Inlägg publicerade under kategorin Smörgåsar & Smörgåstårtor

Av Maria - Söndag 17 feb 10:00

Antal: 2 portioner


Ingredienser:

ägg
1.5 msk mjölk
brödskivor
50 g philadelphiaost
2 skiva ost
2 skiva skinka
Smör och neutral olja, till stekning
 
Gör så här:

Vispa lätt upp ägg och mjölk i en djup tallrik.

Bred färskost på 2 av brödskivorna och lägg på ost och skinka.

Lägg på brödskivor och kläm ihop.

Doppa bröden på båda sidorna i äggvispet och lägg direkt över i en varm stekpanna med olja och smör. Stek till fin färg på låg värme och tills osten smält ordentligt.

ANNONS
Av Maria - Lördag 16 feb 09:45

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader


Ingredienser:

1 baguette, skuren i ca 20 tunna skivor
200 g taleggio
4 fikon färska delade i 6 kvartar
½ dl honung
1 rosmarinkvist, plockad och grovhackad
salt och peppar
pistagenötter rostade och hackade


Gör så här:

Sätt ugnen på 200°.

Rosta brödskivorna gyllene ett par minuter.

Skiva osten och lägg på bröden.

Koka samman honung och rosmarin. 

Häll över osten.

Gratinera osten tillsammans med fikonet.

Servera direkt.


Tips:

Förbered allt i förväg på en plåt.

Sen räcker det med en minut i ugnen.

ANNONS
Av Maria - Söndag 10 feb 08:15




Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 20 minuter


Ingredienser:

4 skivor levain eller annat surdegsbröd

2 morötter

2 palsternackor

1 bit rotselleri

4 rostade paprikor i olika färger

200 g färskost

2 msk het ajvar relish

65 g rucola


Gör så här:

Skala rotfrukterna, dela i skivor på längden och halvera paprikorna.

Lägg i en ugnsform, krydda med olivolja, salt och peppar och rosta i 200° grader ca 20 min.

Låt svalna.

Rör ihop färskost med ajvar relish och smaka av med salt och peppar.

Lägg ihop bröd med ajvarkräm, rostade rotfrukter, grillad paprika och rucola.

Lägg i klämgrill eller ät direkt.




Av Maria - Lördag 9 feb 08:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

40 g rucolasallad
4 st tunnbröd rektangulära mjuka
 
Lax- och pepparrotskräm:
200 g kallrökt lax
100 g färskost naturell
0.5 st citron rivet skal
2 tsk timjan hackad
2 msk riven pepparrot
2 msk dill hackad
salt, svartpeppar
 
Servera med:
ärtskott
paprika
gurka
 
Gör så här:

Skölj rucolan och slunga den torr.


Lax- och pepparrotskräm:

Strimla laxen.

Blanda lax, färskost, citronskal, timjan, pepparrot och dill.

Smaka av med salt och peppar.


Fördela och bred ut på tunnbröden och lägg på rucolasallad.

Rulla ihop och dela rullarna på mitten.

Servera med ärtskott, paprikabitar och gurkstavar.

Av Maria - Måndag 4 feb 07:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 zucchini, tunt hyvlad

1 citron

1 msk olivolja

Salt och svartpeppar

12 skivor surdegsbröd

Smör

2 mozzarellaostar, skivade

8 skivor bacon, stekta

4 ägg, stekta

2 grillade paprikor, delade

1 ask ruccola


Gör så här:
Vänd zucchinin i olja och smaka av med citron, salt och svartpeppar.

Smöra brödskivorna.

Fördela sedan mozzarella, bacon, grillad paprika, zucchinin, stekt ägg och ruccola jämnt över 4 brödskivor, toppa med brödskiva och servera.

Av Maria - 11 november 2018 08:25




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

750 g räkor med skal (ca 4 dl skalade räkor)

1 dl majonnäs

2 msk hackad dill

2 msk hackad gul lök

1 krm salt


Till servering och garnering:
4 skivor rostbröd eller surdegsbröd

Smör till stekning

4 msk löjrom

Dill

1 rödlök, tunt skivad

1 lime eller citron, i klyftor


Gör så här:
Skala räkorna.

Hacka räkorna och lägg dem i en bunke.

Tillsätt majonnäs, dil, lök och salt.

Lägg skagenröran på fyra smörstekta toastbröd eller surdegsbröd.

Toppa med löjrom, dill och rödlöksringar.

Servera med lime- eller citronklyftor.




Av Maria - 29 juni 2018 06:00




Antal: 2 portioner


Ingredienser:

2 fläskkarréskivor

Salt

Nymalen svartpeppar

4 skivor surdegsbröd

2 msk majonnäs

20 g fina salladsblad

1/3 gurka


Picklad rödlök:

1 dl vatten

½ dl socker

2 msk ättikssprit (12%)

1 rödlök, tunt skivad


Chuthey:

3 nektriner

3/4 strösocker

2 msk vitvinsvinäger

½ färsk jalapeño eller 1 grön chili, urkärnad och hackad


Gör så här:

Chutney:

Skär bitar av nektarinerna runt kärnan.

Tärna bitarna och lägg i en kastrull med socker, vinäger och jalapeño.

Låt koka ihop till en marmeladliknade chutney.


Picklad rödlök:

Rör ihop vatten, strösocker och ättikssprit.

Skiva rödlöken tunt och låt dra i lagen ca 30 minuter.


Salta och peppra köttskivorna.

Grilla brödskivorna till fin färg och köttet tills det är genomgrillat.

Skär köttet i sneda tunna skivor.

Bred majonnäs på två av bröden och toppa med sallad, köttskivor, chutney, hyvlad gurka och picklad rödlök.

Lägg på de andra brödskivorna och servera direkt.




Av Maria - 15 april 2017 08:46




Antal: 8 portioner


Ingredienser:

2 bukar (á 200 g) matjessill

4 ägg

1 kruka dill

2 dl créme fraiche

1 msk dijonsenap

Salt

Svartpeppar

½ rödlök

4 skivor ankarstock eller kavring


Gör så här:

Låt sillen rinna av och skär den i bitar.

Lägg äggen i kokande vatten och koka dem i 9 minuter.

Spola äggen kalla.

Skala och hacka dem grovt.

Skär dillen fint.

Vispa créme fraiche så att den blir fast.

Vänd ner senap, ägg och dill.

Smaka av med salt och peppar.

Skala och skär mycket tunna ringar av löken, gärna med en mandolin.

Dela bröden i halvor och bred på créme fraicheblandningen.

Lägg på sillen och toppa med löken.


Tips!

Toppa gärna med friterade lökringar.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se