Inlägg publicerade under kategorin Midsommar

Av Maria - 24 december 2023 15:00

Antal: 6 portioner

Ugn: 180 grader, ca 15 minuter


Ingredienser:

Fröknäcke:
1 dl pumpakärnor
1 dl sesamfrö
1 dl solroskärnor
1 dl majsmjöl
1/2 dl hela linfrö
1/2 tsk salt
1/2 dl rapsolja
2 dl kokande vatten

Gubbröra:
2 st hårdkokta ägg
150 g inlagd sill
1 dl crème fraiche
1 st rödlök
1/2 dl gräslök
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader varmluft.
Blanda alla torra ingredienser till fröknäcket i en skål, tillsätt olja och kokande vatten och låt stå ca 10 minuter.

Ta fram bakplåtspapper och kavla ut fröknäcket tunt, enklast är att lägga ett bakplåtspapper ovanför smeten och kavla det tunt.
Strö över flingsalt och grädda i ugnen, ca 15 minuter tills frasigt och gyllene, gärna flera plåtar samtidigt.
Se så att de inte gräddas ojämnt, byt i så fall plats på plåtarna.
Låt svalna på galler.

Hacka äggen grovt och skär sillen i små bitar.
Hacka rödlök och gräslök fint och blanda sedan alla ingredienserna i en skål och låt stå svalt över natten.
Bryt fröknäcket i mindre bitar och klicka på gubbröran vid servering.
Av Maria - 24 december 2023 13:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1-2 paket 5-minuters-sill
1 hel vitlök
1 vitlöksklyfta
15 g bladpersilja 
2 krukor basilika 
0,5 dl creme fraiche
2 msk dijonsenap
0,75 dl majonnäs
några droppar citron


Gör så här:

Klä in den hela vitlöken (med skal) i aluminiumfolie med lite olivolja.

Baka på 175 grader i ca 30-45 min.

Den ska bli mjuk och ljusbrun.
Koka persiljan och basilikan i 45 sekunder.

Ta upp och lägg i iskallt vatten.

Krama ur. 
Mixa persiljan och basilikan tillsammans med 1 rå vitlöksklyfta och creme fraiche. 
Häll upp i en skål.

Tillsätt majonnäs, citronjuice och lite salt.

Smaka av.
Torka av och skär sillen i jämnstora bitar.

Blanda med såsen och ställ i kylen över natten.

Av Maria - 24 december 2023 06:50

Ingredienser:

1 förp Abba 5-minuterssill hela filéer
1,5 dl majonnäs
1 dl crème fraîche
1 äggula
2 äpplen, tärnade
2-3 msk kapris
0,5 granatäpple
0,5 gul lök, hackad
2-4 msk curry (krydda efter din smak)
1 krm paprikapulver (krydda efter din smak)
1 krm chilipulver (krydda efter din smak)


Gör så här:

Blanda majonäs, crème fraîche och äggula i en skål.
Blanda curry, de skurna äppelbitarna, kaprisen, och löken.

Smaka av med chili och paprikapulver.
Låt sillen rinna av, har du köpte hela filéer, hacka filéerna i bitar och rör ner i blandningen.

Häll upp i glasburk och låt stå ett dygn i kyl.

Garnera med granatäpplekärnor på toppen (du kan även blanda i kärnorna i sillblandningen).

Av Maria - 23 december 2023 15:00

Antal: 5 portioner


Ingredienser:

1 paket 5-minuterssill, filéer
100 g MSC Handskalade räkor
1 burk Caviar, Röd storkornig Stenbitsrom
0,5 kruka gräslök
0,5 kruka dill
1 dl crème fraiche
0,5 dl majonnäs
1 st pepparrot
1 rödlök, liten
flingsalt


Gör så här:

Häll av lagen från sillen och skiva sillen i små bitar
Finhacka rödlök, gräslök och dill.
Blanda crème fraiche och majonnäs med caviar, rödlök, dill och gräslök.

Smaka av med flingsalt.
Låt räkorna rinna av och blanda i såsen tillsammans med sillen.
Toppa med riven pepparrot om önskas.

Klart!

Av Maria - 23 december 2023 13:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 förpackning 5-minuters-sill
1 dl handskalade räkor 
1 dl creme fraiche
1 dl majonnäs
1/2-1 burk finkornig rom
1 knippe finhackad dill
1 knippe finhackad gräslök 
1/2-1 msk färsk pressad citron  

 

Gör så här:

Blanda samman alla ingredienser och lägg i en ren glasburk.
Låt stå minst 1 timme i kylskåp innan servering. 

 

Av Maria - 22 december 2023 14:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 st 5-minuters sill bitad
1 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
1 ½ dl riven Västerbottensost
½ dl hackad dill
1 msk dijonsenap

 

Gör så här:

Häll bort lagen från sillen.

Skär sillen i bitar om du använder hela filéer.
Hacka dillen.
Blanda samman majonnäs, crème fraiche, dill och riven ost.
Tillsätt dijonsenapen och smaka av med salt och peppar.
Varva sill & kräm i en glasburk för en vacker presentation på bufféordet.

Av Maria - 20 december 2023 14:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 paket 5-minuterssill
1/2 dl grovkorning skånsk senap
2 msk dijonsenap
1 dl majonnäs
1/2 dl hackad dill
Salt & peppar


Gör så här:

Spara 2 msk av lagen från sillen, häll av resten av lagen och skär sillen i bitar.
Blanda senapen med 2 msk av lagen, majonnäs och hackad dill.

Smaka av med salt & peppar.
Vänd ner sillbitarna i senapssåsen.

Av Maria - 19 december 2023 14:45

Ingredienser:

1 paket Sill på 5 minuter
1 kruka färsk basilika
8 soltorkade tomater
2 vitlöksklyftor
1 msk pinjenötter
½ dl riven parmesanost
2 dl crème fraîche
0,5 dl majonnäs
Svartpeppar


Gör så här:

Häll av lagen från sillen och skär den i bitar.

Lägg sillen i en glasburk eller plastskål.
Finhacka basilikan, tomaterna, vitlöken och pinjenötterna.

Rör sedan ihop samtliga ingredienser i en skål.
Blanda parmesanost, crème fraiche, majonnäs med sillen.

Rör sedan ner blandningen av basilika, tomat, vitlök och pinjenötter.

Smaka av med svartpeppar.
Låt stå i ett dygn och förvara i burk med lock.

Servera ur glasburk eller lägg upp på ett fat.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards