Antal: 2 portioner

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

400 gram potatis
1 gul lök
250 gram korv av valfri sort (eller blanda korv och nötkött)
2 msk smör
2 msk matolja
Salt och peppar efter smak
2 msk hackad persilja

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader
Skala potatis och skär den i små tärningar (cirka 1x1 cm)
Lägg potatisen i ett durkslag och skölj av stärkelsen med vatten.

Låt vattnet rinna av.
Ta fram en stekpanna och bryn potatisen i några minuter i lite smör och olja.

Se till att vända runt lite då och då för att bryna potatisen jämnt.
Lägg över potatisen i en form och sätt in i ugnen
Skala och hacka löken. Stek i några minuter i smör och olja.

Håll koll och rör om med jämna mellanrum.
Ta ut formen i ugnen och lägg löken över potatisen.

Lägg in formen i ugnen igen.
Skär köttet i tärningar (cirka 1x1 cm)
Bryn köttet i stekpannan i lite smör och olja och lägg sedan över löken och potatisen i ugnen.
Låt stå i ugnen i cirka 10 minuter tills potatisen blivit mjuk och genomstekt.
Under tiden kan du hacka persilja och steka ägg om du vill ha det som tillbehör.
Ta ut formen ur ugnen och smaka av med salt och peppar.
Strö över hackad persilja och servera med stekta ägg och rödbetor.

Ugn: 175 grader, 25-30 minuter

Ingredienser:

Kaka:

4 ägg

4 dl socker

4 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver

4 tsk vaniljsocker

2 dl vatten

Glasyr:

200 g smör

2 dl socker

2 msk vaniljsocker

2 äggulor

kokosflingor

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och socker fluffigt.

Tillsätt mjöl, bakpulver och vaniljsocker.

Häll i vattnet och rör smeten slät.

Häll i ugnsplåt med bakplåtspapper i botten.

Grädda 25-30 minuter. Låt svalna.

Smält smöret i en kastrull, tillsätt socker, vaniljsocker samt äggulor.

Rör till en jämn smet.

Bred ut över kakan.

Strö över önskad mängd kokos.

Antal: 4 portioner

Ugn: 220 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

500 g torskfilé (fryst och tinad)
3 dl pankoströbröd
1 kruka färsk dill (spara lite till garnering)
1 kruka färsk dragon
3 msk dijonsenap

150 g lagrad ost
600 g potatis, skalad
½ rotselleri, skalad och grovt skuren
3 dl grädde
2 dl mjölk

50 g smör

dijonsenap
rapsolja
salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 220 grader.
Salta torsken runt om och låt stå i 15 minuter.
Mixa panko, dill och dragon i en liten matberedare.

Lägg i skål och vänd runt med dijonsenap och ost.

Torka torskfiléerna torra med hushållspapper.

Lägg dem i en ugnsform.

Pensla dem med lite rapsolja och täck med den gröna örtblandningen.

Tillaga i ugnen ca 10 minuter.
Skala och skär potatis och rotselleri i bitar.

Koka dem mjuka i lättsaltat vatten.

Häll av och pressa ner i en skål.
Koka upp grädde, mjölk och smör i en kastrull.

Vispa ner blandningen i den pressade potatisen och rotsellerin.

Smaka av med salt och dijonsenap.
Bottna en tallrik med krämen, toppa med bakad torsk och garnera med dill.

Ingredienser:

1 burk tonfisk, 200 g
1 rödlök, finhackad
1 äpple, tärnat
1 dl matyoghurt
1 tsk fransk senap
1 pressad vitlöksklyfta
salt och vitpeppar

Gör så här:

Blanda alla ingredienser.

Ugn: 225 grader, ca 50 minuter

Ingredienser:
1 kg kycklingklubbor, 4 stycken

1 msk soja, kikkoman

3 msk solrosolja

Grillkrydda

1 röd paprika

Majskorn, djupfrysta till 3 personer

Fusilipasta till 4 personer

1 påse currysås

1 3/4 dl vatten

30 g margarin

Gör så här:
Tina kycklingklubborna och lägg dem på ett galler med ovansidan neråt ovanpå en ugnsform.
Blanda soja och olja.

Pensla klubborna med blandningen och strö grillkrydda över.
Stek klubborna mitt i ugnen i 225 grader i ca 50 min.

(Vänd dem efter 10-15 min och pensla och krydda.)

Koka majsen och tärna paprikan.
Koka fusillin enligt anvisningarna på förpackningen.
Tillaga currysåsen enligt anvisningarna på förpackningen.
Servera klubborna med fusilli, majskorn, röd paprika och currysås.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

250 g risnudlar

2 vitlöksklyftor

1 spansk peppar

2 morötter

½ påse (á 125g) salladslök

280 g böngroddar

1 lime

2 msk asiatisk fisksås

2 msk strösocker

1 msk olja

salt

2 ägg

280 g skalade räkor

Till servering:

1 dl jordnötter och 1 lime

Gör så här:

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.

Skala och hacka vitlöken.

Dela, kärna ur och finstrimla spansk peppar.

Skala och strimla morötterna.

Ansa och strimla salladslöken.

Skölj böngroddarna och låt dem rinna av.

Pressa saften ur en lime i en skål.

Blanda limesaft, fisksås och socker i skålen.

Stek vitlök, chili och morötter i oljan i ca 3 minuter i en wok eller en stor stekpanna.

Krydda med salt.

Tillsätt böngroddarna och hälften av salladslöken.

Sänk värmen och knäck ett ägg i taget i pannan.

Rör runt medan äggen stelnar.

Låt räkorna rinna av.

Tillsätt nudlarna och räkorna i pannan och rör runt.

Tillsätt fisksåsblandningen och blanda väl.

Låt allt bli varmt.

Servera nudelwoken med hackade jordnötter, resten av salladslöken och limeklyftor.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500 g laxfilé, delad i mindre bitar
1 vitlöksklyfta, delad i mindre bitar
1/2 tsk ingefära
1 krm chilipulver
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 msk limejuice
2 msk potatismjöl
1 ägg
Sesamfrön
Smör och rapsolja att steka i
4 hamburgerbröd
Sallad
Tomat

Räk- & äppelsallad:

100 g skalade räkor
1/4 äpple
2 msk créme fraiche
2 msk majonnäs
1 msk dill
1 tsk citronsaft
Salt och peppar

Gör så här:

Dela räkorna i mindre bitar och finhacka äpplet.

Blanda majonnäs, créme fraiche, dill, citronsaft, salt och peppar.

Rör ner räkorna och äpplet.
Mixa lax, vitlök, kryddor, limejuice, potatismjöl och ägg i en matberedare till en lös färs.
Forma 4 bollar av färsen som du rullar i sesamfrön.

Platta till bollarna och lägg kallt i kylen en stund.

Under tiden gjorde jag potatisklyftor i ugnen som jag serverade till.
Stek burgarna på båda sidorna i smör och olja tills de får fin färg ca 2-3 minuter på varje sida.
Kör gärna hamburgerbröden i brödrosten en liten stund så de får yta.

Lägg räk &äppelsalladen i botten, sallad, laxburgaren och tomat.
Servera gärna med potatisklyftor!

Ingredienser:

½ dl Gelésocker Multi
2 dl grädde, valfri fetthalt

Smaksättning:
1 tsk Vaniljsocker eller
1 tsk  Vaniljsocker + 1 tsk Neskaffe eller
½ msk färsk, riven ingefära eller
1 msk juicekoncentrat

Gör så här:

Blanda samman gelésocker multi, grädde och eventuell smaksättning i en kastrull och koka i ½ minut.

Häll upp i portionsglas.

Garnera gärna pannacottan med lite frukt, bär eller bärsås.