Inlägg publicerade under kategorin Smått & gott & Tillbehör

Av Maria - Fredag 2 feb 09:00

Ingredienser:
½ dl crème fraiche
1 msk riven pepparrot
1 tsk citronsaft
en nypa salt

 

Gör så här:
Blanda allt.

 

Tips!

Blanda allt och lägg det på din fisk.

In i ugnen, 200-225°, tills det har fått fin färg (tiden beror också på om fisken redan är tillagad innan eller om den ska tillagas samtidigt).

Av Maria - Söndag 28 jan 10:30

Antal: 6-8 stycken


Ingredienser:

100 g salmalax
0,5 röd chilifrukt
0,25 gurka, skalad
0,25 dl salladslök, finstrimlad
0,5 dl mango, frusen och tärnad i mindre bitar 
10 kvistar färsk koriander (bladen)
1 limefrukt, saften
salt, efter smak
1 passionsfrukt

Dekoration:
shisokrasse (koriander eller salladslök)
 
Gör så här:
Skär laxen i mindre tärningar.
Finhacka chilifrukten, skär gurkan i små kuber (ta bort det mjuka kärnhuset), finstrimla salladslök och skär ner mangon i mindre tärningar.
Blanda allt i en skål och hacka till sist i koriandern.
Pressa över lime, salta, blanda om och smaka av.
Ställ svalt till servering.
Lägg cevichen snyggt på skedar eller i små miniskålar och toppa med lite passionsfrukt (innanmätet på frukten).
Dekorera med lila shisokrasse, koriander eller salladslök.
Av Maria - Torsdag 25 jan 06:45

Antal: 10-15 stycken


Ingredienser:

1 förp Göteborgs Utvalda Kexsticks med Västerbottensost®
4-5 skivor prosciutto
1 buffelmozzarella
3 kvistar färsk timjan
1 msk crema di balsamico
0,5 dl soltorkade tomater, hackade
svartpeppar


Gör så här:

Skiva de soltorkade tomaterna, prosciutton och buffalomozzarellen i mindre bitar.
Använd kexen hela eller dela upp dem i mindre snittar.
Montera snittarna med prosciutton, mozzarellan, tomaterna och ringla över lite balsamico, lite svartpeppar och toppa med några timjanblad.
Superenkelt och försvinnande gott med de krispiga kexen med Västerbottensost® mot de mjuka krämigs italienska smakerna.

En vinnare på snacksbrickan!

Av Maria - Onsdag 24 jan 06:45

Ingredienser:

8-10 Göteborgs Utvalda Kexsticks med Västerbottensost®
ca 8 skivor lax, kallrökt, ca 200 g
2-3 kvistar färsk dill
svartpeppar

Pepparrotsost:
100-150 g färskost
3-4 msk färsk pepparrot, riven
salt
peppar

Picklad rödlök:
1 rödlök, tunt skivad
0,25 dl ättiksprit 12 %
0,5 dl strösocker
0,8 dl vatten
 
Gör så här:
Picklad rödlök:
Gör en snabbpicklad rödlök med en så kallad 1-2-3-lag.
Skala och skiva löken tunt och lägg i en burk eller skål med lock.
Blanda socker, ättika och kallt vatten och rör sedan tills allt socker löst sig.
Häll lagen över löken och låt dra gärna ett dygn i kyl innan du använder den.

Pepparrotsost:
Blanda riven pepparrot med färskost och smaka av med salt och peppar.
Detta är en smaksak, en del vill ha betydligt mer pepparrot för att få mer sting.
Du kan även köpa färdig färskost med pepparrotssmak i affären.

Skiva laxen i tunnare strimlor.
Bred ut pepparrotsosten över kexen och fördela ut laxstrimlorna på kexen.
Toppa med picklad rödlök, nymald peppar och några dillkvistar.
Av Maria - Tisdag 23 jan 06:45

Ingredienser:

1 förp Göteborgs Utvalda Lätt Dinkel
100-150 g ädelost
2 päron
valnötter, hackade
flytande honung
färsk timjan


Gör så här:

Lägg ut dinkelkex på en tallrik eller bricka.

Skiva ädelost och päron i skivor och lägg ut över kexen.
Strö över finhackade valnötter och timjan.

Ringla över honung och njut! 

Av Maria - Lördag 20 jan 06:45

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 30 minuter


Ingredienser:
1 kg aubergine
1/2 dl sesamfrö
3 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
chilikrydda


Gör så här:
Dela auberginen på mitten och lägg dessa i ugnen som de är i 200 grader i 30 minuter.

Ta ut auberginen och låt dessa svalna något så du sedan kan ta bort skalet.

Mosa auberginen med gaffel och tillsätt sesamfrö, olivolja, pressad vitlök och rör om.

Toppa med chilikrydda.

Av Maria - Torsdag 18 jan 09:00

Antal: 2 portioner


Ingredienser:
200 gr extra rökt skinka
2 tomater
1 burk majs
1/2 röd lök
1 burk creme fraiche


Gör så här:
Hacka skinkan i bitar, skiva tomater i klyftor och hacka löken fint.

Blanda creme fraiche med majs, löken, tomaterna och skinkan.

Strö över lite rostad lök.

Servera med en fralla till.

Används gärna som tillbehör till tex bakad potatis.

Av Maria - Onsdag 3 jan 15:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
1/2 gurka
1/2 röd chili
2 msk risvinäger
1 msk strösocker
1/2 tsk sesamolja
2 krm salt

 

Gör så här:
Skölj gurkan och skiva den tunt med mandolin eller osthyvel.

Skölj, kärna ur och finhacka chilin.

Blanda samman gurkan och chilin med risvinäger, socker, sesamolja och salt.

Klart!

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards