Alla inlägg under juli 2016

Av Maria - 31 juli 2016 18:00

Ingredienser:

1,5 msk salt

½ dl strösocker

1 tsk vitpeppar, grovkrossad

500 g sikfilé, med skinn, 2 filéer

1 msk bourbon, (1-2 msk)


Gör så här:

Blanda salt, socker och peppar.

Gnid in fiskens köttsidor med det och droppa över whisky.
Lägg ihop filéerna med köttsidorna mot varandra och lägg in i en plastpåse.

Lägg den på ett fat och ställ i kylen ca 2 dygn.

Vänd påsen några gånger under tiden.


Var noga med att frysa den gravade fisken om den inte varit fryst innan.

Det gäller särskilt sik som oftare än lax drar på sig parasiter.

Minst –18° i 5 dygn bör det vara för att du ska vara säker.

30

Av Maria - 31 juli 2016 14:15

Av Maria - 31 juli 2016 13:15

Ingredienser:

1 l sur svart vinbärssaft

750 g- 1 kg (9-12 dl) socker


Gör så här:
Häll saften i en syltgryta och låt den koka i ca 5 minuter.

Tillsätt sockret lite åt gången.

Låt geléet koka tills det håller geléprov.

Skumma väl.

Häll upp geléet på varma burkar.

Paraffinera när geléet har kallnat och bind över burkarna.


Geléprov:

Doppa en i geléet och håll den över grytan.

Dropparna hänger kvar om geléet är färdigt.

Av Maria - 31 juli 2016 13:00

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 150 grader, ca 1 timme


Ingredienser:

200 g margarin eller smör

2½ dl socker

3 ägg

400 g hackad torkad frukt (t.ex. katrinplommon och aprikoser

3½ dl (210 g) vetemjöl

(½ tsk bakpulver)


Till formen:

Smör

Ströbröd


Gör så här:

Rör matfettet och sockret poröst.

Tillsätt ett ägg i taget.

Blanda frukten och litet mjöl.

Rör ner den och resten av mjölet och ev. bakpulver i smeten.

Häll den i smord brödbeströdd form, ca 2 liter.

Grädda kakan i 150 graders ugnsvärme 1 timme eller tills kakan känns färdig.

Av Maria - 30 juli 2016 17:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

3 msk färdig pesto

2 dl crème fraiche

Pressad citronsaft

Salt

Peppar


Gör så här:

Blanda peston med crème fraiche, lite pressad citron, salt och peppar.

Passar bra t.ex till stekt eller grillad kyckling.

Av Maria - 30 juli 2016 17:15

Antal: 1 portion


Ingredienser:

2 ägg

1 msk grädde

1 msk smör att steka i

Salt

Svartpeppar

50 g riven mozzarella

40 g rökt skinka

3 stora svampar

Eventuellt en halv tomat


Gör så här:

Smält smör i pannan.

Vispa ihop ägg med grädde, salt och peppra.

Strimla skinkan och skiva svampen, fräs i fettet.

Lägg upp tallrik.

Sänk värmen något och häll i omelettsmeten.

Rör lite i bottnen så att all smet kommer i kontakt med värmen från bottnen.

Fördela skink- och svampröran ovanpå och strö över osten, lägg på lock.

Låt stå ett tag och servera sedan, gärna tillsammans med lite tärnad tomat.

Av Maria - 30 juli 2016 13:15

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 25 minuter


Ingredienser:

250 g rotselleri

2 palsternackor

3 morötter

450 g potatis, gärna cecile

½ msk olja

Salt

Peppar


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader och sätt in en plåt.

Skala rotselleri, palsternackor och morötter och skär dem i bitar.

Dela potatisen på längden.

Blanda alla rotfrukter med oljan i en bunke, salta och peppra.

Häll ut på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
<<< Juli 2016 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards