Inlägg publicerade under kategorin Halloween

Av Maria - 30 oktober 2013 17:30

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, ca 50 minuter


Ingredienser:

220 gram mjukt smör
2 dl socker
4 st ägg
½ st citron, riv ner ytterskalet
1 tsk kanel
½ tsk malen ingefära
4 dl vetemjöl
80 gram mörk choklad, hackad
2 tsk bakpulver
100 gram hasselnötter, malda
2-2½ dl morötter, rivna
Dekorationsglasyr alternativt Vit kristyr

 

Gör så här:

Smörj och bröa en avlång form, 10x30 cm.

Sätt ugnen på 175 grader (varmluft 150 grader)

Vispa smör och socker vitt och luftigt.

Tillsätt äggen ett i taget.

Blanda salt, citronskal, kryddor, mjöl och bakpulver.

Vänd ned detta i smeten tillsammans med hasselnötter, choklad och morötter.

Rör samman allt till en jämn smet.

Undvik att blanda mer än nödvändigt då kakan kan bli kompakt.

Häll smeten i formen och jämna till på ytan. 

Grädda kakan i cirka 50 minuter.

Tiden kan variera något mellan olika ugnar, känn med sticka att kakan är klar. 

När kakan kallnat så dekorera ett spindelnätmönster med hjälp av dekorationsglasyr eller kristyr.

ANNONS
Av Maria - 15 oktober 2013 12:15

100 g philadelphiaost 
200 g getost, ta bort den hårda vita kanten runtom
10 färska basilika blad, hackade 
2 msk fikonmarmelad 
2 dl finhackade valnötter 
Salt & peppar 
 
Vallmofrö 
Granatäppelkärnor 
 
Till servering: 
 
Kex eller bröd av olika slag 
 
Blanda samman philadelphiaost, getost, basilika och krydda med lite salt och peppar i en bunke. Vispa med en elvisp. När det är väl blandat, vänd ner fikonmarmelad och nötterna med hjälp av en slickepot. 
 
Dela smeten i två delar. Fukta dina händer med vatten och forma den ena halvan till en boll. Lägg bollen på tallriken du ska servera häxhatten på (den kommer vara svår att flytta sen). Tryck ut med lätt fuktade händer till en rund platta, cirka 15 cm i diametern. 
 
Forma den andra halvan av smeten till en boll. Lägg den i mitten på plattan. Tvätta händerna och klä bollen med plastfolie. Ställ in det i kylen i 30 minuter för att ostmassan ska sätta sig litegrann. 
 
Ta ut och forma med hjälp av plastfolien runt bollen till toppen av en hatt. Ställ in i kylskåpet igen en stund för att den ska sätta sig. 
 
Innan servering tar du bort plastfolien och strö sedan vallmofrön på hatten. Stå vid en ren bänk så att du kan ta upp dem som ramlar vid sidan om och använda igen. Dekorera med granatäppelkärnor runt linjen på hatten för att markera. 
 
SERVERA SÅ HÄR: 
 
Servera häxhatten till buffén eller varför inte som ett härligt tilltugg på halloweenfesten? Passar lika bra på kex som på bröd.

ANNONS
Av Maria - 2 november 2012 10:15




Antal: 4-6 portioner

Ugn: 200 grader, 20 minuter + 15 minuter


Ingredienser:

2 kg butternutpumpa (ca 2 st)

½ dl olivolja

1½ tsk salt

½ tsk svartpeppar

4 klyftor vitlök

500 g färsk chorizo

200 g grönkål

150 g getost eller fetaost

80 g rostade macadamianötter

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala pumpan, lättast med kniv tycker jag, potatisskalare funkar också.

Ta bort kärnhuset.

Dela pumpan i klyftor, samma storlek som du skulle gjort klyftpotatis.

Lägg pumpan på ett bakplåtspapper.

Häll på lite olivolja, salt och peppar och rör om.

Skiva chorizo och lägg på plåten ihop med vitlöksklyftorna.

Baka i ugnen i ca 20 min.

Riv grönkålen i mindre bitar och kasta stjälkarna.

Massera grönkålen med 1-2 msk olivolja.

Lägg grönkålen på en egen plåt och stoppa in i ugnen i ytterligare 15 min.

Ta ut plåtarna.

Strö nötter, smulad getost och krispig grönkål över pumpan och servera.




Av Maria - 3 oktober 2012 10:45




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1,2 kg pumpa

2 gula lökar

4 vitlöksklyftor

1 msk smör

1 l grönsaksbuljong

2 dl crème fraiche

2 lime (rivet skal och saft)

2 tsk sambal oelek

 

Till dekoration:

4 strimlade gula och röda morötter

4 zucchiniblommor

Finskuren gräslök

 

Gör så här:

Skala och skär pumpan i tärningar.

Skala och hacka löken.

Fräs löken i smör i en gryta.

Tillsätt pumpa och buljong.

Koka upp, sänk värmen och låt soppan koka ca 10 minuter.

Mixa soppan, häll tillbaka i kastrullen och rör i crème fraiche.

Smaksätt med lime och sambal oelek.

Låt soppan koka upp före servering.

Servera soppan i varma tallrikar och dekorera med morötter, zucchiniblomma och gräslök.




Av Maria - 2 oktober 2012 10:30




Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 20 minuter


Ingredienser:

20 prinskorvar

20 skållade och halverade mandlar

4 kycklingben

Grillkrydda

1 kg potatis, mjölig sort

20 g smör

3½ dl mjölk

Salt

Malen vitpeppar

Ev riven muskotnöt

Grön hushållsfärg

Ogräs (persilja)

 

Gör så här:

Benknotorna:

Skär loss skinnet på kycklingbenet och tryck ner det så att benet blottas.

Krydda med grillkrydda och stek i ugnen på 225° i 20 minuter eller tills köttsaften har en klar färg.

 

Potatismoset:

Koka potatisen mjuk.

Mosa den med hjälp av en elvisp.

Blanda i smör. Koka upp mjölken, häll den över potatisen och vispa hastigt till en luftig konsistens.

Krydda med salt, peppar och lite muskot.

Färga med grön hushållsfärg till önskad nyans.

 

Häxfingrarna:

Skär några snitt en bit in på korven.

Det ska föreställa hudveck.

Stick in en halv skållad mandel i ena änden. Den ska föreställa nagel.

Stek korvarna.

Arrangera portionerna på fyra varma tallrikar.

En klick mos, en benknota och en "hand" av häxfingrar.

Dekorera med lite ogräs (persilja).




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se