Alla inlägg under augusti 2018
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
600 g rödspättafiléer
900 g fast potatis
1 vitlöksklyfta
½ purjolök
1 citron
1 kruka salvia
250 g körsbärstomater
1 msk olivolja
1 dl urkärnade svarta oliver
½ dl vatten
salt och peppar
ca 5 msk vetemjöl
2 msk smör eller margarin
Gör så här:
Tina fisken.
Skala och koka potatisen i saltat vatten.
Skala och skiva vitlöken tunt.
Ansa och finstrimla purjolöken och riv skalet av citronen.
Strimla salviabladen och dela tomaterna i halvor.
Hetta upp olivoljan i stekpannan, fräs citronskal, vitlök och purjolök ca 1 minut utan att löken tar färg. Pressa över citronsaften och blanda ner salvia, tomater, oliver och vatten.
Låt det bli varmt.
Blanda 1½ tsk salt, 2 krm svartpeppar och vetemjöl.
Vänd fisken i mjölblandningen och stek den i en stekpanna i matfettet.
Pressa potatisen och servera den med fisken och skeda över olivskyn.
Ingedienser:
2 ägg
½ dl mjölk
6 skivor valfritt bröd/vetelängd
smör
½ dl Ljust Muscovadorörsocker
½ dl Strösocker
1½ tsk kanel
Topping:
2 dl vispgrädde
hemgjord sylt
Ljus Sirap
Gör så här:
Vispa upp ägg och mjölk.
Skär brödet till trekanter.
Doppa brödskivorna i äggsmeten och stek på hög värme i smör i en stekpanna.
Sänk värmen, stek några minuter och vänd trekanterna lite då och då.
Blanda under tiden socker och kanel på en tallrik.
Doppa brödskivorna i sockerblandningen och servera med grädde och hemgjord sylt eller ringla sirap på.
Tips:
Fattiga blir rika.
Byt ut brödet mot skivad vetelängd eller surdegsbröd.
Ingredienser:
1 burk tonfisk, 200 g
1 rödlök, finhackad
1 äpple, tärnat
1 dl matyoghurt
1 tsk fransk senap
1 pressad vitlöksklyfta
salt och vitpeppar
Gör så här:
Blanda alla ingredienser.
Ingredienser:
3 morötter
2 äpplen
½ citron
2 cm ingefära
½ chili utan frön
Gör så här:
Skala morötterna, citronen och ingefäran.
Dela chilin och skrapa ur fröna.
Skär alla ingredienser i bitar och lägg i råsaftcentrifugen.
Häll upp i glas och njut.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
½ rotselleri, kokt i skivor
2 hackade fasta äpplen
1-1½ dl valnötter
Salt
Peppar/paprikapulver
Sås:
1 dl vispgrädde
1 dl lättmajonnäs
Pressad lime/citron
Gör så här:
Blanda till såsen.
Strimla och vänd ner selleri, äpple och grovhackade nötter.
Smaka av.
Antal: ca 15 stycken
Jäsning: ca 1 timme + 20 minuter
Ugn: 225 grader, ca 15 minuter
Ingredienser:
1 pkt jäst
5 dl vatten
2 port. havregrynsgröt
1 tsk salt
ca. 5 dl dinkelmjöl
ca. 6 dl rågsikt
1 dl solrosfrön
1 dl pumpakärnor
1½ dl russin
2 rivna morötter
Gör så här:
Koka gröten och låt svalna.
Smula jästen i en bunke.
Värm vattnet till fingervarmt och häll försiktigt över jästen så att den löser sig.
Tilsätt gröt, mjöl, salt, frön, russin och rivna morötter.
Knåda samman allt, det ska bli rätt så kletigt.
Låt jäsa under duk ca. 1 timme.
Klicka ut ca 15 "bullar" på bakplåtspapper, utan att göra dem fina.
Strö över lite mjöl.
Låt de jäsa under duk ca 20 min.
Sätt ugnen på 225 grader.
Grädda ca. 15 min.
Låt svalna på galler.
Om inte alla ska ätas på en gång, stoppa de då i frysen.
Det är mycket godare att ta fram och micra när de ska ätas, så de smakar färskt!
Ingredienser:
400 g gula cocktailtomater
4 msk vatten
3 msk limesaft
190 g (2 1/4 dl) Syltsocker
15 blad färsk basilika
Gör så här:
Skölj och skär tomaterna i bitar och lägg i en kastrull.
Tillsätt vatten, limesaft och koka i 5 minuter.
Häll i syltsockret och koka ytterligare 5 minuter.
Tillsätt basilika.
Ta kastrullen från värmen.
Skumma väl.
Häll upp på varm, väl rengjord burk.
Förslut.
Förvara svalt.
Ingredienser:
600g kycklingfilé
½ tsk salt
2 vitlöksklyftor, finhackade
1-2 tsk sambal oelek eller 1 röd chili i strimlor/små bitar
3 dl vispgrädde (ingen lättare, för då blir såsen för tunn)
1 dl jordnötter, hackade
1 msk farinsocker
1 hönsbuljongtärning
½ dl jordnötsmör, creamy
½ lime, saft och rivet skal
2 äpplen, i strimlor
Gör så här:
Strimla kyckling filéerna.
Bryn dem i lite olja och salta.
Tillsätt vitlökshacket mot slutet.
Blanda övriga ingredienser utom äppelbitarna i en gryta.
Koka upp och lägg i kycklingen.
Låt koka i ett par minuter.
Lägg i äppelstrimlorna och låt bli varma.
Servera med ris och grönsaker.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |||
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||||
|