Alla inlägg under augusti 2018

Av Maria - 31 augusti 2018 18:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

600 g rödspättafiléer

900 g fast potatis

1 vitlöksklyfta

½ purjolök

1 citron

1 kruka salvia

250 g körsbärstomater

1 msk olivolja

1 dl urkärnade svarta oliver

½ dl vatten

salt och peppar

ca 5 msk vetemjöl

2 msk smör eller margarin


Gör så här:

Tina fisken.

Skala och koka potatisen i saltat vatten.

Skala och skiva vitlöken tunt.

Ansa och finstrimla purjolöken och riv skalet av citronen.

Strimla salviabladen och dela tomaterna i halvor.

Hetta upp olivoljan i stekpannan, fräs citronskal, vitlök och purjolök ca 1 minut utan att löken tar färg. Pressa över citronsaften och blanda ner salvia, tomater, oliver och vatten.

Låt det bli varmt.

Blanda 1½ tsk salt, 2 krm svartpeppar och vetemjöl.

Vänd fisken i mjölblandningen och stek den i en stekpanna i matfettet.

Pressa potatisen och servera den med fisken och skeda över olivskyn.

Av Maria - 31 augusti 2018 15:00

Ingedienser:

2 ägg
½ dl mjölk
6 skivor valfritt bröd/vetelängd
smör
½ dl Ljust Muscovadorörsocker
½ dl Strösocker
1½ tsk kanel


Topping:
2 dl vispgrädde
hemgjord sylt
Ljus Sirap


Gör så här:

Vispa upp ägg och mjölk.

Skär brödet till trekanter.

Doppa brödskivorna i äggsmeten och stek på hög värme i smör i en stekpanna.

Sänk värmen, stek några minuter och vänd trekanterna lite då och då.

Blanda under tiden socker och kanel på en tallrik.

Doppa brödskivorna i sockerblandningen och servera med grädde och hemgjord sylt eller ringla sirap på.


Tips:

Fattiga blir rika.

Byt ut brödet mot skivad vetelängd eller surdegsbröd.

Av Maria - 31 augusti 2018 10:30

Ingredienser:

1 burk tonfisk, 200 g
1 rödlök, finhackad
1 äpple, tärnat
1 dl matyoghurt
1 tsk fransk senap
1 pressad vitlöksklyfta
salt och vitpeppar


Gör så här:

Blanda alla ingredienser.

Av Maria - 31 augusti 2018 08:30

Ingredienser:

3 morötter

2 äpplen

½ citron

2 cm ingefära

½ chili utan frön


Gör så här:

Skala morötterna, citronen och ingefäran.

Dela chilin och skrapa ur fröna.

Skär alla ingredienser i bitar och lägg i råsaftcentrifugen.

Häll upp i glas och njut.

Av Maria - 31 augusti 2018 08:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

½ rotselleri, kokt i skivor

2 hackade fasta äpplen

1-1½ dl valnötter

Salt

Peppar/paprikapulver


Sås:

1 dl vispgrädde

1 dl lättmajonnäs

Pressad lime/citron


Gör så här:

Blanda till såsen.

Strimla och vänd ner selleri, äpple och grovhackade nötter.

Smaka av.

Av Maria - 30 augusti 2018 17:15

Antal: ca 15 stycken

Jäsning: ca 1 timme + 20 minuter

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter


Ingredienser:

1 pkt jäst

5 dl vatten

2 port. havregrynsgröt

1 tsk salt

ca. 5 dl dinkelmjöl

ca. 6 dl rågsikt

1 dl solrosfrön

1 dl pumpakärnor

1½ dl russin

2 rivna morötter


Gör så här:
Koka gröten och låt svalna.

Smula jästen i en bunke.

Värm vattnet till fingervarmt och häll försiktigt över jästen så att den löser sig.

Tilsätt gröt, mjöl, salt, frön, russin och rivna morötter.

Knåda samman allt, det ska bli rätt så kletigt.

Låt jäsa under duk ca. 1 timme.


Klicka ut ca 15 "bullar" på bakplåtspapper, utan att göra dem fina.

Strö över lite mjöl.

Låt de jäsa under duk ca 20 min. 


Sätt ugnen på 225 grader.

Grädda ca. 15 min.

Låt svalna på galler. 


Om inte alla ska ätas på en gång, stoppa de då i frysen.

Det är mycket godare att ta fram och micra när de ska ätas, så de smakar färskt!

Av Maria - 30 augusti 2018 14:45

Ingredienser:
400 g gula cocktailtomater
4 msk vatten
3 msk limesaft
190 g (2 1/4 dl) Syltsocker
15 blad färsk basilika


Gör så här:

Skölj och skär tomaterna i bitar och lägg i en kastrull.

Tillsätt vatten, limesaft och koka i 5 minuter.

Häll i syltsockret och koka ytterligare 5 minuter.

Tillsätt basilika.

Ta kastrullen från värmen.

Skumma väl.

Häll upp på varm, väl rengjord burk.

Förslut.

Förvara svalt. 

Av Maria - 30 augusti 2018 12:30

Ingredienser:

600g kycklingfilé
½ tsk salt
2 vitlöksklyftor, finhackade
1-2 tsk sambal oelek eller 1 röd chili i strimlor/små bitar
3 dl vispgrädde (ingen lättare, för då blir såsen för tunn)
1 dl jordnötter, hackade
1 msk farinsocker
1 hönsbuljongtärning
½ dl jordnötsmör, creamy
½ lime, saft och rivet skal
2 äpplen, i strimlor


Gör så  här:

Strimla kyckling filéerna.

Bryn dem i lite olja och salta.

Tillsätt vitlökshacket mot slutet.

Blanda övriga ingredienser utom äppelbitarna i en gryta.

Koka upp och lägg i kycklingen.

Låt koka i ett par minuter.

Lägg i äppelstrimlorna och låt bli varma.

Servera med ris och grönsaker.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
<<< Augusti 2018 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards