Inlägg publicerade under kategorin Sallad

Av Maria - Onsdag 19 juni 18:25




Antal: 4 portioner


Ingredienser:
5 dl kokt, kallt råris

3 msk vatten

2 msk olja

1 msk vinäger

2 tsk rivet apelsinskal

3 krm salt

1 krm peppar

600 g kokt,kall lax eller 500 g varmrökt lax

400 g färska eller djupfrysta haricots verts

2 apelsiner

½ gurka


Gör så här:
Blanda riset med vatten, olja, vinäger, apelsinskal, salt och peppar.

Dela laxen i mindre bitar och lägg dem ovanpå riset.

Koka haricots verts i lättsaltat vatten i en kastrull ca 5 minuter enligt förpackningens anvisningar.

Spola dem hastigt med kallt vatten och låt dem rinna av.

Skala och skär apelsinerna i hinnfria klyftor.

Skala och skär gurkan i bitar.

Lägg haricot verts, apelsin och gurka ovanpå laxen och servera.




ANNONS
Av Maria - Söndag 9 juni 16:07

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1½ dl quinoa

150 g fetaost, max 20% fett

1 squash

4 bifftomater

1 rödlök

20 svarta oliver


Dressing:

3 msk vatten

2 msk olivolja

1 msk vinäger

2 tsk hackad oregano

3 msk salt

1 krm grovmald svartpeppar


Gör så här:

Koka quinoan i lättsaltat vatten i en gryta enligt förpackningens anvisningar eller använd quinoa som blivit över vid en tidigare middag.

Skär fetaosten i små tärningar.

Skölj och tärna squash och tomat.

Skala och skiva löken.

Blanda quinoa med ost, oliver och grönsaker i en skål.

Skaka samman ingredienserna till dressingen och häll den över salladen vid serveringen.

ANNONS
Av Maria - Söndag 5 maj 18:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 slanggurka

1 msk salt


Sås:

1 msk vinäger

2 Strösocker

1 tsk röd pepparpasta

1 tsk sojasås

1 krm cayennepeppar

½ msk sesamfrön

1 msk sesamolja


Gör så här:
Skölj gurkan och dela den på längden.

Skär därefter tunna skivor av varje gurkhalva.

Blanda skivorna med saltet och låt stå i 5 minuter.

Skölj gurkskivorna i vattnet så att saltet kommer bort.
Blanda samman vinäger, strösocker, pepparpasta, soja, cayennepeppar, sesamfrön och sesamolja.

Lägg i gurkskivorna och servera.

Av Maria - Lördag 30 mars 12:30

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, tills de fått fin färg


Ingredienser:

450 g  kungskrabba, orensad
½ klyfta  vitlök
1 dl  crème fraiche
1 msk  konjak
½ tsk  tomatpuré
Paprikapulver, efter smak
Vitpeppar, efter smak
Stänk  tabasco, kan uteslutas
1 msk  dill, hackad
1 msk  hackad färsk koriander, kan uteslutas
1/4 lime, zest
1-2 tsk  limesaft
4 skivor  vitt formbröd
 dl  finriven parmesan eller västerbottensost
4 tsk  ströbröd

 



AVOKADOSALLAD:
1  avokado, i skivor
2  salladslökar, tunt skivade
8  körsbärstomater, klyftade
1  selleristjälk, tunt skivad
1 dl  löst packade korianderblad


DRESSING:
½  lime, saften
1 msk  neutral matolja
3/4  lime, zest
Salt efter smak

Vitpeppar, efter smak


TILL SERVERING:
Dillkvistar eller färsk koriander

 

Gör så här:


Sätt ugnen på grill, 200 grader.

Blanda ihop alla ingredienser till salladen utom avokado och koriander.

Häll på dressingen strax innan servering.

Rensa krabban. 
Gnid en stekpanna eller kastrull med vitlöksklyftan.

Lägg i crème fraiche, konjak, tomatpuré och torra kryddor och koka upp.

Koka ihop något.

Lägg i krabban och örtkryddorna och låt det bli genomvarmt.

Smaka av med lime.

Hit kan du förbereda. 


Kantskär brödet och skär skivorna i trekanter.

Lägg på krabbstuvning på trekanterna och toppa med riven ost och ströbröd. 
Grädda toasterna högt upp i ugnen i några minuter tills de får fin färg.

Lägg upp sallad på tallrikar tillsammans med avokado och koriander och arrangera två krabbtoaster på varje tallrik.

Dekorera med dill eller koriander.

Servera genast. 


Tips! 

Det går också bra att lägga stuvningen i krustader och grilla, eller i kokotter för den som inte tål vetemjöl.

Uteslut då även ströbröd.

Av Maria - Torsdag 28 mars 12:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
500 g blandade tomater
1 kruka basilika
2 mozzarella eller äkta
burrata från Apulien
olivolja
salt och peppar
krutonger eller bröd


Gör så här:

Dela tomaterna, lägg på ett stort fat tillsammans med mozzarella och basilika.

Ringla över olivolja, salt och svartpeppar.

Servera med krutonger eller färskt bröd.

Av Maria - Lördag 23 mars 10:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 gulbetor, tunt skivade på mandolin

4 morötter, tunt skivade med potatisskalare

1 påse vattenkrasse


Dressing:
1 dl olivolja

1 msk curry

1 tsk salt

2 vitlöksklyftor, pressade

3 msk äppelcidervinäger

1 msk dijonsenap

50 g pumpakärnor


Gör så här:

Ugnsrosta pumpakärnorna med lite olivolja och salt i 175° ca 5 min.

Blanda allt till dressingen.

Smaka av med salt och peppar.

Blanda dressingen med grönsakerna.

Lägg upp på ett fat och toppa med pumpakärnor.

Servera salladen till blomkålsfalafeln.

Av Maria - Onsdag 20 mars 16:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 blomkålshuvud

2 msk olivolja

Flingsalt

Svartpeppar

2 gröna äpplen

1 kruka basilika

1 kruka krispsallad


Dressing:

2 msk äppelcidervinäger eller rödvinsvinäger

3 msk olivolja


Till servering:

Grillad kryddkorv

Färskpotatis


Gör så här:

Ansa och dela blomkålen i buketter.

Stek dem i oljan, smaksätt med salt och peppar.

Dela, kärna ur och skär äpplena i tunna skivor.

Skär basilikan grovt och riv salladen i grova "bitar".

Blanda ihop dressingen.

Blanda blomkål, äpple, basilika och sallad med dressingen.

Smaksätt med salt och peppar.

Servera blomkålssalladen med grillad kryddkorv och rostad färskpotatis.

Av Maria - Måndag 11 mars 14:45

Ingredienser:

4 st  salta sillfiléer
1 st  gul lök
3 st  syrliga äpplen
2 dl  smörgåsgurka
4 st  potatisar, kalla kokta
Skivade rödbetor (lika stor mängd som de övriga ingredienserna tillsammans)
2 dl  gräddfil
2 msk  svensk söt senap
Salt, efter smak
Peppar, efter smak

 

Gör så här:

Skär sillfiléerna i bitar. 

Finhacka löken. 
Hacka äpplen, smörgåsgurka, potatis och rödbetor. 
Rör ihop ovanstående ingredienser i stor skål. 
Blanda gräddfil, senap, salt och peppar. 
Bind ihop salladen med gräddfilssåsen. 

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3
4 5 6 7 8 9
10
11 12 13 14 15 16
17
18 19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se