Alla inlägg under oktober 2014
Antal: 3-4 portioner
Ingredienser:
40 g mjöl
40 g kakao
1 msk florsocker
1 tsk vaniljsocker
aningens salt
1 ägg
1 tsk matolja
Gör så här:
Blanda de torra ingredienserna.
Gör ett hål i mitten av dem, och häll i ägget och oljan.
Rör med en träsked tills degen börjar gå ihop, och arbeta sedan ihop den med händerna till en slät och elastisk deg.
Svep in den i plastfolie, och låt vila i en halvtimme.
Ta fram pastamaskinen, och kör igenom degen på den största inställningen tills den är silkig.
Sen är det dags att tunna ut den - jag kör tills nästa finaste inställningen på min maskin.
Skär sedan degen i tagliatelle.
Koka i osaltat vatten i två minuter.
Servera med frukt och lättvispad grädde.
Ingredienser:
Champagne
Sockerbit
Angostura bitter
Gör så här:
Tag en servett och lägg sockerbiten på den och dränk den med angostura.
Lägg sockerbiten i ett champagneglas och fyll upp hela glaset med champagne.
Antal: 4 portioner
Tid: under 15 minuter
Ingredienser:
1½ dl stark ajvar relish
1 dl majonnäs
1 dl mild yoghurt eller gräddfil
Salt
Gör så här:
Blanda alla ingredienserna och smaka av med salt.
Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, ca 20 minuter'
Ingredienser:
Antal: 1 sats
Ingredienser:
3 dl olivolja
1 kruka basilika
1 dl riven parmesan
1 dl solroskärnor
Salt
Peppar
Gör så här:
Mixa allt till en slät sås.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
½ vitkålshuvud
1 grönt äpple
1 morot
4 msk äkta majonnäs
1 dl créme fraiche
2 msk osötad senap
½ tsk salt
1 krm peppar
Gör så här:
Strimla vitkålen med en osthyvel.
Tärna äpplet.
Skala och strimla moroten.
Blanda majonnäs, créme fraiche och senap i en stor skål.
Lägg i vitkål, äpple och morot.
Rör om, salta och peppra.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
4 bitar á 70 g oxfilé
2 dl creme fraiche
2 msk wasabi
1 tsk honung
Salt
10 rädisor
1 ask smörgåskrasse
Olivolja
Gör så här:
Välj ett bra kött i affären eller hos slaktaren.
Lägg en köttbit i plast, t. ex. mellan två bitar plastfilm.
Banka sedan ut köttet med en stekpanna så det är helt platt, ca 2 millimeter tjockt.
Lägg varje köttbit på varsin tallrik, smörj in ena sidan av det utbankade köttet med olivolja, lägg det sedan med den smorda sidan nedåt.
Detta gör att köttet inte fastnar.
Skär mycket tunna slantar av rädisorna och klipp ner krassen.
Blanda honung med creme fraiche och wasabi till en fin röra, smaka av med salt.
Styrkan på krämen bestämmer du själv genom mängden wasabi.
Klicka ut wasabikrämen på varje köttbit, toppa med krasse och rädisor.
Färdigt att servera!
Antal: 4 portioner
Tid: ca 7 minuter
Ingredienser:
½ liter vaniljglass
1 liter jordgubbar
1 apelsin
½ kruka basilika
2 msk strösocker
1 vaniljstång
1 dl cream cheese naturell
Gör så här:
Ta fram glasspaketet ur frysen.
Skölj, snoppa och dela jordgubbarna och lägg dem i en skål.
Riv det yttersta skalet av apelsinen och pressa ur juicen.
Plocka och strimla basilikan och tillsätt den i jordgubbarna tillsammans med sockret, apelsinskal och juice.
Rör försiktigt om några varv.
Skär glassen i bitar och lägg i en bunke.
Dela och skrapa ur vaniljstången och lägg i bunken.
Lägg i cream cheese.
Vispa glassen mjuk med en elvisp.
Lägg upp i en skål.
Servera glassen direkt med jordgubbarna.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |||
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||||
|