Alla inlägg under oktober 2014

Av Maria - 31 oktober 2014 20:00

Antal: 3-4 portioner

 

Ingredienser:

40 g mjöl
40 g kakao
1 msk florsocker
1 tsk vaniljsocker
aningens salt
1 ägg
1 tsk matolja

 

Gör så här:

Blanda de torra ingredienserna.

Gör ett hål i mitten av dem, och häll i ägget och oljan.

Rör med en träsked tills degen börjar gå ihop, och arbeta sedan ihop den med händerna till en slät och elastisk deg.

Svep in den i plastfolie, och låt vila i en halvtimme.
Ta fram pastamaskinen, och kör igenom degen på den största inställningen tills den är silkig.

Sen är det dags att tunna ut den - jag kör tills nästa finaste inställningen på min maskin.

Skär sedan degen i tagliatelle.

Koka i osaltat vatten i två minuter.

Servera med frukt och lättvispad grädde.

Av Maria - 31 oktober 2014 18:15

Ingredienser:

Champagne
Sockerbit
Angostura bitter

 

Gör så här:

Tag en servett och lägg sockerbiten på den och dränk den med angostura.

Lägg sockerbiten i ett champagneglas och fyll upp hela glaset med champagne.

Av Maria - 31 oktober 2014 15:00

Antal: 4 portioner

Tid: under 15  minuter


Ingredienser:

1½ dl stark ajvar relish

1 dl majonnäs

1 dl mild yoghurt eller gräddfil

Salt


Gör så här:

Blanda alla ingredienserna och smaka av med salt.

Av Maria - 31 oktober 2014 12:00

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter'


Ingredienser:

1 st blomkål
200 g morötter

340 g spaghetti

2 st baguetter

4 msk smör
1 st vitlöksklyfta
2 krm chiliflakes
1 tsk flingsalt
0.5 st citron

100 g solrosfrön
35 g rucola
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Dela blomkålen i små buketter.
Tvätta och klyfta morötterna.
Lägg i en ugnsform och laga i ugn ca 20 min.
Koka spaghetti enligt anvisningarna på paketet.
Värm baguetterna enligt anvisningarna på paketet.
Smält smöret i en liten gryta.
Rör i skalad och pressad vitlök, chiliflakes, salt, saft från citron.
När blomkålen är rostad vänder du den i smöret.
Blanda den sen med den kokta pastan.
Servera med rostade solroskärnor, rucola och baguette.
Av Maria - 31 oktober 2014 06:15

Antal: 1 sats


Ingredienser:

3 dl olivolja

1 kruka basilika

1 dl riven parmesan

1 dl solroskärnor

Salt

Peppar


Gör så här:

Mixa allt till en slät sås.

Av Maria - 30 oktober 2014 20:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

½ vitkålshuvud

1 grönt äpple

1 morot

4 msk äkta majonnäs

1 dl créme fraiche

2 msk osötad senap

½ tsk salt

1 krm peppar


Gör så här:

Strimla vitkålen med en osthyvel.

Tärna äpplet.

Skala och strimla moroten.

Blanda majonnäs, créme fraiche och senap i en stor skål.

Lägg i vitkål, äpple och morot.

Rör om, salta och peppra.

Av Maria - 30 oktober 2014 18:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 bitar á 70 g  oxfilé
2 dl  creme fraiche
2 msk  wasabi
1 tsk  honung
Salt
10  rädisor
1 ask  smörgåskrasse
Olivolja

 

Gör så här:

Välj ett bra kött i affären eller hos slaktaren. 
Lägg en köttbit i plast, t. ex. mellan två bitar plastfilm.

Banka sedan ut köttet med en stekpanna så det är helt platt, ca 2 millimeter tjockt.
Lägg varje köttbit på varsin tallrik, smörj in ena sidan av det utbankade köttet med olivolja, lägg det sedan med den smorda sidan nedåt.

Detta gör att köttet inte fastnar.
Skär mycket tunna slantar av rädisorna och klipp ner krassen.
Blanda honung med creme fraiche och wasabi till en fin röra, smaka av med salt.

Styrkan på krämen bestämmer du själv genom mängden wasabi.
Klicka ut wasabikrämen på varje köttbit, toppa med krasse och rädisor.

Färdigt att servera!

Av Maria - 30 oktober 2014 15:00

Antal: 4 portioner

Tid: ca 7 minuter


Ingredienser:

½ liter vaniljglass

1 liter jordgubbar

1 apelsin

½ kruka basilika

2 msk strösocker

1 vaniljstång

1 dl cream cheese naturell


Gör så här:

Ta fram glasspaketet ur frysen.
Skölj, snoppa och dela jordgubbarna och lägg dem i en skål.
Riv det yttersta skalet av apelsinen och pressa ur juicen.
Plocka och strimla basilikan och tillsätt den i jordgubbarna tillsammans med sockret, apelsinskal och juice.
Rör försiktigt om några varv.
Skär glassen i bitar och lägg i en bunke.
Dela och skrapa ur vaniljstången och lägg i bunken.
Lägg i cream cheese.
Vispa glassen mjuk med en elvisp.
Lägg upp i en skål.
Servera glassen direkt med jordgubbarna.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
<<< Oktober 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards