Alla inlägg under augusti 2016

Av Maria - 31 augusti 2016 06:17

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

ca 400 g blomkål

1 gul lök

1 stor vitlöksklyfta

1 liten purjolök

1 msk olivolja

1 liter grönsaksbuljong (vatten och buljong eller fond)

3 dl vispgrädde

Salt

Svartpeppar

½ citron

1 dl pumpakärnor


Till servering:

Bröd


Gör så här:

Ansa och skär blomkålen i bitar.

Skala och hacka vitlök.

Ansa, skölj och strimla purjolök.

Fräs grönsakerna i olivoljan i en kastrull.

Tillsätt buljongen och grädden, koka sakta ca 20 minuter.

Mixa soppan slät.

Koka upp och smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.

Rosta pumpakärnorna i en torr och medelvarm stekpanna.

Servera soppan toppad med rostade pumpakärnor och gärna med bröd.

ANNONS
Av Maria - 30 augusti 2016 06:18

Antal: 2 liter


Ingredienser:

3 liter bär, t.ex hallon, vinbär, jordgubbar, björnbär

1 liter vatten

6 dl strösocker

½ tsk natriumbensoat


Gör så här:

Rensa bären och lägg dem i en gryta.

Häll på vatttnet och låt koka upp.

Koka bären under lock ca 10 minuter.

Tryck bären med en sked mot grytans kanter så att all saft rinner ur bären.

Häll upp bären i en silställning eller ett tyg som lagts i ett durkslag.

Låt stå och självrinna ca 30 minuter.

Häll tillbaka saften i den rengjorda grytan.

Låt koka upp.

Rör ner sockret och rör tills det löst sig.

Ta grytan åt sidan och skumma väl.

Häll upp lite av saften i en kopp och rör i natriumbensoatet och blanda ner det i saften.

Häll upp den varma saften på väl rengjorda, varma flaskor.

Skruva på lock och låt kallna.

Förvara saften kallt.

ANNONS
Av Maria - 30 augusti 2016 06:12

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

750 g rödbetor

1 burk kokt durumvete á 400 g

1 zucchini

2 msk olivolja

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

½ pressad vitlöksklyfta

150 g vitost


Dillyoghurt:
2 grekisk yoghurt

1 dl finhackad dill


Gör så här:

Koka rödbetorna mjuka.

Skala och dela ev rödbetorna.

Skölj durumvetet.

Riv zucchinin grovt och blanda med durumvete, olja, salt, peppar och vitlök i en skål.

Smula över osten.

Rör ihop yoghurt och dill.

Servera sallade med rödbetor och dillyoghurt.

Av Maria - 28 augusti 2016 11:40

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

500 g lammfärs

2 msk hackad mynta

1 tsk chiliflakes

1 krm svartpeppar

1 ägg

1 tsk salt


Fyllning:

100 g färskost paprika

Ev. smör&rapsolja spray


Gör så här:

Blanda alla ingredienser till färsen.

Forma 12 ovala biffar.

Platta till dem och fördela färskosten på färsen.

Lägg ett grillspett på varje och nyp ihop till en järpe runt spetten.

Spraya ev. lammfärsspetten med smör-&rapsolja innan de grillas.

Grilla ca 5 minuter på varje sida.

Av Maria - 28 augusti 2016 11:35

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 burk kikärtor, á 400 g

2 krm salt

1 dl grekisk yoghurt

1 finhackad vitlöksklyfta

1 tsk finhackad rosmarin


Garnering:

2 msk kallpressad rapsolja

1 krm paprikapulver

1 tsk finhackad rosmarin

Ev. 3 svarta oliver


Gör så här:

Skölj kikärtorna och låt dem rinna av.

Blanda alla ingredienser och mixa till en slät kräm.

Ringla över olja och strö på paprikapulver och rosmarin.

Toppa med några svarta oliver.

Av Maria - 28 augusti 2016 11:29

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 aubergine

1 msk tahini

½ tsk salt

1 msk pressad citronsaft

2 krm spiskummin

1 krm svartpeppar

1 dl grekisk yoghurt


Garnering:

2 msk rostade sesamfrön

½ dl hackad persilja


Gör så här:

Stick hål i skalet på auberginen med t.ex en gaffel.

Grilla auberginen tills skalet mörknar och spricker, ca 8 minuter.

Låt svalna.

Dra av skalet.

Skär auberginen i tärningar, ca 1*1 cm.

Blanda ihop resten av ingredienserna till en sås.

Vänd ner aubergingen i såsen.

Garnera med sesamfrön och persilja.

Av Maria - 28 augusti 2016 10:29

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 dl bulgur

150 g vitost

1 dl valnötter

6 tomater

1 gurka

1 dl hackad dill

15 svarta oliver

Saften av ½ citron

3 msk olivolja

1 tsk salt


Gör så här:

Koka bulgur enligt anvisnigar på förpackningen.

Bryt osten i mindre bitar.

Grovhacka nötterna.

Skär tomaterna i grova bitar.

Skala, dela och kärna ur gurkan.

Skär den i halvmånar.

Blanda ihop alla ingredienser till tabbouleh.

Av Maria - 28 augusti 2016 09:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 röd chilifrukt

1 stor morot

400 g fast potatis

½ blomkålshuvud

2 msk rapsolja

1½ msk garam masala

1 tsk gurkmeja

1 tsk malen koriander

2 dl röda linser

5 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

400 ml kokosgrädde

1 mango

½ lime, 1 msk pressad saft

2 dl gröna ärtor

Salt


Till servering:

Basmatiris

Mezeyoghurt

Naanbröd


Till garnering:

Garnera gärna med mynta


Gör så här:

Skala och hacka lök och vitlök.

Dela, kärna ur och hacka chilin.

Skala och skär moroten i ca ½ cm stora tärningar.

Skala och skär potatisen i ca 2 cm stora bitar.

Skär blomkålen i små buketter.

Stek löken, vitlöken, chilin och morötterna i oljan i en gryta tills löken är mjuk.

Rör ner kryddorna och stek ytterligare 2 minuter.

Tillsätt linserna, potatisen, buljongen och kokosgrädden och låt sjuda ca 12 minuter.

Vänd ner blomkålen och sjud ytterligare ca 3 minuter.

Skala och skär mangon i ca 2 cm stora tärningar.

Pressa limen.

Tillsätt mango, limesaft och ärter i grytan och smaka av med salt.

Servera grytan med kokt basmatiris, mezeyoghurt och naanbröd.

Garnera gärna med mynta.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22
23
24 25 26 27 28
29
30 31
<<< Augusti 2016 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se