Alla inlägg under augusti 2011

Av Maria - 31 augusti 2011 10:15

Ingredienser:

1 kg (2 liter) valfria bär eller frukter

1 kg syltsocker eller 1 förpackning syltsocker 1+3


Gör så här:

  • Rensa och skölj bär eller frukt.
  • Blanda med syltsockret i en gryta och koka i 2-10 minuter beroende på vilka bär eller frukter du använder.
  • Ta grytan från värmen och skumma noga.
  • Häll upp på varma, väl rengjorda burkar och förvara svalt.
  • Piffa gärna upp sylten med t.ex lavendelblommor, lite likör, kokosflingor, färska örtkryddor eller något annat du finner lämpligt att smaksätta med.
ANNONS
Av Maria - 30 augusti 2011 10:15

Ingredienser:

1 kg plommon

1 kg äpplen

3 dl vatten

2 kanelstänger

2 kvistar timjan

1 kg syltsocker


Gör så här:

  • Skålla, skala och kärna ur plommonen.
  • Skär dem i bitar.
  • Skala, kärna ur och klyfta äpplena.
  • Lägg plommon, äpplen, vatten, kanelstänger och timjan i en gryta och sjud under lock i 5-10 minuter.
  • Tillsätt syltsockret och koka i ytterligare 2 minuter.
  • Ta grytan från värmen och skumma noga.
  • Häll upp marmeladen i varma, väl rengjorda burkar.
  • Förslut burkarna väl.
  • Förvara svalt.
  • Plommonen kan bytas ut mot blåbär eller björnbär om man vill.
ANNONS
Av Maria - 29 augusti 2011 10:15

Ingredienser:

En stor näve färsk basilika

½ dl olivolja

1 dl riven parmensanost

1 dl pinjefrön

Salt

Peppar


Gör så här:

  • Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.
  • Mixa pinjenötterna, basilikan, parmesanosten och olivoljan.
  • Tillsätt ett nyp vardera av salt och peppar.
Av Maria - 28 augusti 2011 10:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 nävar aramealger

2 avokado

1 rödlök

2 dl tärnad mango

Saften från 1 lime

1-2 vitlöksklyftor

2 msk finriven ingefära

500 g babyspenat och machésallad

2 msk kokos

En halv färsk chili


Lime och olivdressing:

2 vitlöksklyftor

2 cm färsk ingefära

2 limefrukter

3 msk olivolja

En nypa salt


Gör så här:

  • Lime och olivdressing: Pressa vitlöksklyftorna i en skål. Blanda riven ingefära och saften från två limefrukter och olivoljan. Salta försiktigt.
  • Lägg aramelalgerna i blöt i rumstemperat vatten i 5-10 minuter.
  • Gröp ur avokadon och skär den i tärningar.
  • Skala och skiva löken.
  • Skölj och ta bort kärnorna ur chilin, skär den i små bitar.
  • Blanda räkor, mango, avokado, lök, chili med spenat och machésallad.
  • Ta hälfen av dressingen och blanda med de avrunna aramelalgerna.
  • Ringla resten av dressingen över salladen och blanda i algerna.
  • Strö över kokos.
Av Maria - 27 augusti 2011 10:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

20 rädisor

150 g sockerärter

1 kruka koriander eller mynta

2 dl matyoghurt

Salt

Peppar

Limejuice


Gör så här:

  • Skölj, ansa och skiva rädisorna.
  • Strimla sockerärtorna på snedden.
  • Plocka och grovhacka koriander/mynta.
  • Blanda grönsakerna med koriander/mynta och yoghurt, smaksätt med pressad limejuice, salt och peppar.
  • Servera till grillad fläskkarré eller korv.
Av Maria - 26 augusti 2011 10:15

Antal: 4 portioner

Ugn: 200°C, 20 minuter


Ingredienser:

600 g rödspättafilé

10 filéer anjovis

3 dl mjölk

½ dl hackad dill

4 tomater

3 msk sesamfrö

2 msk pumpafrö

2 msk pressad citronsaft

Salt

Peppar


Grönkålssallad:

Grönkål

Strö över granatäpplen

Apelsin

Selleri


Gör så här:

  • Skölj och skär tomaterna i bitar.
  • Blanda mjölk, dill och tomater i bitar.
  • Vik spättafiléerna dubbla.
  • Lägg dem i ugnsfast form.
  • Salta och peppra.
  • Häll över mjölk, tomat och dillblandningen.
  • Strö över sesam- och pumpafrön.
  • Grädda i 200°C i 20 minuter.
  • Grönkålssallad: använd de inre gröna bladen på grönkålen. Lägg dem i kokhett vatten i 1 minut. Kyl dem sedan snabbt i iskallt vatten. Hacka bladen fint. Lägg i de övriga ingredienserna till salladen.
  • Servera fisken med grönkålssalladen.
Av Maria - 25 augusti 2011 10:15

Antal: 4 portioner

Ugn: 175°C, ca 15 minuter


Ingredienser:

600-800 g färsk lax i bitar

200 g fetaost

1 dl pesto

Salt

Peppar


Pesto:

En stor näve färsk basilika

½ dl olivolja

1 dl riven parmesanost

1 dl pinjefrön

Salt

Peppar


Tabbouli:

400 g bladpersilja

8 körsbärstomater

½ medelstor gul lök

2 kvistar färsk mynta

1½ dl naket korn (även kallat Norden ris, delvis lilafärgat)

1 dl olivolja

1 dl pressad citron (eller efter smak)

½ tsk chilipulver

1 tsk salt


Gör så här:

  • Peston: Rosta pinjenötterna i torr stekpanna, mixa dem tillsammans med basilikan, parmesanosten, olivoljan. Tillsätt ett nyp vardera av salt och peppar.
  • Koka nakenkornet enligt anvisningarna på förpackningen.
  • Värm ugnen till 175°C.
  • Lägg laxbitarna i en ugnsfast form.
  • Mosa fetasost och pesto och fördela på laxen.
  • Ugnsbaka i ugnen i 15 minuter.
  • Tabbouli: Hacka persilja, tomater, lök och mynta fint. Blanda om i en bunke. Rör ner resten av ingredienserna.
  • Servera sedan tabboulin och laxen.
Av Maria - 24 augusti 2011 10:15

Ingredienser:

250 g färska aprikoser

1 dl vatten

Saft från 1 citron

Rivet skal från 1 citron

3 dl strösocker

2 ägg

50 g smör


Gör så här:

  • Skölj aprikoserna.
  • Lägg dem i en kastrull med 1 dl vatten och sjud tills frukten är mjuk.
  • Tag bort skalen och kärnorna.
  • Mixa till puré eller passera genom en sil.
  • Tillsätt socker, citronsaft och citronskal samt äggen.
  • Blanda väl.
  • Häll blandningen i en kastrull och sjud under ständig vispning tills det tjocknar.
  • Tag kastrullen bort från värmen och rör ner smöret.
  • Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.
  • Förslut burkarna väl.
  • Förvara i kylskåp.
  • Hållbar 3-4 veckor.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
<<< Augusti 2011 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se