Alla inlägg under januari 2012

Av Maria - 31 januari 2012 18:45

Ingredienser:

750 g rabarber
2 ekologiska citroner
15 g citronsyra
1 liter vatten
1 kg Strösocker

 

Gör så här:

Skär rabarbern i mindre bitar och lägg dem i en kastrull.
Skiva citronerna och tillsätt dem och citronsyran till rabarbern.
Koka upp vattnet och häll det över rabarbern.
Sätt på ett lock och ställ svalt minst 24 timmar.
Efter 24 timmar så silar du bort rabarbern.
Rör i 1 kg strösocker och koka cirka 5 minuter.
Häll upp i rena flaskor och förvara svalt.

ANNONS
Av Maria - 31 januari 2012 14:45




Antal: 4 portioner


Ingredienser:
1-2 msk olja
1 finhackad vitlöksklyfta
1 rödlök, finhackad
1-2 tsk Rörsocker Strö
100 g okra i skivor, finns i specialbutiker
6 dl kokt ris
1/2 dl tärnad röd paprika
1/2 dl tärnad grön paprika
1/2 tsk torkad timjan eller ett par kvistar färsk
1/2 tsk fyra kryddor
1 finhackad grön chilifrukt
2 msk ljus soyasås

 

Garnering:
1 msk färsk koriander eller persilja

 

Gör så här:
Hetta upp oljan i en stekgryta.

Lägg i lök, vitlök och rörsocker och stek på svag värme tills löken har mjuknat.

Tillsätt okran och stek i ett par minuter.

Lägg i resten av ingredienserna och stek tills allt är varmt.

Lägg upp på ett fat och garnera med koriander eller persilja.




ANNONS
Av Maria - 31 januari 2012 14:45




Ingredienser:
1 tsk wasabipasta
1/2 citron, gärna obesprutad, skal och saft
1 msk Ljust Muscovadorörsocker
2 dl rapsolja

 

Gör så här:
Blanda samman wasabipasta, citron, muscovadorörsocker och olja.

Servera Wasabi-dressingen till fräsch grönsallad.




Av Maria - 31 januari 2012 14:30




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

500 g borlottibönor
50 g sallad, valfri sort, gärna olika sorter
8 skivor bacon eller skinka

Dressing:
1 finhackad vitlöksklyfta
2-3 msk balsamvinäger
1 msk Rörsocker Strö
½ dl olivolja

 

Gör så här:

Koka bönorna i lättsaltat vatten.

Skölj i kallt vatten.

Blanda samman vitlök, balsamvinäger, rörsocker och olivolja till marinaden i en stor skål.

Lägg i bönorna och blanda väl. Rör i salladen.

Grilla bacon/skinkskivorna och bryt dem i mindre bitar över bönsalladen.




Av Maria - 31 januari 2012 14:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 stora röda paprikor

500 g lammfärs

1 msk smör

Salt

Svartpeppar

4 schalottenlökar

1-2 vitlöksklyftor

1 msk tomatpuré

1 msk frysta franska örter

2 dl grädde

2 dl riven västerbottenost


Tillbehör:

Rucolasallad

Peperoni


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Dela paprikorna och gröp ur kärnhuset.

Hetta upp en stekpanna med smör coh bryn färsen inågra minuter.

Salta och peppra.

Skala och finhacka lök och vitlök och lägg ner i stekpannan.

Tillsätt tomatpuré, örter, grädde och hälften av osten.

Låt koka ihop i några minuter.

Fördela färsblandningen i paprikorna och strö på den resterande osten.

Gratinera i 20 minuter i ugnen.

Servera med sallad och starka peperoni.

Av Maria - 30 januari 2012 18:45




Ingredienser:

6 dl havtornsbär
6 dl vatten
3 dl Rörsocker Strö
1 tsk Vaniljsocker

 

Gör så här:

Koka upp bär, vatten, rörsocker och vaniljsocker.

Låt det puttra i cirka 10 minuter, rör om då och då.

Skumma av noga.
Sila sedan saften genom en sil så du blir av med kärnor och vaniljstången.
Häll upp i rena flaskor och förvara svalt.




Av Maria - 30 januari 2012 14:45




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 msk smör eller margarin
1 finhackad, gul lök
2 tsk Rörsocker Strö
500 g färsk spenat
1 liter grönsaksbuljong
1 krm muskotnöt
3 dl matlagningsgrädde
salt och peppar efter smak
färsk gräslök


Gör så här:

Smält matfettet i en gryta.

Tillsätt löken och sockret och fräs i ett par minuter.

Tillsätt spenaten och fräs i ytterligare ett par minuter under lock.

Tag upp grönsakerna och finhacka eller mixa dem med lite av buljongen.

Häll tillbaka i grytan och tillsätt resten av buljongen samt muskotnöten.

Salta och peppra.

Koka i 5 minuter.

Tillsätt grädden och värm, men koka inte.

Garnera soppan med klippt gräslök.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
<<< Januari 2012 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se