Alla inlägg under februari 2018
Antal: ca 15 stycken
Jäsning: ca 1 timme + 20 minuter
Ugn: 225 grader, ca 15 minuter
Ingredienser:
1 pkt jäst
5 dl vatten
2 port. havregrynsgröt
1 tsk salt
ca. 5 dl dinkelmjöl
ca. 6 dl rågsikt
1 dl solrosfrön
1 dl pumpakärnor
1½ dl russin
2 rivna morötter
Gör så här:
Koka gröten och låt svalna.
Smula jästen i en bunke.
Värm vattnet till fingervarmt och häll försiktigt över jästen så att den löser sig.
Tilsätt gröt, mjöl, salt, frön, russin och rivna morötter.
Knåda samman allt, det ska bli rätt så kletigt.
Låt jäsa under duk ca. 1 timme.
Klicka ut ca 15 "bullar" på bakplåtspapper, utan att göra dem fina.
Strö över lite mjöl.
Låt de jäsa under duk ca 20 min.
Sätt ugnen på 225 grader.
Grädda ca. 15 min.
Låt svalna på galler.
Om inte alla ska ätas på en gång, stoppa de då i frysen.
Det är mycket godare att ta fram och micra när de ska ätas, så de smakar färskt!
Ugn: 200 grader, ca 40 minuter
Ingredienser:
2 ägg
1½ dl Rörsocker Fairtrade
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk Vaniljsocker
3/4 dl hett vatten
2 äpplen
Garnering:
2 dl blåbär
3 msk Rörsocker Fairtrade
½tsk kanel
Gör så här:
Vispa äggen och rörsockret pösigt.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och vänd ner i smeten.
Tillsätt vattnet. Skala och klyfta äpplena och lägg dem i smeten.
Häll smeten i en smord form med löstagbar kant.
Strö blåbären uppe på kakan.
Blanda rörsocker med kanel och strö det över blåbären.
Grädda kakan mitt i ugnen i 200 °C i cirka 40 minuter.
Servera med vaniljsås eller glass.
Ingredienser:
400 g gula cocktailtomater
4 msk vatten
3 msk limesaft
190 g (2 1/4 dl) Syltsocker
15 blad färsk basilika
Gör så här:
Skölj och skär tomaterna i bitar och lägg i en kastrull.
Tillsätt vatten, limesaft och koka i 5 minuter.
Häll i syltsockret och koka ytterligare 5 minuter.
Tillsätt basilika.
Ta kastrullen från värmen.
Skumma väl.
Häll upp på varm, väl rengjord burk.
Förslut.
Förvara svalt.
Ugn: 250 grader, 10-12 minuter
Ingredienser:
8-9 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1 tsk strösocker
4 tsk bakpulver
100 g smör
4 dl mjölk
Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader.
Blanda mjöl, salt, socker och bakpulver i en stor bunke.
Dela smöret i små tärningar och lägg dem i bunken.
Mosa ihop smöret med de torra ingredienserna.
Rör ner mjölken och blanda ihop till en deg.
Om degen blir väldigt kletig blanda i lite mer mjöl.
Platta ut degen till tre runda kakor på en plåt med bakplåtspapper.
Gör ett kryss på varje kaka.
Nagga dem.
Sätt in i ugnen ca 10-12 minuter tills de får färg.
Ät de varma med t.ex smör och marmelad.
Ingredienser:
2 liter (1 kg) hallon
1 liter (½ kg) blåbär
1 kg Syltsocker
För mindre mängd sylt:
250 g hallon
125 g blåbär
2½ dl Syltsocker
Gör så här:
Blanda hallon, blåbär och syltsocker i en gryta och koka under omrörning i 5 minuter.
Skumma noga.
Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.
Förslut.
Förvara svalt.
Ingredienser:
½ dl Gelésocker Multi
2 dl grädde, valfri fetthalt
Smaksättning:
1 tsk Vaniljsocker eller
1 tsk Vaniljsocker + 1 tsk Neskaffe eller
½ msk färsk, riven ingefära eller
1 msk juicekoncentrat
Gör så här:
Blanda samman gelésocker multi, grädde och eventuell smaksättning i en kastrull och koka i ½ minut.
Häll upp i portionsglas.
Garnera gärna pannacottan med lite frukt, bär eller bärsås.
Ingedienser:
2 ägg
½ dl mjölk
6 skivor valfritt bröd/vetelängd
smör
½ dl Ljust Muscovadorörsocker
½ dl Strösocker
1½ tsk kanel
Topping:
2 dl vispgrädde
hemgjord sylt
Ljus Sirap
Gör så här:
Vispa upp ägg och mjölk.
Skär brödet till trekanter.
Doppa brödskivorna i äggsmeten och stek på hög värme i smör i en stekpanna.
Sänk värmen, stek några minuter och vänd trekanterna lite då och då.
Blanda under tiden socker och kanel på en tallrik.
Doppa brödskivorna i sockerblandningen och servera med grädde och hemgjord sylt eller ringla sirap på.
Tips:
Fattiga blir rika.
Byt ut brödet mot skivad vetelängd eller surdegsbröd.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
400 g falukorv
1 stor gul lök
2 msk tomatpuré
2,5 dl vispgrädde
salt och peppar
ris
gröna ärtor
Gör så här:
Koka riset samt ärtorna enl. anvisning.
Stek lök och korv tills de får färg.
Tillsätt tomatpuré, grädde, salt och peppar.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | ||||||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |||
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |||
26 | 27 | 28 | |||||||
|