Inlägg publicerade under kategorin Hjortron

Av Maria - 23 december 2022 07:15

Antal: 20 stycken

Ugn: 200 grader, 8-10 minuter


Ingredienser:

Mandelmusslor:
50 g mandelmjöl
150 g vetemjöl [2,5 dl]
110 g smör
70 g strösocker [0,75 dl]
15 g äggula [1 st]

Saffrans- och chokladchantilly:
150 g vit bakchoklad
250 g grädde [2,5 dl]
0,5 g saffran [1 förp]
hjortronsylt
 
Gör så här:
Mandelmusslor:
Blanda alla ingredienser i en matberedare eller för hand till en deg, plasta och låt vila i kylen i 1 timme.
Sätt ugnen på 200 grader, pensla formarna med smält smör.
Dela degen i 20 lika stora bitar och tryck ut dem i formarna ända upp på kanterna.
Grädda formarna mitt i ugnen i 8-10 minuter.
Ta ut kakorna ur ugnen och stjälp försiktigt upp kakorna ur formarna medan de är varma.

Chantilly:
Hacka chokladen i bitar och lägg i en bunke.
Koka upp grädde och saffran och häll över chokladen.
Vispa tills all choklad har smält och vätskan är jämn och fin.
Kyl över natten. Vispa upp till en krämig och fin konsistens före servering.
Servera i mandelmusslor med hjortronsylt.
Av Maria - 11 december 2021 06:15

Ingredienser:

5 dl hjortron
2 1/2 dl strösocker


Gör så här:

Täck bottnen av en kastrull med hjortron och strö ett tjockt lager socker över dem.

Fortsätt att varva bär och socker tills ingredienserna är slut (avsluta med ett lager socker överst).

Ställ kastrullen med lock på i kylen i två till tre timmar.

Skaka den lite då och då, men rör inte om i den.

Värm blandningen, utan att röra om i den (skaka kastrullen lite istället), och låt den sjuda försiktigt i ca 10-15 minuter.

Skumma av sylten och häll den på ren, torr burk.

Förvara i kylskåp.

Av Maria - 10 december 2021 06:15

Ingredienser:

2½ dl vatten
3 msk mannagryn
¾ dl hjortronsylt
ca 1 msk citronsaft


Gör så här:

Koka vattnet och vispa ner mannagrynen.

Låt gröten småkoka i några minuter tills den blir tjock och vispa därefter ner sylten.

Koka upp på nytt och häll sedan över gröten i en bunke.

Vispa den fluffig med elvisp eller ballongvisp och tillsätt citronsaften under tiden.

Servera med vispad grädde eller fet mjölk.

Av Maria - 17 februari 2019 13:15




Ingredienser:

1 kg hjortron, 2 liter

500-600 g socker, 6-7 dl


Gör så här:
Rensa bären och varva dem med socker i syltgrytan.

Låt stå några timmar att safta sig.

Koka upp och koka bären 15-20 minuter på svag värme.

Tag från plattan, skumma väl och ös upp i rena, varma burkar.

Sätt på lock.




Av Maria - 2 oktober 2018 08:12

Antal: 18 kakor

Ugn: 175 grader, 10-12 minuter


Ingredienser:

150 g rumsvarmt smör, ev. laktosfritt

1 dl socker

2 dl majsmjöl

2 dl rismjöl

1 dl maizena

1 msk fiberhusk

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljpulver

En nypa salt

ca 1 dl hjortronsylt


Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa smör och socker krämigt.

Blanda de torra ingredienserna och arbeta sedan in dem i smörsmeten.

Rulla bollar av degen och gör en djup grop i dem.

Placera dem i småbrödsformar eller små muffinsformar.

Klicka i lite hjortronsylt i varje kaka.

Grädda kakorna mitt i ugnen, 10-12 minuter.


Tips!

Variera kakorna genom att välja olika sorters sylt att fylla grottorna med.


Hjortron är precis lagom söta och passar perfekt till bakverk och desserter. De är dessutom otroligt nyttiga - ca 100 gram täcker nästan hela dagsbehovet av C-vitatim.

Av Maria - 3 juni 2018 20:04




Antal: ca 30 stycken

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter + ca 15 minuter


Ingredienser:

Mördeg:

100 g smör eller margarin

2 msk socker

1 äggulor

3 dl vetemjöl


Fyllning:

1½ dl åkerbärs- eller hjortronsylt

1½ dl sötmandel, skållad och mald

1 dl socker

2 äggvitor

1 kartong flagad mandel


Gör så här:
Blanda samman alla ingredienserna till mördegen och lägg den svalt en stund.

Platta med lätt mjölad hand ut den till en kaka på smord plåt.

Gör kakan i storlek 15*20 cm.

Halvgrädda i 175 grader ca 10 minuter.

Bred sylten på den halvgräddade kakan.


Fyllning:
Blanda mandel med sockret.

Vispa vitorna till fast skum och blanda ned dem.

Bred mandelmassan över sylten och strö på den flagade mandeln.

Grädda kakn färdig, ca 15 minuter eller tills ytan fått lite färg.

Skär den i bitar när den har svalnat lite.




Av Maria - 9 mars 2018 18:05




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 liter vaniljglass

1 dl hjortronsylt eller annan sylt

5 digestivekex, finkrossade


Gör så här:

Tina glassen något så den går att forma.

Lägg en rejäl skopa glass i handen och tryck ett hål i mitten.

Lägg dit en sked sylt och slut igen hålet.

Forma till en boll och rulla i kexsmulor.

Lägg glassbollen i en bullform och låt ligga i frysen minst 1 timme.

Gör samma sak med resten av glassen.




Av Maria - 4 juni 2017 09:34




Ingredienser:

1 kg hjortron

(1 krm natriumbensoat)


Gör så här:

Rensa bären.

lägg dem i en bunke och mosa sönder dem utan att krossa kärnorna.

(Tillsätt natriumbensoat utrört i lite mylta.)

Ös upp myltan på kalla burkar.

Bind över dem.

Vid förvaring över +10 grader bör natriumbensoat tillsättas.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards