Inlägg publicerade under kategorin Recept från 90-talet

Av Maria - Torsdag 21 mars 17:45

Ingredienser:
1 kg jordgubbar, ca 2 liter

2 citroner

2 dl vatten

1½ kg socker

1 påse melatin, vikt 9 g + 1 msk socker


Gör så här:
Borsta citronerna väl i varmt vatten, dela dem mitt itu och skär i tunna skivor - tag bort kärnorna.

Lägg dem i vattnet, koka upp och koka 15 minuter under lock.

Lägg i bären, delade i mindre bitar, koka upp igen och koka 5 minuter under lock.

Rör i sockret, koka kraftigt utan lock 5 minuter.

Skumma massan.

Blanda melatin och socker och tillsätt under omrörning.

Koka marmeladen ytterligare 2 minuter.

Häll upp den på varma, väl rengjorda burkar och tillslut genast.

ANNONS
Av Maria - Onsdag 20 mars 17:45

Ingredienser:

4 mangofrukter

1 äpple

2 dl äppelcidervinäger

1 dl vatten

½ dl russin

2 dl socker

2 bitar hel ingefära

1 tsk chilipulver

1/4 tsk salt

1 tsk certo fruktpektin

1 msk socker


Gör så här:
Skala och skär frukten i mindre bitar.

Koka upp vinäger och vatten i syltgrytan, lägg i frukten, russin och socker, ingefära, chilipulver och salt.

Rör om och koka sakta under lock 1 timme.

Blanda pektinet med sockret och rör ner, koka 1 minut.

Ös upp chutneyn i bensoatsköljda burkar, sätt på täta lock.

ANNONS
Av Maria - Tisdag 19 mars 04:30

Ingredienser:

1½ kg tomater

Rivet skal och saften av 1 citron

½ påse certo fruktpektin, 3  tsk

2 dl socker

2 krm kaliumsorbat

1 krm natriumbensoat


Gör så här:
Doppa tomaterna i kokande vatten och skala dem.

Skär dem i bitar.

Lägg tomaterna, citronsaft/skal i en gryta och koka 15 minuter under lock.

Blanda fruktpektinet med 3 msk socker, rör ner och koka 1 minut.

Tillsätt resten av sockret och koka ytterligare 3 minuter.

Skumma och tillsätt konserveringsmedel utrörda i lite av den heta massan.

Ös upp i bensoatsköljda burkar och sätt på täta lock.

Av Maria - Söndag 17 mars 04:15




Mängd: ca 1 liter


Ingredienser:

3 apelsiner, ca 500 g

5 dl vatten

125 g kärnfria katrinplommon, ½ påse

3 tsk pektinpulver

6 dl socker

½ tsk citronsyra

½ dl skållad, strimlad mandel

Ev. 3 msk whisky, konjak eller portvin


Gör så här:

Skölj apelsinerna väl och borsta skalet med mjuk borste.

Dela apelsinerna mitt itu på längden och sedan i klyftor.

Skiva dem tunt för hand eller i matberedare.

Häll apelsiner och vatten i en gryta.

Koka under lock i 30 minuter.

Skär plommonen  bitar och blanda ner i grytan, låt koka ytterligare 5 minuter.

Blanda pektinpulvret med ½ dl socker.

Rör ner i blandningen och koka 1 minut.

Tillsätt resten av sockret, citronsyran och mandeln.

Koka ca 3 minuter.

Ös upp i bensoatsköljda burkar och sätt på täta lock.




Av Maria - Lördag 16 mars 19:45




Ingredienser:

2 kg knappt mogna vindruvor

1 dl vatten

1,3 kg socker, ca 15½ dl

2 tsk citronsyra

½ flaska certo fruktpektin

Ev. 3 msk sherry


Gör så här:
Skölj druvorna väl och mosa dem i matberedaren.

Häll massan i syltgrytan, slå i vattnet och koka upp.

Låt koka 10 minuter under lock.

Sila av saften och mät upp 1 liter i en kastrull.

Rör ner sockret och koka upp under omrörning.

Rör i pektinet och koka livligt 1 minut till under omrörning.

Tillsätt eventuellt sherry.

Tag kastrullen från plattan, skumma väl och slå upp geléet i bensoatsköljda geléglas.

Paraffinera och sätt på täta lock.




Av Maria - Fredag 15 mars 19:45




Ingredienser:

2 kg frukt

400 g socker, ca 5 dl

1 påse certo fryspulver


Gör så här:

Håll frukten någon minut i kokande vatten, skala och skär den fint.

Lägg fruktmassan i en rymlig bunke.

Blanda socker och fryspulver, strö över och rör tills sockret löst sig.

Lägg upp i frysförpackningar av lagom storlek.




Av Maria - Torsdag 14 mars 06:15

Ingredienser:
3 kg lingon, 5 liter

2½ dl vatten

1 påse citronsyra, 30 g

1 1/4 kg socker, 15 dl


Gör så här:

Skölj och mosa bären.

Lägg i en rymlig kruka och tillsätt vatten och vinsyra.

Rör tills syran löst sig.

Ställ krukan svalt, väl övertäckt, i två dygn.

Rör om några gånger under tiden.

Häll massan i en silduk urvriden i hett vatten och låt självrinna någon timme.

Blanda ner sockret i saften och rör tills det är ordentligt löst.

Slå upp i bensoatsköljda flaskor, tillslut dem väl.

Av Maria - Onsdag 13 mars 06:00




Mängd: ca 2 kg


Ingredienser:
1 kg lingon, ca 1 3/4 liter

3 dl vatten

850 g socker, ca 10 dl

½ flaska certo fruktpektin


Gör så här:

Blanda lingon och vatten i en rymlig gryta och koka sakta 5 minuter, under lock.

Rör i sockret och koka upp lingonen under omrörning.

Koka livligt 1 minut.

Tag grytan av plattan och rör i pektinet.

Skumma och rör sylten ca 5 minuter, häll upp i bensoatsköljda burkar.

Sätt på täta lock.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se