Inlägg publicerade under kategorin Björnbär
Ingredienser:
1 kg björnbär
1/2 kg Syltsocker
1 msk vatten
Smaksättning:
1 dl Mörkt Muscovadorörsocker
Gör så här:
Rensa och skölj bären.
Lägg bär, syltsocker och vatten i en kastrull.
Tillsätt mörkt muscovadorörsocker efter eget tycke.
Låt koka i 5-7 minuter.
Skumma.
Häll upp sylten på varma och väl rengjorda burkar.
Förslut.
Förvara svalt.
Antal: 12-15 stycken
Ugn: 175 grader, ca 25 minuter
Ingredienser:
75 g smör
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
1 dl socker
1 dl mjölk
100 g vit choklad
150 g björnbär
1 msk florsocker
Gör så här:
Värm ugnen till 175 grader.
Smält smöret.
Hacka chokladen och tillsätt hälften i det varma smöret så att chokladen smälter.
Ställ resten av chokladen åt sidan.
Vispa ägg och socker fluffigt.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker separat och rör sedan ner det i äggblandningen.
Tillsätt smör- och chokladblandningen samt mjölken och vispa försiktigt ihop till en slät smet.
Mixa björnbären med florsockret, till en trögflytande sås.
Fyll muffinsformarna till hälften med muffinssmet.
Klicka i drygt en matsked av björnbärssås och "täpp sedan till" med ytterligare muffinssmet så att formen är fylld till två tredjedelar.
Strö över den resterande vita chokladen.
Grädda muffinsen i mitten av ugnen, ca 25 minuter.
Ingredienser:
1 kg björnbär
200-300 g (3-4 dl) socker
Gör så här:
Rensa bären.
Passera bären för hand eller i elektrisk matberedningsmaskin.
Tillsätt sockret och rör tills det har smält.
Ös upp i små förpackningar och frys in eller fyll på små burkar.
Paraffinera, bind över och förvara på kall plats.
Antal: 6-8 stycken (stora)
Ugn: 20 grader, 20-25 minuter
Ingredienser:
125 g smör
2 ½ dl socker
2 ägg
1 dl mjölk
5 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
2 ½ dl djupfrysta björnbär (jag tog ett paket 225 g)
Gör så här:
Rör smör och socker vitt och fluffigt.
Tillsätt äggen, ett i taget.
Rör i mjöken.
Blanda de torra ingredienserna för sig och blanda sedan försiktigt ner det i smörblandningen.
Rulla björnbären i lite mjöl och vänd ner dem i smeten.
Placera stora muffinsformar i en muffinsplåt för stora muffins.
Fördela smeten i formarna.
Grädda i 200 grader i 20-25 minuter.
Mängd: ca 1 liter
Ingredienser:
2 liter björnbär (ca 1 kg)
6 strösocker (ca 540 g)
Gör så här:
Rensa björnbären och lägg dem i en gryta.
Låt koka upp och sjud ca 3 minuter.
Tillsätt sockret under omrörning och låt sylten koka ca 10 minuter.
Skumma väl.
Häll upp sylten i varma, väl rengjorda burkar.
Sätt genast på locken.
Låt kallna i rumstemperatur och förvara i kylen.
Björnbärssylten är lika god till plättar och pannkakor som till våfflor eller ostkaka.
Den håller ca 1 månad.
Ingredienser:
1 kg björnbär
250-800 g (3-9 dl) socker
1 kryddmått natriumbensoat per kg färdigt mos
Gör så här:
Rensa bären.
Varva bär och socker i en syltgryta.
Låt bären stå och safta sig på sval plats några timmar eller över en natt.
Hetta upp bären långsamt och låt sylten koka ca 15 minuter.
Skaka grytan då och då.
Dra av grytan från värmen.
Skumma sylten väl.
Tillsätt Natriumbensoat utrört i lite sylt.
Ös upp sylten på varma burkar.
Paraffinera och bind över burkarna.
Antal: ca 8-10 personer
Ugn: 150 grader, 50 minuter
Ingredienser:
225 g smör
3½ dl ljusbrunt farinsocker
2 nektariner, skivade
150 g blåbär eller björnbär
1 lime
4 ägg
3½ dl vetemjöl
1 tsk malen kardemumma
Salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C.
Smörj en låg gratängform (20x35 cm) med 2 msk smält smör och strö över ½ dl farinsocker.
Fördela frukt och bär jämnt i formen och riv det gröna skalet på limen över.
Pressa saften ur limen.
Vispa 200 g smör med 3 dl farinsocker och limesaft till en lätt och luftig blandning.
Vispa sedan i ägg, vetemjöl, kardemumma och en nypa salt.
Fortsätt att vispa till en luftig smet.
Häll smeten över frukten.
Grädda pajen 50 minuter tills den är gyllenbrun och har stelnat.
Ta ur pajen ur ugnen och stjälp upp den på ett uppläggningsfat, gärna ett fyrkantigt.
Servera pajen ljummen eller kall.
Gott med vaniljglass till.
Mängd: 2½ dl
Ingredienser:
1/4 cantalupemelon
2 dl färska eller djupfrysta björnbär, 100 g
2 kiwi
Isbitar
Gör så här:
Pressa melonköttet, björnbären och kiwifrukterna till juice.
Häll juicen i en mixer och mixa tillsammans med några isbitar.
Häll upp i ett glas och garnera med några björnbär.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
|||||||
4 | 5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|||
11 | 12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
|||
18 | 19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
|||
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||
|