Inlägg publicerade under kategorin Björnbär

Av Maria - 29 september 2023 08:00

Ingredienser:

1 kg björnbär
1/2 kg Syltsocker
1 msk vatten


Smaksättning:
1 dl Mörkt Muscovadorörsocker


Gör så här:

Rensa och skölj bären.

Lägg bär, syltsocker och vatten i en kastrull.

Tillsätt mörkt muscovadorörsocker efter eget tycke.

Låt koka i 5-7 minuter.

Skumma.



Häll upp sylten på varma och väl rengjorda burkar.

Förslut.

Förvara svalt.

Av Maria - 17 november 2021 13:30

Antal: 12-15 stycken

Ugn: 175 grader, ca 25 minuter


Ingredienser:

75 g smör
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
1 dl socker
1 dl mjölk
100 g vit choklad
150 g björnbär
1 msk florsocker

 

Gör så här:
Värm ugnen till 175 grader.

Smält smöret.

Hacka chokladen och tillsätt hälften i det varma smöret så att chokladen smälter.

Ställ resten av chokladen åt sidan.

Vispa ägg och socker fluffigt.

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker separat och rör sedan ner det i äggblandningen.

Tillsätt smör- och chokladblandningen samt mjölken och vispa försiktigt ihop till en slät smet.

Mixa björnbären med florsockret, till en trögflytande sås.

Fyll muffinsformarna till hälften med muffinssmet.

Klicka i drygt en matsked av björnbärssås och "täpp sedan till" med ytterligare muffinssmet så att formen är fylld till två tredjedelar.

Strö över den resterande vita chokladen.

Grädda muffinsen i mitten av ugnen, ca 25 minuter.

Av Maria - 27 juli 2021 16:30

Ingredienser:

1 kg björnbär

200-300 g (3-4 dl) socker


Gör så här:

Rensa bären.

Passera bären för hand eller i elektrisk matberedningsmaskin.

Tillsätt sockret och rör tills det har smält.

Ös upp i små förpackningar och frys in eller fyll på små burkar.

Paraffinera, bind över och förvara på kall plats. 

Av Maria - 7 november 2020 20:30

Antal: 6-8 stycken (stora)

Ugn: 20 grader, 20-25 minuter


Ingredienser:
125 g smör
2 ½ dl socker
2 ägg
1 dl mjölk
5 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
2 ½ dl djupfrysta björnbär (jag tog ett paket 225 g)

 

Gör så här:

Rör smör och socker vitt och fluffigt.

Tillsätt äggen, ett i taget.

Rör i mjöken.
Blanda de torra ingredienserna för sig och blanda sedan försiktigt ner det i smörblandningen.

Rulla björnbären i lite mjöl och vänd ner dem i smeten.

Placera stora muffinsformar i en muffinsplåt för stora muffins.

Fördela smeten i formarna.
Grädda i 200 grader i 20-25 minuter.

Av Maria - 15 september 2020 10:32

Mängd: ca 1 liter


Ingredienser:
2 liter björnbär (ca 1 kg)

6 strösocker (ca 540 g)


Gör så här:

Rensa björnbären och lägg dem i en gryta.

Låt koka upp och sjud ca 3 minuter.

Tillsätt sockret under omrörning och låt sylten koka ca 10 minuter.

Skumma väl.

Häll upp sylten i varma, väl rengjorda burkar.

Sätt genast på locken.

Låt kallna i rumstemperatur och förvara i kylen.


Björnbärssylten är lika god till plättar och pannkakor som till våfflor eller ostkaka.

Den håller ca 1 månad.

Av Maria - 15 oktober 2019 05:53

Ingredienser:

1 kg björnbär

250-800 g (3-9 dl) socker

1 kryddmått natriumbensoat per kg färdigt mos


Gör så här:

Rensa bären.

Varva bär och socker i en syltgryta.

Låt bären stå och safta sig på sval plats några timmar eller över en natt.

Hetta upp bären långsamt och låt sylten koka ca 15 minuter.

Skaka grytan då och då.

Dra av grytan från värmen.

Skumma sylten väl.

Tillsätt Natriumbensoat utrört i lite sylt.

Ös upp sylten på varma burkar.

Paraffinera och bind över burkarna.

Av Maria - 16 juli 2019 09:45





Antal: ca 8-10 personer

Ugn: 150 grader, 50 minuter


Ingredienser:

225 g smör

3½ dl ljusbrunt farinsocker

2 nektariner, skivade

150 g blåbär eller björnbär

1 lime

4 ägg

3½ dl vetemjöl

1 tsk malen kardemumma

Salt


Gör så här:

Sätt ugnen på 150°C.

Smörj en låg gratängform (20x35 cm) med 2 msk smält smör och strö över ½ dl farinsocker.
Fördela frukt och bär jämnt i formen och riv det gröna skalet på limen över.
Pressa saften ur limen.

Vispa 200 g smör med 3 dl farinsocker och limesaft till en lätt och luftig blandning.

Vispa sedan i ägg, vetemjöl, kardemumma och en nypa salt.

Fortsätt att vispa till en luftig smet.

Häll smeten över frukten.
Grädda pajen 50 minuter tills den är gyllenbrun och har stelnat.

Ta ur pajen ur ugnen och stjälp upp den på ett uppläggningsfat, gärna ett fyrkantigt.

Servera pajen ljummen eller kall.

Gott med vaniljglass till.




Av Maria - 3 mars 2019 19:15




Mängd: 2½ dl


Ingredienser:

1/4 cantalupemelon

2 dl färska eller djupfrysta björnbär, 100 g

2 kiwi

Isbitar


Gör så här:
Pressa melonköttet, björnbären och kiwifrukterna till juice.

Häll juicen i en mixer och mixa tillsammans med några isbitar.

Häll upp i ett glas och garnera med några björnbär.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards