Inlägg publicerade under kategorin Lergrytor

Av Maria - 9 juni 2015 12:15

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 1½-2 timmar


Ingredienser:

1½ kg lammbringa med ben

4-5 klyftor vitlök

4 urkärnade paprikor

½ citron, skal och juice

4 cm färsk ingefära, skalad

½ dl buljong, tärning/fond

1 msk farinsocker

1 tsk sambal oelek

1 tsk salt


Servering:
3 msk hackad persilja

Ris/korn/matvete/couscous


Gör så här:

Lägg grytan i kallt vatten.

Skär köttet i stora bitar och varva med hackad vitlök, paprika i bitar, citron och finhackad ingefära.

Slå över buljongen blandad med socker, sambal och salt.

Lägg på lock och ställ grytan mitt i den kalla ugnen.

Sätt värmen på 225 grader och tillaga i 1½-2 timmar.

Av Maria - 20 mars 2014 06:30

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, 1½ timme


Ingredienser:

Kyckling, ca 1 1/4 kg

2 morötter

1 palsternacka

1 bit rotselleri

5 potatisar

1 purjolök


Pensling:

1-2 msk smält smör

1 msk soja

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 msk rosmarin eller dragon


Gör så här:

Ansa rotfrukter, potatis ock purjolök, skär allt i sockerbitsstora bitar.

Lägg lergrytan i vatten minst 15 minuter.

Lägg i rotfrukterna i botten på grytan.

Dela kycklingen i halvor eller i 4 portionsbitar.

Blanda smör, soja, salt och peppar, pensla kycklingen runt om med detta.

Strö rosmarin (dragon) på undersidan av bitarna.

Lägg dem överst i grytan med skinnet uppåt.

Sätt grytan nederst i kall ugn, sätt på ugnen på 175 grader, låt stå inne ca 1½ timme.

Servera sedan direkt ur grytan.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards