Antal: ca 60 stycken

Ugn: 200 grader, 8-10 minuter

Ingredienser:

3½ dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

½ dl strösocker

1½ tsk hel kardemumma, mortlad

1 äggula

200 g smör, rumsvarmt

1 msk vatten, kallt

Garnering:

1 äggvita

Ca 1 dl pärlsocker

Gör så här:

Blanda de torra ingredienserna.

Blanda dem snabbt tillsammans med äggula, skivat smör och vatten i en matberedare.

Lägg degen i en plastpåse och låt den vila i kylskåp i ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader.

Ta fram degen och dela den i 2 bitar.

Kavla ut dem på mjölat bakbord och stansa ut blommor (eller andra figurer) med en pepparkaksform.

Lägg kakorna på plåtar med bakplåtspapper.

Pensla kakorna med äggvitan och strö över pärlsocker.

Grädda dem mitt i ugnen i 8-10 minuter.

Låt kakorna svalna på plåten.

Ugn: 200 grader, ca 40 minuter

Ingredienser:

2 ägg
1½ dl Rörsocker Fairtrade
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk Vaniljsocker
3/4 dl hett vatten
2 äpplen

Garnering:
2 dl blåbär
3 msk Rörsocker Fairtrade
½tsk kanel

Gör så här:

Vispa äggen och rörsockret pösigt.

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och vänd ner i smeten.

Tillsätt vattnet. Skala och klyfta äpplena och lägg dem i smeten.

Häll smeten i en smord form med löstagbar kant.

Strö blåbären uppe på kakan.

Blanda rörsocker med kanel och strö det över blåbären.

Grädda kakan mitt i ugnen i 200 °C i cirka 40 minuter.

Servera med vaniljsås eller glass.

Ingredienser:
400 g gula cocktailtomater
4 msk vatten
3 msk limesaft
190 g (2 1/4 dl) Syltsocker
15 blad färsk basilika

Gör så här:

Skölj och skär tomaterna i bitar och lägg i en kastrull.

Tillsätt vatten, limesaft och koka i 5 minuter.

Häll i syltsockret och koka ytterligare 5 minuter.

Tillsätt basilika.

Ta kastrullen från värmen.

Skumma väl.

Häll upp på varm, väl rengjord burk.

Förslut.

Förvara svalt. 

Antal: 1 glas

Ingredienser:

4 cl irländsk whisky
2 dl hett kaffe
2 msk Rörsocker Strö
vispad grädde

Gör så här:

Lägg socker i en kopp.

Häll på kaffet och rör tills sockret löst sig.

Häll i whiskyn.

Toppa med en klick grädde. Servera.

Ugn: 175 grader, 25-30 minuter

Ingredienser:

Kaka:

4 ägg

4 dl socker

4 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver

4 tsk vaniljsocker

2 dl vatten

Glasyr:

200 g smör

2 dl socker

2 msk vaniljsocker

2 äggulor

kokosflingor

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och socker fluffigt.

Tillsätt mjöl, bakpulver och vaniljsocker.

Häll i vattnet och rör smeten slät.

Häll i ugnsplåt med bakplåtspapper i botten.

Grädda 25-30 minuter. Låt svalna.

Smält smöret i en kastrull, tillsätt socker, vaniljsocker samt äggulor.

Rör till en jämn smet.

Bred ut över kakan.

Strö över önskad mängd kokos.

Antal: ca 22 stycken

Ugn: 180 grader, 10-13 minuter

Ingredienser:
200 g smör, rumsvarmt

½ dl strösocker

1 äggula

4 dl vetemjöl

1½ msk kakao

Fyllning:

100 g nougat

100 g mörk choklad

Gör så här:

Blanda smör och strösocker med en slev.

Tillsätt äggula och vetemjöl och rör snabbt ihop allt till en smidig deg.

Knåda inte degen för länge för då kan kakorna bli hårda eller sega.

Dela degen på mitten och knåda in kakao i den ena deghalvan.

Låt degen vila i kylskåp i ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 180 grader.

Kavla ut både degarna på ett mjölat bakbord.

Stansa ut rundlar, 6-7 cm i diameter, och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Stansa ut ett litet hål i mitten på de ljusa rundlarna, t.ex med en äppelurkärnare.

Grädda kakorna mitt i ugnen i 10-13 minuter.

Låt dem kallna på galler.

Fyllning:
Smält nougaten och chokladen över vattenbad.

Låt blandningen svalna, men inte stelna.

Bred ett lager av fyllningen på de bruna bottnarna och sätt ihop den med en ljus kaka.

Tryck till lite så att en del av fyllningen trycks upp i hålet.

Ställ kakorna en stund i kylen så att fyllningen stelnar.

Förvara dem i en burk med lock i rumstemperatur.

Ingredienser:

500-600 g (ca 1 l) aroniabär
250 g (ca 3) äpplen 
½ dl vatten
400 g (4,7 dl) Syltsocker

Valfri smaksättning:
droppar citruslikör, valfritt

Gör så här:

Skölj och rensa aroniabären.

Skala, kärna ur och dela äpplena i mindre bitar.

Blanda bär, äpple, vatten och syltsocker i en kastrull och koka 10-15 minuter.

Tillsätt citruslikör om så önskas.

Skumma väl och häll upp på varma, väl rengjorda burkar.

Förslut och förvara.

Ingredienser:

½ dl Gelésocker Multi
2 dl grädde, valfri fetthalt

Smaksättning:
1 tsk Vaniljsocker eller
1 tsk  Vaniljsocker + 1 tsk Neskaffe eller
½ msk färsk, riven ingefära eller
1 msk juicekoncentrat

Gör så här:

Blanda samman gelésocker multi, grädde och eventuell smaksättning i en kastrull och koka i ½ minut.

Häll upp i portionsglas.

Garnera gärna pannacottan med lite frukt, bär eller bärsås.