Antal: 1 brödkaka

Jäsning: ca 20 minuter, ca 30 minuter

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter + ca 5 minuter

Ingredienser:
1/4 paket jäst

2 dl mjölk

1½ dl vatten

3 msk rapsolja

½ msk salt

1 msk honung

1 msk torkad timjan

8-9 dl vetemjöl

25 g rumsvarmt smör

1 klyfta vitlök

3 msk rapsolja

½ msk flingsalt

Gärna en kvist färsk timjan

Gör så här:

Smula jästen i en bunke och häll över fingervarm mjök och vatten (37 grader).

Blanda i olja, salt, honung, timjan och hälften av mjölet.

Klicka i det mjuka smöret och arbeta degen för hand eller i maskin.

Tillsätt resten av mjölet, men spara lite till utbakningen och fortsätt arbeta tills degen släpper från bunken.

Låt jäsa under bakduk i ca 20 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda snabbt till en slät deg.

Kavla ut till en platta ca 25*30 sm och lägg i en bakplåtspappersklädd liten långpanna.

Låt jäsa under bakdukk i ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Gör gropar i degen med fingret.

Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Ta ut brödet vänd det uppochned på en plåt, låt papperet sitta kvar och grädda ytterligare 5 minuter på undersidan.

Pressa vitlöken i oljan.

Ta ut och vänd brödet rätt.

Pensla på vitlöksoljan, strö över flingsalt och färsk timjan.

Servera brödet ljummet med extra olja att doppa bröden i.

Ingredienser:

1 handfull spenat, ca 70 g

½ broccoli

½ fänkål

150 g grönkål

2 äpplen

½ citron skalad

Gör så här:

Skär bort skalet från citronen.

Skär broccolin, fänkålen, grönkålen och äpplena i bitar.

Lägg alla frukter och grönsaker i din råsaftcentrifug.

Kör någon minut.

Lägg is i glasen och häll upp juicen.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 paket wraps

500 g köttfärs

1 påse Taco kryddmix

1 burk tacosås

2  dl ris

1 påse djupfrysta wokgrönsaker

1-2 dl nyriven ost

Guacamole:
2 avokador

2 msk créme fraiche

2 msk pressad citornsaft

1-2 vitlöksklyftor

1 msk finhackad gul lök

Peppar

Gör så här:

Börja med guacamolen.

Gröp ur avokadorna och mosa fruktköttet med créme fraiche och pressad citronsaft.

Skala och finhacka löken.

Rör ner den i avokadosåsen tillsammans med pressad vitlök.

Smaka av med peppar.

Bryn färsen jämnt smulig i lite matfett i en stekpanna.

Tillsätt kryddmixen och tacosåsen.

Låt allt puttra samman ca 5-6 minuter, rör i det någon gång under tiden.

Koka riset enligt förpackningens anvisningar.

Lägg upp det i en skål och håll det varmt.

Fräs grönsakerna lätt i lite matfett.

Krydda med salt och peppar.

Lägg upp det i en skål och håll det varmt.

Lägg också upp köttet i en skål och håll det varmt.

Lägg osten i en skål.

Värm wrapsen enligt förpackningens anvisningar.

Ingredienser:

2 burk kantareller
2 msk smör
1 dl vatten
2 dl vispgrädde
1,5 msk svampfond
1 salt, efter smak
1 peppar, efter smak
2 msk vetemjöl

Gör så här:

Lägg svampen i en sil och låt vätskan rinna av.

Lägg sedan den i en stekpanna eller kastrull och låt det mesta av vätskan koka in.
Tillsätt smöret och fräs svampen 3-4 min.

Strö över mjölet och rör om.

Tillsätt vatten, grädde och fond under omrörning.

Låt koka 3-5 min.

Smaka av med salt, peppar.

1933 (Fredag)

Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Rest av sjömansbiff, stekt blodkorv med sylt. Kaffe eller te, marmelad eller honung, vetebröd, rest av pannkaka.

Middag: Amerikans fiskpudding med råskalad potatis. Mannagrynsbrylé.

1933 (Torsdag)

Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Kött- och rispudding, rödbetssallad. Kaffe eller te, marmelad eller honung, skorpor.

Middag: Brynt vitkålssoppa med fläskkorv. Dahls pannkaka.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 vitlöksklyftor

1 dl färsk oregano

1 dl färsk persilja

½ röd chili

1 dl olivolja

2 msk rödvinsvinäger

Salt

Peppar

Gör så här:

Hacka vitlök, oregano och persilja fint.

Kärna ur chilin och finhacka den.

Blanda i en skål och häll över olja och vinäger, salta och peppra.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

50 g valnötter

50 g rumsvarmt smör

½ dl hackad persilja

½ dl hackad basilika

Salt

Peppar

Gör så här: 

Hacka valnötterna och blanda med smöret och de hackade örterna.

Smaka av med salt och peppar.