Alla inlägg under mars 2016
Antal: 1 brödkaka
Jäsning: ca 20 minuter, ca 30 minuter
Ugn: 225 grader, ca 20 minuter + ca 5 minuter
Ingredienser:
1/4 paket jäst
2 dl mjölk
1½ dl vatten
3 msk rapsolja
½ msk salt
1 msk honung
1 msk torkad timjan
8-9 dl vetemjöl
25 g rumsvarmt smör
1 klyfta vitlök
3 msk rapsolja
½ msk flingsalt
Gärna en kvist färsk timjan
Gör så här:
Smula jästen i en bunke och häll över fingervarm mjök och vatten (37 grader).
Blanda i olja, salt, honung, timjan och hälften av mjölet.
Klicka i det mjuka smöret och arbeta degen för hand eller i maskin.
Tillsätt resten av mjölet, men spara lite till utbakningen och fortsätt arbeta tills degen släpper från bunken.
Låt jäsa under bakduk i ca 20 minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda snabbt till en slät deg.
Kavla ut till en platta ca 25*30 sm och lägg i en bakplåtspappersklädd liten långpanna.
Låt jäsa under bakdukk i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.
Gör gropar i degen med fingret.
Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Ta ut brödet vänd det uppochned på en plåt, låt papperet sitta kvar och grädda ytterligare 5 minuter på undersidan.
Pressa vitlöken i oljan.
Ta ut och vänd brödet rätt.
Pensla på vitlöksoljan, strö över flingsalt och färsk timjan.
Servera brödet ljummet med extra olja att doppa bröden i.
Ingredienser:
1 handfull spenat, ca 70 g
½ broccoli
½ fänkål
150 g grönkål
2 äpplen
½ citron skalad
Gör så här:
Skär bort skalet från citronen.
Skär broccolin, fänkålen, grönkålen och äpplena i bitar.
Lägg alla frukter och grönsaker i din råsaftcentrifug.
Kör någon minut.
Lägg is i glasen och häll upp juicen.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 paket wraps
500 g köttfärs
1 påse Taco kryddmix
1 burk tacosås
2 dl ris
1 påse djupfrysta wokgrönsaker
1-2 dl nyriven ost
Guacamole:
2 avokador
2 msk créme fraiche
2 msk pressad citornsaft
1-2 vitlöksklyftor
1 msk finhackad gul lök
Peppar
Gör så här:
Börja med guacamolen.
Gröp ur avokadorna och mosa fruktköttet med créme fraiche och pressad citronsaft.
Skala och finhacka löken.
Rör ner den i avokadosåsen tillsammans med pressad vitlök.
Smaka av med peppar.
Bryn färsen jämnt smulig i lite matfett i en stekpanna.
Tillsätt kryddmixen och tacosåsen.
Låt allt puttra samman ca 5-6 minuter, rör i det någon gång under tiden.
Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
Lägg upp det i en skål och håll det varmt.
Fräs grönsakerna lätt i lite matfett.
Krydda med salt och peppar.
Lägg upp det i en skål och håll det varmt.
Lägg också upp köttet i en skål och håll det varmt.
Lägg osten i en skål.
Värm wrapsen enligt förpackningens anvisningar.
Ingredienser:
2 burk kantareller
2 msk smör
1 dl vatten
2 dl vispgrädde
1,5 msk svampfond
1 salt, efter smak
1 peppar, efter smak
2 msk vetemjöl
Gör så här:
Lägg svampen i en sil och låt vätskan rinna av.
Lägg sedan den i en stekpanna eller kastrull och låt det mesta av vätskan koka in.
Tillsätt smöret och fräs svampen 3-4 min.
Strö över mjölet och rör om.
Tillsätt vatten, grädde och fond under omrörning.
Låt koka 3-5 min.
Smaka av med salt, peppar.
1933 (Fredag)
Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Rest av sjömansbiff, stekt blodkorv med sylt. Kaffe eller te, marmelad eller honung, vetebröd, rest av pannkaka.
Middag: Amerikans fiskpudding med råskalad potatis. Mannagrynsbrylé.
1933 (Torsdag)
Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Kött- och rispudding, rödbetssallad. Kaffe eller te, marmelad eller honung, skorpor.
Middag: Brynt vitkålssoppa med fläskkorv. Dahls pannkaka.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 vitlöksklyftor
1 dl färsk oregano
1 dl färsk persilja
½ röd chili
1 dl olivolja
2 msk rödvinsvinäger
Salt
Peppar
Gör så här:
Hacka vitlök, oregano och persilja fint.
Kärna ur chilin och finhacka den.
Blanda i en skål och häll över olja och vinäger, salta och peppra.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
50 g valnötter
50 g rumsvarmt smör
½ dl hackad persilja
½ dl hackad basilika
Salt
Peppar
Gör så här:
Hacka valnötterna och blanda med smöret och de hackade örterna.
Smaka av med salt och peppar.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | 31 | ||||||
|