Inlägg publicerade under kategorin Påsk

Av Maria - Lördag 23 mars 10:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 gulbetor, tunt skivade på mandolin

4 morötter, tunt skivade med potatisskalare

1 påse vattenkrasse


Dressing:
1 dl olivolja

1 msk curry

1 tsk salt

2 vitlöksklyftor, pressade

3 msk äppelcidervinäger

1 msk dijonsenap

50 g pumpakärnor


Gör så här:

Ugnsrosta pumpakärnorna med lite olivolja och salt i 175° ca 5 min.

Blanda allt till dressingen.

Smaka av med salt och peppar.

Blanda dressingen med grönsakerna.

Lägg upp på ett fat och toppa med pumpakärnor.

Servera salladen till blomkålsfalafeln.

ANNONS
Av Maria - Fredag 22 mars 18:00

Ugn: 175 grader


Ingredienser:

2 dl mandel
1,5 dl socker
4 äggvitor
 
Äggkräm:
4 äggulor
1 dl vispgrädde
1 dl socker
50 g smör
 
Garnering:
violer
citronskal
 
Crunchy mandlar:
1 dl rostade mandlar
1 msk honung
1 msk socker
1 msk smör
 
Gör så här:
Bottnar:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra två cirklar (så stora som tårtbottnarna ska vara) på en plåt och mjöla dem.
Mal mandeln och blanda den med sockret.
Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem i mandelsockret.
Spritsa eller bred ut smeten på de mjölade cirklarna.
Ställ in plåten och grädda tills bottnarna fått en gyllenbrun färg.
Skär sedan omedelbart loss dem från plåten.
 
Äggkräm:
Blanda äggulorna, grädden, sockret och smöret till äggkrämen i en kastrull.
Låt koka upp och koka under ständig vispning (obs! viktigt) tills krämen tjocknat.
Låt svalna och stå i kyl cirka 1 h.
 
Montering:
Bred hälften av krämen på den ena tårtbottnen, lägg på den andra bottnen och bred på resten.
 
Garnering:
Garnera gärna tårtan med violer, crunchy mandlar och/eller citronskal.
 
Crunchy mandlar:
Rosta mandlarna och koka ihop med honung, socker och smör.
Låt svalna och stelna på bakplåtspapper.
ANNONS
Av Maria - Fredag 22 mars 10:15




Antal: 4 portioner


Ingredienser:
½ dl gräddfil

½ dl majonnäs

1 burk matjessill i bit, i mindre bitar

4 kokta små delikatesspotatisar, skalade och halverade

1 finhackad rödlök

4 hårdkokta ägg delade i kvartar

80 g Västerbottenost skuren i små bitar

½ kruka hackad gräslök

½ kruka hackad dill

svartpeppar

4 skivor råg- eller knäckebröd


Gör så här:

Blanda majonnäs och gräddfil i en skål.

Tillsätt matjessill, potatis, rödlök, ägg och västerbottenost.

Vänd sist i hackad gräslök och dill.

Smaka av med svartpeppar.

Servera med rågbröd eller knäckebröd.




Av Maria - Lördag 16 mars 15:00

Ugn: 175 grader, 10 minuter


Ingredienser:

10 st  kokta ägg
2 st  burkar matjessill, à 200g
2 st  krukor dill
1 stt  rödlök, finhackad
50 g  smör

 

Gör så här:


Varva hackat ägg, matjessill, dill och rödlök i en ugnsform. 
Hyvla kallt smör med osthyvel och lägg överst på sillblandningen. 
Värm i ugnen 10 minuter, 175 grader. 

Av Maria - Måndag 11 mars 14:45

Ingredienser:

4 st  salta sillfiléer
1 st  gul lök
3 st  syrliga äpplen
2 dl  smörgåsgurka
4 st  potatisar, kalla kokta
Skivade rödbetor (lika stor mängd som de övriga ingredienserna tillsammans)
2 dl  gräddfil
2 msk  svensk söt senap
Salt, efter smak
Peppar, efter smak

 

Gör så här:

Skär sillfiléerna i bitar. 

Finhacka löken. 
Hacka äpplen, smörgåsgurka, potatis och rödbetor. 
Rör ihop ovanstående ingredienser i stor skål. 
Blanda gräddfil, senap, salt och peppar. 
Bind ihop salladen med gräddfilssåsen. 

Av Maria - Onsdag 6 mars 13:45

Ugn: 150 grader, ca 1 timme

 

Ingredienser:

300 g färsk lax, skinn- och benfri

100 g rökt lax

200 g sik- eller gäddfilé

4 dl vispgrädde

1 msk salt

½ krm cayennepeppar

ca 200 g rundrökt ål

ca 100 g färsrökt lax i tunna skivor


Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader.

Finfördela färsk lax, rökt lax och sik- eller gäddfilé i en mixer.

Tillsätt grädde, salt och cayennepeppar.

Filéa ålen.

Klä en form (1½-2 liter) med tunna skivor färskrökt lax.

Lägg ett lager av fiskfärsen, därefter en av ålfiléerna med den rundande sidan neråt, ett lager färs, den andra ålfilén med dne rundade sidan uppåt och till sist resten av färsen.

Täck färsen med rökta laxskivor och därefter aluminiumfolie.

Grädda patén i vattenbad i ugnen ca 1 timme.

Låt patén svalna och stjälp sedan upp den.

Av Maria - Tisdag 5 mars 13:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

3 cm färsk ingefära
1/2 dl ättiksprit (12 %)
1 dl strösocker
1 1/2 dl vatten
1/2 rödlök
1/2 fänkål
1 lime
1 burk 5-minuterssill (à ca 400 g)


Gör så här:

Skala och skiva ingefäran tunt.
Koka upp ättika, socker och vatten i en kastrull.

Låt svalna.
Skala och skiva rödlöken.

Ansa och hyvla fänkålen tunt med osthyvel eller mandolin.

Skär limen i klyftor.
Häll av sillen och låt rinna av.

Skär sillen i sneda bitar.
Varva sill, rödlök, fänkål och limeklyftor i en väl rengjord burk.

Häll över lagen.

Ställ i kylen och låt dra minst 8 timmar.

Av Maria - 12 november 2018 19:30




Antal: 1 burk


Ingredienser:

1 förpackning 5-minuterssill eller färdig löksill (stor burk)

2 dl gräddfil

1 msk majonnäs

Rivet skal från en ½ citron

1 dl finriven pepparrot

1 kruka gräslök

10 cm purjolök (det gröna)

Salt

Svartpeppar


Gör så här:
Hacka gräslöken grovt och mixa med hälften av gräddfilen till en grön sås.

Mixa inte för slätt utan låt det hellre finnas några småbitar av gräslöken kvar.

Blanda med resten av gräddfilen, majonnäs, rivet citronskal samt pepparrot.

Smaka av med salt och svartpeppar.

Skär sillen i portionsbitar och strimla purjolöken.

Vänd ner detta i såsen och häll i en rengjord burk med tillhörande lock.

Låt stå i minst 1 dygn innan provsmakning.


Att lägga in egen sill från scratch är busenkelt, men hinner du inte är den här snabbsillen en räddare i nöden.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3
4 5 6 7 8 9
10
11 12 13 14 15 16
17
18 19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se