Inlägg publicerade under kategorin Godis

Av Maria - 22 december 2023 14:45

Antal: 50 bitae


Ingredienser:

Rocky road:

200 g mjölkchoklad
150 g mörk choklad
1 påse mixad dumle 220g (vanlig, dark & lakrits)
2 dl mini marshmallows
3 dl jordnötter
1 rejäl nypa flingsalt


Garnering:

1 näve jordnötter
Några nypor flingsalt
 
Gör så här:
Smält försiktigt 300g av chokladen i micron.
När den smält helt tillsätt det sista 50 grammen och rör ut i den smälta chokladen.
Dela dumlekolorna på hälften.
Blanda ihop alla ingredienser och häll på chokladen, rör runt och häll ut på bakplåtspapper och platta till lite.
Garnera med jordnötter och flingsalt.
 
Låt stelna i rumstemperatur och skär i bitar.
Förvara i tätslutande burk i kylen.
Av Maria - 21 december 2023 14:45

Antal: 40 stycken


Ingredienser:

Rocky road:
250 g hackad vit choklad
1 dl rostade kokosflakes
1 ½ dl gula russin
1 näve krossade polkakarameller
½ dl hackad pistage
1 nypa flingsalt
2 dl mini marsmallows
Rivet skal från 1 citron


Garnering:
1 msk hackad pistage
2 msk krossad polka
Lite rivet skal från citron


Gör så här:

Smält försiktigt 200g av chokladen i micron.

När den smält helt tillsätt det sista 50 grammen och rör ut i den smälta chokladen.

Blanda övriga ingredienser och häll på chokladen, rör runt och häll ut på bakplåtspapper och platta till lite.

Strö över lite extra polka, pistage samt riv lite citronzest över. 

Låt stelna i rumstemperatur och skär sen i bitar.

Förvara tätslutande i kylen om du inte äter upp allt direkt vill säga.

 
Av Maria - 20 december 2023 20:00

Ingredienser:

200 g mjölkchoklad
150 g mörk choklad
1 påse dumle 220g
2 dl mini marshmallows
2 dl jordnötter
10 st krossade pepparkakor
1 rejäl nypa flingsalt


Garnering:
Krossade pepparkakor
Några nypor flingsalt


Gör så här:

Smält försiktigt 300g av chokladen i micron.

När den smält helt tillsätt det sista 50 grammen och rör ut i den smälta chokladen.

Dela dumlekolorna på hälften.

Blanda ihop alla ingredienser och häll på chokladen, rör runt och häll ut på ett bakplåtspapper och platta till lite.

Garnera med pepparkakor och flingsalt.

Låt stelna i rumstemperatur och skär i bitar.

Förvara i tätslutande burk i kylen.

 

Receptet ger 40-50 bitar.

 
Bakat · Godis · Jul
Av Maria - 19 december 2023 19:45

Antal: 30 stycken


Ingredienser:

1 dl mandel 60g
1 dl hasselnötter 60g
1/2 dl kokosflingor 20g
10-15 st mjuka dadlar
1 msk kakao 6g
1 tsk kokosolja
2-3 tsk lakritspulver ca 8g
2 tsk lönnsirap
1 st skal från 1 citron
1 nypa flingsalt
lakritspulver & lakritsgranulat att rulla i


Gör så här:

Mixa mandeln med hasselnötterna och pulsera tills du har ett nötmjöl. 

Tillsätt kokos, kakao, dadlar och kokosolja i omgångar.

Blir massan för tjock så tillsätt lite vatten. 
Smaksätt med lönnsirap, lakritspulver, citronzest och flingsalt efter smak.

Rulla till små bollar och rulla dessa i lakritspulver och/eller lakritsgranulat.

Förvara i kyl om du inte ”bjuder” på dom direkt.  

Av Maria - 19 december 2023 14:15

Antal: 30 kolor


Ingredienser:

200 g smör
dl vispgrädde 200 g
dl ljust muscavado socker 80 g
2 st kanelstång hela
dl strösocker 180 g
dl glykos 100 g
1/2 dl vatten 50 g
1 – 2 msk havssalt

 

Gör så här:

Bryn smöret försiktigt men inte fega det skall bli nötbrunt, tillsätt kanelstänger och grädde samt muscovadosocker.

Vispa ihop så socker löses upp.

Ställ av från plattan och låt svalna lite. 
I en annan kastrull kokar du upp strösocker, glukos och vatten, koka tills den fått en nötbrun färg, då är den perfekt karamelliserad. 
Plocka ur kanelen.

Häll i gräddblandningen försiktigt i tre omgångar och rör om efter varje gång, det kommer fräsa till här så helst inga små barn nära kastrullerna. 

Koka nu upp kolan till 122-124 grader, inte ha för bråttom utan låt den koka på medelvärme.
 
Rör om då och då.

Det går lika bra att fylla en rektangulär form klädd med bakplåtspapper ca 25 x 30 cm.

Strö över havsalt och låt svalna i rumstemperatur.

Gör den gärna på kvällen och låta den stå framme över natten.

Sen skär jag kolan i bitar ca 2 x 7 cm.  

 

Tips!

Slå in kulorna en och en i smörpapper och ge bort istället för en julblomma! 

Av Maria - 15 december 2023 13:00

Antal: ca 40 små kolor


Ingrdienser:

200 g smör
dl vispgrädde 100g
1 dl muscovadosocker 80g
2 st stjärnanis hela
1-2 tsk lakritspulver efter smak
2 dl strösocker 180g
1 dl glykos 100g
1/2 dl vatten 50g
1-2 msk havssalt efter smak

 

Gör så här:

Smält smöret försiktigt, tillsätt lakrits och grädde samt muscovadosocker.

Vispa ihop så sockret löses upp. 
Lägg i stjärnanis och ställ av från plattan och låt svalna lite. 
I en annan kastrull kokar du upp strösocker, glukos och vatten.

Koka tills den fått en nötbrun färg, då är den perfekt karamelliserad.
Plocka ur stjärnanisen.

Häll i gräddblandningen försiktigt i tre omgångar och rör om efter varje gång, det kommer fräsa till här så helst inga små barn nära kastrullerna. 
Koka upp kolan till 122-124 grader, inte ha för bråttom utan låt den koka på medelvärme.

Rör om då och då. 
Det går lika bra att fylla en rektangulär form klädd med bakplåtspapper ca 25 x 30 cm.

Strö över havssalt och låt svalna i rumstemperatur.

Man kan göra den på kvällen och låta den stå framme över natten.

Skär kolan i bitar ca 2 x 2 cm. 


Tips!
Lägg i nöthack på slutet.

Eller varför inte lite hackad polka och rivet citronskal.

Supergott!

Garnera även med lakrits granulat. 

Av Maria - 14 december 2023 13:00

Antal: ca 30 stycken


Ingredienser:

100 mandelmjöl
50 g hasselnötter
10 st dadlar
nypa vaniljpulver
1/2 tsk havssalt
1/2 dl lönnsirap
1-2 tsk lakritspulver
1/2 dl kakao


Topping:

150 g mörk choklad bra kvalité
1 dl rökta mandlar
1 msk lakrits granulat (haupt)
1/2 tsk havssalt efter smak
 
Gör så här:
Mixa mandelmjöl med hasselnötter tills du har ett fint mjöl, mixa i dadlarna. 
Tillsätt vaniljpulver, havssalt, lönnsirap, lakritspulver och kakao.
Mixa till en slät massa men inte överarbeta smeten.
Hacka lite av mandlarna till din garnityr och ta fram allt du skall garnera med då chokladen snabbt stenar mot den kalla fudge massan
Smält choklad försiktigt i en plastbunke i micron, låt svalna av lite innan du använder den.
Ta ut fudgen och täck med choklad och strö över din garnityr.
Låt svalna i kylen innan du skär den i önskad storlek.
Bakat · Godis · Jul
Av Maria - 13 december 2023 13:00

Ingredienser:

500 g Mörk choklad ca 55%
1 påse Dumlekolor
1 dl smarties
2 dl minimarshmallows
3 dl salta jordnötter
1 nypa havssalt

 

Gör så här:

Smält chokladen försiktigt i micron eller över vattenbad.

Ställ åt sidan och låt svalna lite. 
Dela dumlekolorna på mitten och blanda med övriga ingredienser i en bunke. 
Tillsätt chokladen och rör runt tills allt blandats väl. 
Klä en form eller plåt med bakplåtspapper och fyll formen med din Rocky road.

Strö lite flingsalt över och låt stelna i kylen. 
Skär i bitar och servera dessa godbitar!! 

Bakat · Godis · Jul

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards