Inlägg publicerade under kategorin Godis

Av Maria - 4 december 2018 14:15

Mängd: 3 dl


Ingredienser:

½ dl socker

½ dl vatten

150 g salta jordnötter

1½ dl sesamfrön


Gör så här:

Lägg sockret och vatten i en stekpanna.

Häll ner nötterna när sockret smält.

Stek under omrörning tills nötterna är lätt gyllene.

Häll i sesamfröna och fortsätt röra tills allt fått fin gyllene färg.

Häll upp på bakplåtspapper för att svalna.

Sprid ut nötterna ordentligt så att de inte fastnar i varandra.

Godis · Jul
ANNONS
Av Maria - 2 november 2018 17:15




Antal: 60 stycken


Ingredienser:

2 dl socker

2 dl vispgrädde

2 dl sirap

1 burk hockeypulver (12 g)

5 turkisk peppar-godisar


Gör så här:
Häll socker, grädde, sirap och hockeypulver i en kastrull, helst en tjockbottnad.

Koka utan lock i ca 25 minuter.

Rör om då och då.

Om du är osäker på om knäcksmeten är klar kan du testa med kulprovet.

Krossa turkisk peppar-godisarna.

Lättast är om de läggs i påse, som i sin tur läggs inuti en handduk.

Använd hammare eller ett tungt och hållbart föremål.

Krossa till små bitar, inte smulor.

Häll knäcksmeten i knäckformar.

Låt svalna något.

Toppa med den krossade turkiska pepparn.

Om du lägger på krosset direkt riskerar det att sjunka ner i smeten, vänta tills den stelnat lite.


En lyxvariant med både hockeypulver  och turkisk peppar.

Du kan förstås välja endast en av dessa ingredienser om du önskar det.




ANNONS
Av Maria - 26 juni 2018 06:16




Antal: 20 tryfflar


Ingredienser:
2 dl boveteflingor

2 dl cashewnötter

2 dl kokosflingor

½ tsk vaniljpulver

½ tsk nymald kardemumma

1 krm havssalt

1 dl blåbär

3 msk tahini

15 medjooldadlar utan kärna

1 msk kokosolja


Strössel:

1 dl kokosflingor

1 krm kardemumma

1 nypa havssalt

1 mks blåbärspulver


Gör så här:
Mixa bovete, cashewnötter, kokosflingor, vaniljpulver, kardemumma och havssalt i en matberedare.

Under tiden motorn kör tillsätter du blåbär, tahini, dadlar och kokosolja.

Forma till bollar.


Mixa kokosflingor, kardemumma, havssalt och blåbärspulver i en blender.

Rulla bollarna i blåbärsströsslet.


Förvaras svalt!

Tryfflarna kan förvaras upp till två veckor i kylen, med du kan även frysa in dem för att förlänga hållbarheten.

En tryffeltreat passar perfekt att stilla sug och hunger med på eftermiddagen eller kvällen.

Men håll dig till en!




Av Maria - 13 december 2017 05:52




Antal: ca 30 stycken


Ingredienser:

200 g fin mörk choklad

100 g mascarpone

4 msk florsocker

ca 50 g osaltade pistagenötter


Gör så här:

Smält chokladen i vattenbad.

Låt den svalna innan du blandar ner mascarpone och florsocker.

Rör till en slät smet.

Ställ in tryffeln i kylskåpet i ca 2 timmar.

Hacka under tiden pistagenötterna fint.

Ta bort "pistagedamm" genom att sila hacket i en liten tesil.

Rulla tryffeln till jämna bollar och rulla i den hackade pistageen.

Förvara tryfflarna i kylskåpet.




Av Maria - 10 december 2017 14:06




Antal: 24 stycken


Ingredienser:

100 g vit blockchoklad

4 msk vispgrädde

1 dl florsocker

2 citroner, rivet skal

1 dl kokosflingor


Garnering:

Apelsinkulor


Gör så här:

Bryt chokladen i bitar och smält den på mycket svag värme i vattenbad.

Rör ner grädden.

Arbeta in florsockret lite i taget, citronskal och sist kokosflingorna.

Låt massan svalna och klicka den i små formar.

Strö över apelsinkulor.




Av Maria - 10 december 2017 12:36




Ingredienser:

50 g smör

2 dl råsocker

200 g mörk sirap

1 msk glukos (flytande socker)

Några droppar lakritsolja


Gör så här:

Värm långamt smör, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull, tills sockret är helt löst.

Hetta upp kolasmeten till 132 grader, använd "sockertermometer".

Tag kastrullen från värmen, rör ner essensen och ställ kastrullen i kallt vattenbad.

Häll kolan i oljad form, ca 10*15 cm, knacka sedan loss bitarna.

Förvara svalt i lurttät burk.


Tips:

Lakritsoljan kan bytas ut mot några vaniljstänger eller essensen av passionfrukt.




Av Maria - 1 december 2017 08:01

Antal: 20-25 stycken


Ingredienser:

300 g mjölkchoklad av fin kvalite

25 g smör

½ dl vispgrädde

2 msk flytande honung

1 tsk malen kanel

½ tsk malen kardemumma

½ tsk malda nejlikor

½ tsk ingefära

½ vaniljstång

150 g mjölkcholkaad eller ljus choklad till doppning


Du behöver:

Pepparkaksformar av den minsta sorten


Gör så här:

Finhacka chokladen.

Dela smöret i mindr bitar och lägg smör och choklad i en bunke.

Lägg i kardemumman, kanel, nejlikor och ingefära.

Skär upp vaniljstången på längden och lägg i den.

Koka upp grädden.

Ta ur vaniljstången och häll grädden över chokladen och rör ihop till en slät smet.

Häll tryffeln i en form täckt med bakplåtspapper.

Lägg på plastfolie och låt den svalna i rumsvärme tills den stelnat.


Stansa sedan ut tryffeln i olika former med hjälp av små pepparkaksformar.

Låt dem stå i rumstemperatur i en timme för att torka och doppa sedan i smält choklad.

Smält chokladen till doppningen i vattenbad.

Låt svalna.

Doppa kulorna i den smälta chokladen, använd gärna en gaffel till hjälp.

Låt överflödig choklad rinna av innan du lägger upp tryffeln på en tallrik.

Garnera gärna med pepparkaksskristyr.

Blanda florsocker med lite vatten och lägg i en plastpåse.

Klipp av ett hörn av påsen och använd som sprits.

Spritsa pralinerna som pepparkakor.


Förvaras svalt eller i kylskåp.



Av Maria - 26 november 2017 19:47




Antal: ca 40 stycken


Ingredienser:

300 g mjölkchoklad av fin kvalite

25 g smör

½ dl vispgrädde

2 msk flytande honung

½ msk finstött kardemumma

½ vaniljstång

150 g mörk choklad till doppning

Kakaopulver eller råsocker att rulla i


Gör så här:

Finhacka chokladen.

Dela smöret i mindr bitar och lägg smör och choklad i en bunke.

Lägg i kardemumman.

Skär upp vaniljstången på längden och lägg i den.

Koka upp grädden.

Ta ur vaniljstången och häll grädden över chokladen och rör ihop till en slät smet.

Lägg på plastfolie och låt den svalna i rumsvärme tills den stelnat.


Gör klickar med en sked eller använd en sprits och spritsa ut lagom stora klickar på en tallrik.

Ställ i kylen för att stelna.

Ta ut chokladklickarna.

Täck händerna med kakao och rulla klickarna till runda kulor.

Låt dem stå i rumstemperatur i ca en timme för att torka.


Smält chokladen till doppningen i vattenbad.

Låt den svalna lite.

Doppa kulorna i den smälta chokladen, använd gärna en gaffel till hjälp.

Låt överflödig choklad rinna av innan du lägger upp kulorna på en tallrik.

Låt dem stelna lite innan du rullar i kakao eller råsocker.


Förvaras svalt eller i kylskåp.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se