Alla inlägg under januari 2011

Av Maria - 31 januari 2011 11:00

Ingredienser:

 

Smet:

150 g smör

2 ägg

3 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 msk siktad kakao

4½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1½ dl mjölk

 

Glasyr:

75 g margarin

2 msk kallt kaffe

1 msk siktad kakao

2 tsk vaniljsocker

3 dl florsocker

 

Garnering:

kokosflingor eller chokladströssel

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret och låt det svalna.

Vispa ägg och socker pösigt, alltså i flera minuter.

Tillsätt de torra ingredienserna omväxlande med mjölken och det smälta smöret.

Häll smeten i en bakpappersklädd plåt, 30 x 40 cm och grädda kakan i nedre delen av ugnen i cirka 15 minuter.

Låt kakan svalna.

Smält under tiden smöret till glasyren.

Tillsätt de övriga ingredienserna under omrörning.

Bred glasyren på kakan.

Strö över rikligt med kokos eller chokladströssel.

ANNONS
Av Maria - 30 januari 2011 11:00

Ugn: 175 grader

 

Ingredienser:

 

Smet:

150 g smör

4 ägg

3 dl strösocker

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 dl mjölk

 

Glasyr:

150 g smör

2 dl socker

6 msk sirap

3 dl havregryn

 

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna.

Vispa ägg och socker pösigt.

Tillsätt mjöl, bakpulver, smör och mjölk.

Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna, grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter.

Blanda samman alla ingredienserna till glasyren i en kastrull och värm under omrörning.

Bred glasyren över den knappt färdigbakta kakan och grädda i ytterligare 10 minuter lite högre upp i ugnen.

ANNONS
Av Maria - 29 januari 2011 11:00

Förberedelsetid: 15 min.

Ugnstid: 4 x ca 10  min. 

Antal: 50 st

 

Ingredienser:
100 g smör
2 dl socker
1 ägg
2 1/2 dl havregryn
1 tsk bakpulver
2 dl finhackade salta jordnötter

 

Tillagning:

Rör ihop smör och socker plus de övriga ingredienserna.

Klicka ut smeten med tesked (15 st) på bakpapper på plåt.

Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter i 175oC.

Tag loss de ännu mjuka flarnen och låt dem torka på
ett annat bakpapper på en bänk.

Av Maria - 28 januari 2011 11:00

Antal: 3-4 portioner

 

Ingredienser:

40 g mjöl
40 g kakao
1 msk florsocker
1 tsk vaniljsocker
aningens salt
1 ägg
1 tsk matolja

 

Gör så här:

  • Blanda de torra ingredienserna. Gör ett hål i mitten av dem, och häll i ägget och oljan. Rör med en träsked tills degen börjar gå ihop, och arbeta sedan ihop den med händerna till en slät och elastisk deg. Svep in den i plastfolie, och låt vila i en halvtimme.
  • Ta fram pastamaskinen, och kör igenom degen på den största inställningen tills den är silkig. Sen är det dags att tunna ut den - jag kör tills nästa finaste inställningen på min maskin. Skär sedan degen i tagliatelle. Koka i osaltat vatten i två minuter. Servera med frukt och lättvispad grädde.

Av Maria - 27 januari 2011 11:00

Ingredienser:
75 gr bambuskott
300 gr babymajs, hela
125 gr sparrisknoppar
250 gr sockerärter
150 gr unga morötter
125 gr champinjoner
4 knipplökar
125 ml vegetabilisk olja
3 vitlöksklyftor, hackade
2 msk fisksås
1 tsk sesamolja
peppar
salt

 

Gör så här:

  • Koka bambuskotten i 30 minuter om de är färska annars i 10 minuter om de är på burk. Skär dem sedan i strimlor. Skölj babymajsen, sparrisen och sockerärterna. Skär morötterna i rundlar. Skär champinjonerna i halvor och knipplöken i korta längder. Hetta upp oljan på hög värme och bryn vitlöken. Tag ur vitlöken och lägg åt sidan. Stek i oljan, under omrörning babymajs, morötter och bambuskott i 2-3 minuter, gradvis skvättande i fisksås och sesamolja. Släng i resten av grönsakerna tillsammans med den brynta vitlöken, salt och peppar. Stek i ytterligare 2 minuter, serveras het.

 

Av Maria - 26 januari 2011 11:00

Ingredienser:

700 g sjötunga
2½ dl mjölk
7 msk olja
2 vitlöksklyftor, krossade
1 liten röd chili, krossad
3 schalottenlökar, krossade
1 msk fisksås
2 msk socker
1 msk tamarindjuice eller vinäger

 

Gör så här:

  • Skölj och rensa fisken, blötlägg den sedan 1 timme i mjölken. Låt rinna av. Stek fisken i 6 msk het olja tills den är gyllenbrun. Tag fisken ur pannan och håll den varm. Sautera vitlöken, chilin och schalottenlöken i 1 msk olja tills det brynts svagt. Tillsätt fisksås, socker och tamarindjuice. Häll denna sås över fisken och servera.

 

Av Maria - 25 januari 2011 10:45

Ingredienser:
1 stjälk citrongräs
4 koppar (1 liter) vatten
10 bitar galanga
4 msk citronjuice
5 bergamottblad
3 tsk salt
200 g fiskfilé, fint skivad
200 g räkor, skalade
12 ostron
125 g bläckfisk, tunt skivad
1 fiskhuvud (frivilligt)

 

Gör så här:

  • Skär citrongräset i bitar om 2½ cm. Koka upp vattnet och tillsätt galanga, citrongräs, citronjuice, bergamott och salt. Låt koka upp och lägg i fiskhuvudet och skaldjuren. Låt koka i några minuter, tag av från plattan och servera.

 

Av Maria - 24 januari 2011 10:45

Ingredienser:
2 vitlöksklyftor
2 msk olja
2 skivor kokt skinka, tärnade
4 koppar (450 g) kokt ris
4 msk frysta ärtor, kokta
1 msk sojasås
peppar
1 ägg, uppvispat

 

Garnering:

1 gurka, skivad
6 knipplökar

 

Gör så här:

  • Bryn vitlöken i oljan. Tillsätt skinkan och sautera i några minuter. Öka värmen. Tillsätt riset och fortsätt sautera. Rör ned ärtorna, sojan och peppar. Tag ur hälften av innehållet ur pannan. Häll ägget i den resterande blandningen och blanda väl. Lägg sedan tillbaka halva blandningen i pannan och rör ihop.
  • Servera på en stor tallrik, garnerat med gurkskivor och knipplök.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
<<<
Januari 2011 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se