Alla inlägg under juni 2018

Av Maria - 30 juni 2018 19:28

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

500 g fläskfilé

3 paprikor i olika färger

1 gul lök

1 tsk salt

2 krm nymald svartpeppar

½ dl finhackad persilja

3 msk olivolja


Mangokräm:

2 dl créme fraiche

3 msk mango chutney

1 tsk olivolja

1 krm salt

1 krm nymald svartpeppar.


Tillbehör:

Potatis, ris eller pasta


Gör så här:

Putsa och skär fläskfilén i bitar, ca 2*2 cm.

Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar.

Skala och skär löken i bitar.

Se till att alla bitarna är lika stora.

Lägg kött, paprika och lök i en bunke.

Salta och peppra och blanda med örter och olja.

Blanda créme fraiche, chutney och olja.

Smaka av med salt och peppar.

Trä upp kött, paprika och lök på 8 blötlagda grillspett av trä.

Stek spetten runt om i omgångar i en stekpanna ca 10 minuter.

Servera med krämen och kokt potatis, ris eller pasta.

ANNONS
Av Maria - 30 juni 2018 17:00

Antal: 8 portioner


Ingredienser:

½ dl strösocker

½ dl sirap

2 msk rödvinsvinäger

4-5 plommontomater, tärnade

1 dl vatten

2 msk worcestershiresås

2 msk kinesisk soja

1 tsk korianderfrön, malda i mortel

½ tsk spiskummin, malda i mortel

½ citron, finrivet skal


Gör så här:
Blanda alla ingredienser till BBQ-såsen i en rostfri kastrull och koka i ca 10 minuter under omrörning.

Mixa såsen slät med en mixerstav.

Passera genom en sil och låt såsen kallna.


BBQ-sås som passar till lamm, mörkt kött, kyckling eller fläskkött.

ANNONS
Av Maria - 30 juni 2018 11:16

Antal: 12 kakor


Ingredienser:

1 ägg

3/4 dl socker

3/4 dl mjölk

2½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver


Till stekning:

Smör eller margarin


Att strö över:

Socker


Gör så här:

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

Tillsätt mjölk, vetmjöl och bakpulver och rör samman allt till en klimpfri smet, vispa inte.

Värm smör i en stekpanna över medelstark värme tills det börjar få svagt brun färg.

Klicka ner smeten till ojämna kakor och täck med lock.

Grädda 2-3 minuter till guldbrun färg, vänd och grädda färdigt under lock så att kakorna blir genomgräddade.

Lägg upp krabbelurerna på ett fat och strö socker över dem.

Servera dem avsvalnade så att de kan ägas "med nypan".


Tips!

Du kan grädda dina krabbelurer i flottyr, men de blir mindre feta om du steker dem i smör.

Av Maria - 30 juni 2018 09:27




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 msk smör

1 dl havregryn

1 tsk kanel

2 msk farinsocker

6 äpplen, gärna syrliga


Kesellakräm:

2 dl kesella naturell

2 msk flytande honung


Gör så här:

Låt smöret smälta i en stekpanna.

Häll i havregryn, kanel och socker.

Rör om och låt ta färg.

Skär äpplena i tunna skivor, behåll gärna skalet.

Fördela skivorna på fyra folieark (eller liknade).

Lägg skivorna omlott.

Strö över havregrynsblandningen.

Vik över foliet så att det bir små paket.

Låt ligga på grillen till dess att äpplena har mjuknat.




Av Maria - 30 juni 2018 08:53

Ingredienser:

1 röd chili

1 ingefära (5 cm stor)

½ dl soja

2 msk fisksås

1 msk flytande honung

½ dl olivolja

1 tsk sesamolja

1 dl färsk koriander


Gör så här:

Dela chilin i mitten, skrapa bort kärnorna och hacka ner till små bitar.

Skala och finhacka ingefäran.

Blanda sojan, fisksåsen, honungen, olivoljan och sesamoljan i en skål.

Tillsätt chilin och ingefäran i såsen.

Hacka koriandern och rör ner.

Låt dippen dra i ca 1-2  timmar.

Av Maria - 29 juni 2018 15:45

Antal: 8 portioner


Ingredienser:

5 mogna kvisttomater

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk worcestershiresås

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

½ dl rödvinsvinäger

½ dl tomatpuré

½ dl råsocker eller farinsocker


Gör så här:
Skär ett kryss i toppen på varje tomat och skålla tomaterna i kokande vatten ett par minuter.

Lyft upp tomaterna och dra av skalet, skär tomaterna i bitar.

Skala löken och vitlöken och skär i bitar.

Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka i ca 20 minuter.

Mixa ketchupen slät med en mixerstav.

Om du vill ha den helt slät kan du passera den genom en sil, pressa igenom med baksidan av en sked.

Av Maria - 29 juni 2018 15:30

Antal: ca 15 maränger

Ugn: 150 grader, ca 35 minuter


Ingredienser:
3 ägg

1½ dl strösocker

1 lime

1 dl salta nötter


Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader.

Skilj äggvitorna från äggulorna och vispa vitorna till ett hårt skum.

Blanda försikigt i sockret, lite i taget, och vispa så att du får en blank maräng.

Tvätta limen och riv skalet.

Pressa ur saften.

Finhacka nötterna.

Blanda försiktigt ner river limeskal, limesaft och krossade nötter i marängen.

Klicka med hjälp av två skedar ut marängtoppar på en bakpappersklägg plåt.

Ställ in marängerna i ugnen i ca 35 minuter.

Stäng av värmen och låt marängerna gräddas vidare i eftervärmen tills ugnen här helt kall.

Av Maria - 29 juni 2018 10:30

Antal: 40 kakor

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:

100 g smör eller margarin

4 dl havregryn

1½ dl socker

1½ dl vetemjöl

1 dl russin

2 äggvitor


Garnering:

40 hasselnötskärnor


Gör så här:

Smält smöret och häll det i en skål.

Tillsätt havregryn och socker och rör om väl.

Tillsätt vetemjöl, russin och äggvitor och arbeta samman allt till en smet.

Smöra plåtar och lägg på bakplåtspapper.

Klicka ut kaksmeten med hjälp av två teskedar till toppiga lite ojämna kakor.

Garnera med en hasselnötskärna på varje kaka.

Grädda i 175 graders ugnsvärme på nedersta falsen i ca 10 minuter, till svagt brun färg.

Förvara kakorna torrt.


Tips!

Spara alltid äggvitor svalt i en glasburk med lock så kan du när du får lust göra de här kakorna.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16 17
18
19 20
21
22
23
24
25 26 27 28 29 30
<<< Juni 2018 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se