Inlägg publicerade under kategorin Rabarber

Av Maria - Tisdag 26 feb 04:45




Ingredienser:
500 g rabarber

500 g jordgubbar, 1 liter

3 dl vatten

500 g socker, 6 dl

1 krm natriumbensoat


Gör så här:

Rensa bären, tvätta och ansa rabarbern och skär i cm-långa bitar.

Koka upp vattnet i en syltgryta, lägg i rabarber och jordgubbar och koka under lock 10 minuter eller tills rabarbern är helt mjuk.

Sila massan genom en silduk urvriden i hett vatten.

Häll saften i en kastrull, koka upp och rör i sockret.

Koka upp på nytt, rör om och tag kastrullen från plattan.

Skumma väl och tillsätt bensoatet utrört i lite het saft.

Slå upp i väl rengjorda flaskor och tillslut väl.




ANNONS
Av Maria - Fredag 8 feb 19:00




Mängd: 4 dl


Ingredienser:

3/4 dl rabarbersylt, 90 g

1½ dl vaniljsås

1 dl mellan- eller lättmjölk

Isbitar


Gör så här:

Lägg rabarbersylten i en mixer tillsammans med vaniljsås och mjölk, och mixa till en slät smoothie.

Häll upp i glas och lägg gärna i några isbitar.




ANNONS
Av Maria - Onsdag 6 feb 10:15

Antal: 8 portioner

Ugn: 175 grader, 10 minuter + 10 minuter + 30 minuter


Ingredienser:

3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk florsocker
1 st ägg


Fyllning 1:

200 g rabarber
0,50 dl strösocker
2 msk vatten


Fyllning 2:

1,5 dl hasselnötter
2 st ägg
0,75 g strösocker
50 g smör rumsvarmt
2 msk vetemjöl
1 krm kardemumma
florsocker


Servera med:

vaniljsås

 

Gör så här:

Botten:

Arbeta ihop mjöl, smör, florsocker och ägg till en deg.

Tryck ut den i en pajform, 24 cm i diameter.

Ställ kallt i en timme.

Förgrädda den sedan i 10 minuter.

 

Fyllning 1:

Dela rabarbern på längden och lägg i en form.

Strö över socker och vatten och baka i ugn i 10 minuter. 


Fyllning 2:

Mixa nötterna fint.

Vispa ihop ägg och socker och blanda i nötterna.

Vispa i smör, mjöl och kardemumma.

Häll fyllningen i pajskalet.

Lägg på rabarberbitarna och grädda i 30 minuter.

Sikta över florsocker och servera med vaniljsås.

Av Maria - Lördag 2 feb 09:30

Antal: 6 glas


Ingredienser:

Rabarbersirap:

1 st vaniljstång
4 dl rabarber tunt skivad
2.5 dl vatten
2.5 dl strösocker
 
Drinken:
2.5 dl rabarbersirap
1.75 dl gin
1.5 dl pressad citronsaft
1 l mineralvatten med citrussmak
is
 
Gör så här:
Rabarbersirap:
Dela vaniljstången och skrapa ur fröna.
Lägg allt i en kastrull tillsammans med rabarber, vatten och socker.
Koka upp och småkoka i 5 minuter tills rabarbern är mjuk.
Låt svalna i en timme.
Sila bort rabarbern och vaniljstången.
Av Maria - 15 april 2018 11:32

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
½ dl äppelcidervinäger

3 msk råsocker

1 hackad röd chili

3 tsk chipotle kryddpasta

1 svensk äpple (skalat och skuret i tärningar)

500 g rabarber (skuren i tärningar)

Ev. maizena till redning

Salt


Gör så här:
Koka upp vinäger och socker.

Tillsätt chili, chipotle kryddpasta och tärnad äpple, koka ca 5 minuter.

Lägg i rabarberna och koka snabbt upp och red ev. med maizena för rätt konsistens.

Smaka av med salt.

Av Maria - 6 februari 2017 16:30




Antal: 24 stycken

Ugn: 200 grader, ca 8 minuter


Ingredienser:

100 g rumsvarmt smör

1 dl strösocker

2 dl havregryn

2 dl vetmjöl (120 g)

1 litet ägg


Mousse:

250 g rabarber

1 vaniljstång

2 msk röd outspädd saft, gärna rabarbersaft

1 dl strösocker

3 dl vispgrädde

1 dl kesella

12 jordgubbar

Ev myntablad


Gör så här:

Rör smör, socker, havregryn och mjöl.

Rör i ägget och arbeta ihop till en deg.

Sätt ugnen på 200 grader.

Låt degen ligga i kylen ca 30 minuter.


Ta upp degen på mjölat bakbord, dela i 24 delar, tryck ut degen i 24 aluminiumformar.

Mjöla fingrarna om degen klibbar.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 8 minuter.

Låt kakorna kallna och stjälp dem ur formarna.


Rabarbermousse:

Skär rabarbern i skivor.

Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.

Koka rabarber, saft, socker, vaniljstång och frön till en tjock kräm 5-10 minuter.

Låt kallna.

Hit kan man förbereda.


Vispa grädden hårt och blanda ner den och kesellan i rabarberkrämen.

Låt moussen stå i kylen till servering.

Klicka moussen i havreformarna och garnera emd en halv jordgubbe och ev myntablad.




Av Maria - 27 augusti 2016 07:46

Antal: 8 portioner

Ugn: 200 grader, ca 25 minuter


Ingredienser:

Pajdeg:

150 g smör

1½ dl strösocker eller rårörsocker

½ dl vispgrädde

½ dl ljus sirap

2 dl mandelmjöl

4 dl havregryn

1 msk riven ingefära


Fyllning:

500 g rabarber

1 dl strösocker

1 msk potatismjöl


Till servering:

Vaniljvisp, kesella dulce de leche eller vispad grädde


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.


Pajdeg:

Smält smöret och rör samman med resten av ingredienserna.


Fyllning:

Ansa rabarbern och skär den i bitar.

Blanda socker och potatismjöl med rabarbern.

Häll den i en ugnssäker form, ca 28 cm i diameter.

Fördela pajdegen ovanpå.


Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter.


Till servering:

Servera med vaniljvisp, kesella dulce de leche eller grädde.


Tips:

Bra grundrecept till paj, använd t.ex bär, persikor, färska aprikoser, äpplen, päron m.m

Av Maria - 15 maj 2014 07:45

Ingredienser:

500 g rabarber i bitar
150 g gula eller gröna russin
1½ dl vitvinsvinäger
3 dl Rörsocker Strö
2 msk riven, färsk ingefära
2 tsk Colmans senapspulver
1 tsk salt
2 krm cayennepeppar

 

Gör så här:

Blanda samtliga ingredienser i en gryta och sjud på svag värme under lock i 10 minuter.

Rör om och koka under omrörning i ytterligare cirka 5 minuter tills du har den konsistens på chutneyn som önskas.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3
4 5 6 7 8 9
10
11 12 13 14 15 16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se