Alla inlägg under maj 2019

Av Maria - Fredag 31 maj 19:45

Antal: 1 portion


Ingredienser:

2 ägg

1 äggvita

Salt

Peppar

20 g ost, gärna 10% fett

1 tomat

Ev. persilja eller basilika


Gör så här:

Vispa upp äggen och krydda med salt och peppar.

Riv osten och blanda ner den.

Hacka eller skär tomaterna.

Häll äggsmeten i en varm stekpanna.

Lägg på tomaterna och stek under viss omrörning tills smeten har stannat.

Toppa ev. med persilja eller basilika strax innan omeletten är klar.

ANNONS
Av Maria - Torsdag 30 maj 20:00

Antal: 1 portion


Ingredienser:

1 dl råggryn

1 msk nyponskal

1 msk psylliumfrön

40 g ost, 10% fett


Gör så här:

Koka råggrynet enligt anvisningarna på förpackningen tillsammans med nyponskalen.

Rör ner psylliumfrön när gröten är klar.

Servera med mjölk och oststänger.

ANNONS
Av Maria - Onsdag 29 maj 06:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

312 g (1 paket) Quorn Filéer4 tsk olivolja
1 lök, hackad
1 msk pressad vitlök
2 msk krossad ingefära
3 msk Durban masala eller pulver av röd curry
2 tsk garam masala
1 tsk malen spiskummin
4 kardemummafrön
2,5 dl hackade tomater
2,5-5 dl vatten
4 förvällda (blancherade) potatisar, skurna i fyra bitar
250 g frysta ärtor
Färsk koriander som garnering


Gör så här:

Hetta upp oljan i en kastrull och fräs löken tills den är mjuk.

Tillsätt vitlök, ingefära och kryddor och stek i 5 minuter.
Tillsätt tomater och vatten, koka upp och sänk sedan värmen och låt sjuda i 15 minuter.

Tillsätt potatisen och låt sjuda ytterligare 20 minuter.
Tillsätt ärtorna, låt sjuda ytterligare 5 minuter och stäng sedan av värmen och garnera med färsk koriander.

Av Maria - Tisdag 28 maj 06:30




Ugn: 200 grader, ca 15 minuter


Ingredienser:

3½ dl havregryn eller rågflingor

1 dl solrosfrön

1 dl pumpakärnor

1 dl sötmandel

½ dl psylliumfrön

1 msk smör

1 msk flytande honung

2 msk vatten

1 msk pepparkakskrydda (kan bytas ut mot tex kardemumma)


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Hacka sötmandeln.

Blanda alla de torra ingredienserna i en bunke.

Smält smöret coh blanda det med honung, vatten och kardemumma.

Slå blandningen över torrvarorna och rör om ordenligt.

Bred müslin på en plåt och rosta tills müslin har fått lite färg, ca 15 minuter.

Rör gärna om i blandningen då och då.


Tips!

I en müsli kan man blanda i stort sett vad man vill.

Börja med en bas av gryn och fyll sedan på med nötter, frön och smaksättningar efter fantasi och vad du gillar.

Som diabetiker gör du klokt i att undvika puffar och hålla nere på den torkade frukten.

Pass gärna på att ha psylliumfrön i som stabiliserar blodsockret.


1-1½ dl müsli är en lagom mängd.

Servera müslin med 2-3 dl naturell fil eller yoghurt blandad med 1 dl kesella och gärna toppad med bär.

Kesellan bidrar med protein som mättar och stabiliserar blodsockret.




Av Maria - Söndag 26 maj 06:00




Ingredienser:

1 dl kesella, 1% fett

½-1 tsk pepparrot

100 g kallrökt lax


Gör så här:
Blanda kesellan och pepparroten.

Har du möjlighet att låta den stå och dra en stund blir det bättre och jämnare smak.

Bred pepparrotskrämen på mackan och toppa med den kallrökta laxen.


Tips!

Ett bra bröd är gjort på råg och surdeg där man tydligt kan se hela korn i skivorna.

Innehåller de dessutom linfrön eller psylliumfrön är de extra bra.


1-2 skivor bröd (ca 40-50 g totalt) är lagom som en portion.




Av Maria - Lördag 25 maj 08:15

Antal: 1 portion


Ingredienser:

1 dl kesella

100 g bär

Sötmandel


Gör så här:

Mixa kesellan med 3/4 av bären.

Toppa med resten av bären och hackad mandel.

Av Maria - Fredag 24 maj 18:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

600 g laxfilé

Salt

Svartpeppar


Salviapesto:

1 kruka färsk salvia

1 dl pumpafrön

2 vitlöksklyftor

1½ dl riven färsk parmesanost

1 dl olivolja

Saften av ½ citron

Salt

Peppar


Gör så här:

Sätt ugnen på 150°C. Skär laxen i fyra bitar och lägg i en ugnssäker form.
Strö över salt och peppar.

Peston:
Lägg alla torra ingredienser till peston i en mixer och kör i någon minut.
Häll på olivolja, citronsaft och smaka av med salt och peppar.
Fördela peston över laxbitarna och sätt in i ugnen i ca 20 minuter.
Servera med kokt quinoa med smak av citron, avokado och sallad.

Av Maria - Torsdag 23 maj 18:30

Antal: till ca 1 kg fisk (t.ex. lax eller tonfisk)


Ingredienser:

½ dl farinsocker

½ dl kinesisk soja

½ dl vatten

½ dl olja

1 riven vitlöksklyfta

Rivet skal av ½ citron

½ tsk mald svartpeppar


Gör så här:

Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en skål.
Lägg fisken i dubbla fryspåsar och häll på marinaden.
Skaka om så att fisken täcks av marinaden.
Låt ligga i kylskåp i några timmar.
Skaka om påsen då och då under tiden fisken marineras.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1 2 3 4 5
6
7 8 9 10 11 12
13
14 15 16 17 18 19
20
21 22 23 24 25 26
27
28 29 30 31
<<< Maj 2019 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se