Inlägg publicerade under kategorin Havtorn
Ingredienser:
Antal: 20 stycken
Ingredienser:
8 ägg
2 dl créme fraiche
2 dl naturell keso
Salt
Peppar
Smör till stekning
Torkade havtorn till servering
Gör så här:
Vispa samman alla ingredienser, krydda med salt och peppar och klicka ut i stekpannan med en rejäl klick smör.
Stek plättarna vackert gyllenbruna på båda sidor.
Förvara dem i smörgåspapper, i en burk eller plastpåse.
Plättarna är goda både varma och kalla.
Antal: 1 portion
Ingredienser:
3 ägg
30 g smör
30 g kokosolja
2 dl kokande vatten
En näve havtorn
Gör så här:
Smält smör och olja i det varma vattnet och slå det sedan rykande hett över uppvispade ägg och vispa tills alltsammans är krämigt och slätt.
Mixa äggmjölken med alla sorters bär.
Till exempel med havtorn som är rik på C-vitamin.
Ingredienser:
1 dl ättiksprit
2 dl socker
3 dl vatten
1 pkt inläggningssill
1 dl fryst mango
1 dl havtorn
Gör så här:
Börja med att koka ihop ättikspritt, socker och vatten.
Låt lagen svalna
Skölj av sillen och skär i bitar.
När lagen har svalnat varva sill, havtorn och mango med lagen i en glasburk.
Låt stå i kylen, någon dag innan servering för att få bra smak.
Ingredienser:
6 dl havtornsbär
6 dl vatten
3 dl Rörsocker Strö
1 tsk Vaniljsocker
Gör så här:
Koka upp bär, vatten, rörsocker och vaniljsocker.
Låt det puttra i cirka 10 minuter, rör om då och då.
Skumma av noga.
Sila sedan saften genom en sil så du blir av med kärnor och vaniljstången.
Häll upp i rena flaskor och förvara svalt.
Mängd: 1 burk
Ingredienser:
200 g havtorn
2 msk vatten
1-2 morötter (200 g)
1 citron, saften
200 g strösocker
Gör så här:
Koka upp havtornen och vatten och sjud tills bären sjunkit ihop.
Passera bärmassan genom en finmaskig sil så att kärnorna avlägsnas.
Skala och riv moroten på rivjärnets grova sida.
Lägg i havtorn, morotsrivet, citronsaft och socker i en tjockbottnad gryta.
Koka upp och skumma väl.
Låt sylten sjuda tills den når 105 grader eller håller för ett syltprov på ett kylt fat: dra ett streck med en sked genom en klick avsvalnad sylt.
Om strecket inte flyter igen är sylten färdig.
Häll upp sylten på en steriliserad burk (diska noga och doppa burk och lock i kokande vatten).
Skruva på locket och låt burken svalna upp och ned.
Morötter blir extra goda med en syrlig brytning, därför är den här kombinationen med havtorn riktigt lyckad och smakar fint till eftermiddagsfikat med skorpor och smör - eller med färskost och chévre.
Citron höjer smaken och underlättar för pektinet att reagera så att sylten tjocknar.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 dl quinoa, ljus eller röd
6-7 dl vatten
4 dl havregryn
3 dl morotsjuice
1 struken tsk salt
5-6 strimlade aprikoser
Till servering:
Havtornssylt
Några syltade valnötter
Gör så här:
Lägg quinoan i blöt i vattnet i en lite kastrull i 30 minuter.
Koka i 5 minuter. Häll på havregryn och morotsjuice, smaksätt med salt och blanda i strimlade aprikoser.
Sjud gröten under omrörning i 3-4 minuter tills den är lagom krämig.
Häll upp i skålar, toppa med havtornssylt och syltade valnötter.
Antal: 2 glas
Ingredienser:
50 g havtorn (färska eller frysta)
100 g naturella cashewnötter (eller 5 msk cashewnötssmör)
5-6 dadlar, urkärnade
3 dl färskpressad morotsjuice
1 dl kokosvatten
1-2 dl is (eventuellt)
Sötningsmedel efter smak
Gör så här:
Mixa havtorn, cashewnötter och dadlar med morotsjuice och kokosvatten till en krämig smoothie.
Mixa isen för en frostig smoothie.
Smaka av och söta vid behov.
Servera i stora glas med ett par havtornsbär på toppen.
Tips!
Det sägs att ett enda litet havtornsbär innehåller lika mycket C-vitatim som en hel apelsin.
Havtorn innehåller det för växtriket så sällsynta B12, som är särskilt viktigt för vegetarianer, men även B1, B2, B3 (niacin), B6, B9 (folsyra), pantoensyra, bioten, E-vitamin och K-vitamin.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
|||
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|||
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||||
|