Inlägg publicerade under kategorin Havtorn

Av Maria - 24 december 2022 06:30

Ingredienser:

1 förp inläggningssill (ā 420 g)
1 dl havtorn
50 g purjolök, strimlad
0,5 g saffran
20 g färsk ingefära, i tunna skivor 
10 rosépepparkorn
5 vitpepparkorn
2 lagerblad

1-2-3 lag:
1 dl ättiksprit 12 %
2 dl strösocker
3 dl vatten
 
Gör så här:
Koka upp ingredienserna till 1-2-3-lagen.
Låt svalna helt.
Häll av och skölj sillfiléerna i kallt vatten.
Skär i bitar på snedden.
Lägg sillen med övriga ingredienser i en burk.
Häll på 1-2-3 lagen.
Låt stå kallt minst 2 dygn.
Av Maria - 28 november 2021 08:45

Antal: 20 stycken


Ingredienser:

8 ägg

2 dl créme fraiche

2 dl naturell keso

Salt

Peppar

Smör till stekning

Torkade havtorn till servering


Gör så här:

Vispa samman alla ingredienser, krydda med salt och peppar och klicka ut i stekpannan med en rejäl klick smör.

Stek plättarna vackert gyllenbruna på båda sidor.

Förvara dem i smörgåspapper, i en burk eller plastpåse.

Plättarna är goda både varma och kalla.

Av Maria - 28 augusti 2021 10:00

Antal: 1 portion

 

Ingredienser:

3 ägg

30 g smör

30 g kokosolja

2 dl kokande vatten

En näve havtorn


Gör så här:

Smält smör och olja i det varma vattnet och slå det sedan rykande hett över uppvispade ägg och vispa tills alltsammans är krämigt och slätt.

Mixa äggmjölken med alla sorters bär.

Till exempel med havtorn som är rik på C-vitamin.

Av Maria - 3 november 2020 18:00

Ingredienser:

1 dl ättiksprit
2 dl socker
3 dl vatten
1 pkt inläggningssill
1 dl fryst mango
1 dl havtorn


Gör så här:

Börja med att koka ihop ättikspritt, socker och vatten.

Låt lagen svalna
Skölj av sillen och skär i bitar.
När lagen har svalnat varva sill, havtorn och mango med lagen i en glasburk.

Låt stå i kylen, någon dag innan servering för att få bra smak.

Av Maria - 24 februari 2016 13:00

Ingredienser:

6 dl havtornsbär
6 dl vatten
3 dl Rörsocker Strö
1 tsk Vaniljsocker

 

Gör så här:

Koka upp bär, vatten, rörsocker och vaniljsocker.

Låt det puttra i cirka 10 minuter, rör om då och då.

Skumma av noga.
Sila sedan saften genom en sil så du blir av med kärnor och vaniljstången.
Häll upp i rena flaskor och förvara svalt.

Av Maria - 20 maj 2015 20:45

Mängd: 1 burk


Ingredienser:

200 g havtorn

2 msk vatten

1-2 morötter (200 g)

1 citron, saften

200 g strösocker


Gör så här:

Koka upp havtornen och vatten och sjud tills bären sjunkit ihop.

Passera bärmassan genom en finmaskig sil så att kärnorna avlägsnas.

Skala och riv moroten på rivjärnets grova sida.

Lägg i havtorn, morotsrivet, citronsaft och socker i en tjockbottnad gryta.

Koka upp och skumma väl.

Låt sylten sjuda tills den når 105 grader eller håller för ett syltprov på ett kylt fat: dra ett streck med en sked genom en klick avsvalnad sylt. 

Om strecket inte flyter igen är sylten färdig.

Häll upp sylten på en steriliserad burk (diska noga och doppa burk och lock i kokande vatten).

Skruva på locket och låt burken svalna upp och ned.


Morötter blir extra goda med en syrlig brytning, därför är den här kombinationen med havtorn riktigt lyckad och smakar fint till eftermiddagsfikat med skorpor och smör - eller med färskost och chévre.

Citron höjer smaken och underlättar för pektinet att reagera så att sylten tjocknar.

Av Maria - 4 februari 2014 17:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 dl quinoa, ljus eller röd

6-7 dl vatten

4 dl havregryn

3 dl morotsjuice

1 struken tsk salt

5-6 strimlade aprikoser


Till servering:

Havtornssylt

Några syltade valnötter


Gör så här:

Lägg quinoan i blöt i vattnet i en lite kastrull i 30 minuter.

Koka i 5 minuter. Häll på havregryn och morotsjuice, smaksätt med salt och blanda i strimlade aprikoser.

Sjud gröten under omrörning i 3-4 minuter tills den är lagom krämig.

Häll upp i skålar, toppa med havtornssylt och syltade valnötter.

Av Maria - 17 juni 2013 15:15

Antal: 2 glas


Ingredienser:

50 g havtorn (färska eller frysta)

100 g naturella cashewnötter (eller 5 msk cashewnötssmör)

5-6 dadlar, urkärnade

3 dl färskpressad morotsjuice

1 dl kokosvatten

1-2 dl is (eventuellt)

Sötningsmedel efter smak


Gör så här:

Mixa havtorn, cashewnötter och dadlar med morotsjuice och kokosvatten till en krämig smoothie.

Mixa isen för en frostig smoothie.

Smaka av och söta vid behov.

Servera i stora glas med ett par havtornsbär på toppen.


Tips!

Det sägs att ett enda litet havtornsbär innehåller lika mycket C-vitatim som en hel apelsin.

Havtorn innehåller det för växtriket så sällsynta B12, som är särskilt viktigt för vegetarianer, men även B1, B2, B3 (niacin), B6, B9 (folsyra), pantoensyra, bioten, E-vitamin och K-vitamin.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards