Alla inlägg under oktober 2016

1

Av Maria - 31 oktober 2016 23:00

Av Maria - 31 oktober 2016 20:00

Måndag:

Köttbullar med makaroner


Tisdag: 

Panerad fisk, potatis


Onsdag: 

Jaktlåda


Torsdag:

Korv med potatis och morotsstuvning


Fredag:

Kycklingtacos


Lördag:

Lunch: Pasta carbonara

Middag: Kryddkorv, potatis


Söndag:

Fläskytterfilé med pommes

Av Maria - 31 oktober 2016 19:45

Måndag:

Stekt fläsk med löksås, kokt potatis, rårivna morötter


Tisdag:

Rotsaksgryta, grahamsbullar med färskost


Onsdag:

Pölsa, kokt potatis, rödbetor


Torsdag:

Torsk med frasigt täcke, pressad potatis, broccoli


Fredag:

Fyllda pannkakor, bröd salladskål och paprika:

Grädda tunna pannkakor. 

Gör en blandning av skalade räkor i bitar, finhackad dill och lite crème fraiche.

Lägg ett par skedar på varje pannkaka, rulla ihop, lägg dem tätt i en smord stekpanna, strö över riven ost och värm tills osten smält.


Lördag:

Januarimeny:

Guldgul löksoppa

Snurrat lantbröd

Hasselnötskaka


Söndag:

Kokt höns med ris och curry, skärbönor

Koka extra till måndagens middag.


Chokladpudding

Av Maria - 31 oktober 2016 19:45

Måndag:

Hirsburgare med fetaost och soltorkade tomater:

Spola av 3 dl hirsgryn med kokande vatten i en sil.

Koka upp 6 dl vatten och lite salt.

Lägg i hirsen i det kokande vattnet och sjud i ca 15 minuter.

Låt svalna.

Blanda hirsen med 1 dl kesella, 2 ägg, 1 dl ströbröd, 1 hackad rödlök, 100 g smulad fetaost och 8 hackade marinerade soltorkade tomater.

Salta och peppra.

Forma till burgare och stek i 2 msk matfett, ca 3 minuter per sida.


Salsa:

Tärna 2 äpplen.

Tärna 4 tomater och hacka 2 schalottenlökar.

Blanda allt med 1 msk vit vinäger, 1 msk strösocker, 3 msk vatten och 1 tsk curry.

Servera med grovt hamburgerbröd, sallad och tomat.


Tisdag:
Stekt pepparrotsströmming med dillpotatismos:

Torka av 12-16 strömmingsfiléer.

Klipp bort ryggfenorna och lägg fisken med skinnsidan ner på ett smörpapper.

Salta, peppra och krydda med 4 msk riven pepparrot.

Lägg samman filéerna två och två.

Vänd dem i ströbröd och stek på medelvärme i 4 msk matfett, ca 3 minuter per sida.


Potatismos:
Skala och koka 12 potatisar av mjölig sort i bitar i lättsaltat vatten i ca 10 minuter.

Häll av vattnet och tillsätt 1 dl mjölk och 4 tsk matfett.

Vispa med en ballongvisp tills moset blir fluffigt.

Smaka av med salt och vitpeppar.

Rör ner 2 msk hackad dill.

Servera till strömmingen med tomater, riven pepparrot, hackad persilja, citronklyfta och rivna morötter.


Onsdag:

Asiatisk kycklingsoppa:

Koka upp 6 dl kokosmjölk.

Tillsätt 2 msk grön currypasta och rör om.

Strimla 300 g kycklingfilé och lägg i.

Koka upp.

Skala och klyfta 4 potatisar och lägg i och koka tills de är mjuka, ca 5 minuter.

Skär 100 g haricots verts i bitar och tillsätt dem tillsammans med ½ skivad röd chilipeppar och 1 tsk kaffir limeblad.

Smaka av med 1 tsk strösocker och 1 tsk salt.

Tillsätt färsk koriander.

Servera med rostat bröd eller ris.


Torsdag:

Renskavspasta:

Stek 480 g fryst renskav i 2 msk matfett.

Skrapa och vänd så att skavet skivar sig.

Salta och peppra.

Skiva 2 gula lökar.

Skiva 100 g champinjoner.

Skiva 2 äpplen.

Blanda ner lök och svamp i pannan och fräs ett par minuter.

Smaksätt med 2 tsk soja, 2 msk kalvfond och 2 tsk fransk senap.

Rör i äpplet och 2 dl lätt crème fraiche.

Sjud i 5 minuter.

Servera med pasta och råkostsallad.


Fredag:

Nötfärsgryta och kokt potatis:

Fräs 300 g nötfärs och 2 hackade schalottenlökar i 2 msk matfett tills färsen smular sig.

Tillsätt 2 grovt rivna morötter, 2 klyftor hyvlad vitkål och 1 skivad röd paprika.

Fräs några minuter.

Krydda med 2 tsk hackad rosmarin, salt och peppar.

Servera med kokt potatis, sallad och en klick kesella.


Lördag:

Saltimbocca på kyckling med svamppasta


Söndag:

Bobotie - Sydafrikansk köttfärspaj med gult ris

Gult ris (6 portioner):

Koka upp 6 dl vatten.

Tillsätt 3 dl ris, ½ tsk salt, 1½ tsk gurkmeja, 1 dl russin och 1 kanelstång.

Låt riset sjuda under lock, ca 20 minuter.

Ta bort kanelstången och smaksätt med 1 tsk råströsocker och 1 msk smör.

Av Maria - 31 oktober 2016 19:30

Måndag:

Ugnsstekt falukorv, "snittad" och fylld med katrinplommon, äppelskivor och ost, muskotkryddat potatismos med hackad persilja. Koka potatis så det räcker även till tisdagens middag.


Färsk frukt.


Tisdag:

Fiskpinnar, stekt potatis och gurksallad.


Karlsbadersemlor.


Onsdag:

Halstrad lever med persiljesmör, potatis och råkostsallad.


Vaniljglass med färdig lakritssås.


Torsdag:

Nikkaluoktasoppa, bröd och ost. Bryn älg-/renfärs ock lök, lägg ner grovstrimlade rotsaker och kidneybönor, späd med buljong och koka ca 10 minuter. Smaka av.


Lingongrädde i strut.


Fredag:
Tunnbrödsrullar till buljong i kopp med purjolöksringar och kryddgrönska. Bred gravlaxsås på mjukt tunnbröd. Lägg på strimlad isbergssallad/salladskål. Tärna kall kokt potatis, 1 rejäl portion, och fördela över brödet tillsammans med skivor av gravad och/eller rökt lax. Toppa med dill och rulla ihop.


Ost och frukt och chokladbit till kaffet.


Lördag:
Sjömansbiff, inlagd gurka, sallad. Bryn 500 g tunt skivat benfritt nötkött. Bryn 4-5 skivade gula lökar. Skala och skiva 10-12 medelstora potatisar. Varva allt i ugnssäker form, börja och sluta med potatis, salta och peppra mellan varven. Slå över 4-5 dl buljong/lättöl eller både ock. Täck formen med lock och tillaga i nedre delen av 200 graders varm ugn ca 30 minuter, tag av locket och tillaga ytterligare 25-30 minuter.


Ugnsbakade bananer, vaniljglass och lönnsirap.


Söndag:

Spanska rulader med paprika och bönsallad, potatis


Hjortrongömma.

3

Av Maria - 30 oktober 2016 23:00

2

Av Maria - 30 oktober 2016 23:00

1

Av Maria - 30 oktober 2016 23:00

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
<<< Oktober 2016 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards