Alla inlägg under oktober 2016

Av Maria - 9 oktober 2016 09:14

Antal: 8-12 portioner

Ugn: 150 grader, ca 50 minuter


Ingredienser:

Cheesecake:

200 g kavring

50 g smör


Fyllning:

600 g färskost

3 ägg

1 knippe gräslök, finhackad

2 msk dijonsenap

1 citron, saften


Garnering:

4-6 skivor kallrökt lax

3 lime

Gräslök, hackad


Räksås:

2 salladslökar

50 g smör

2 msk vetemjöl

6 dl utspädd skaldjursfond

1 dl torrt vitt vin

200 g skalade räkor

Peppar


Gör så här:

Botten:

Skär brödet i bitar och mixa till brödsmulor i en matberedare.

Smält smöret och låt det svalna.

Häll smöret i brödsmulorna och mixa ett par gånger.

Tryck ut botten på en springform, ca 20 centimeter i diametern.

Ställ den i kylen i 20 minuter.


Fyllning:

Lägg färskost, ägg, gräslök, senap och citronsaft i en matberedare och mixa till en slät smet.

Häll i formen.


Cheesecaken:

Grädda längst ner i utenen på 150 grader i 50 minuter tills den knappt stelnat.

Låt kallna.


Räksås:

Skiva salladslöken fint.

Smält smör i en tjockbottnad kastrull.

Vispa ner mjölet och späd med fonden i omgångar, så du får en slät sås.

Tillsätt vin och grädde.

Rör ner löken.

Sjud i 5 minuter medan du rör om.

Blanda ner räkorna och låt såsen bli genomvarm.

Krydda med peppar.


Garneringen:

Skiva lime.

Dela laxen i 8-12 bitar och garnera med dem och limeskivorna.


Servera med räksåsen.




ANNONS
Av Maria - 8 oktober 2016 07:34




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2½ dl bulgur

4 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

½ dl hackad dill

8 gröna sparrisar

100 g sockerärter

5 små tomater

4 hårdkokta ägg

400 g varmrökt lax


Sås:

2 dl gräddfil

1 msk skånsk senap

2 msk hackad persilja

Salt

Peppar


Gör så här:

Koka upp vatten och buljongtärning och lägg i bulgur.

Sjud under lock i 12 minuter.

Låt svalna.

Rör i dillen.

Bryt nedersta delen på sparrisen och kasta.

Skär sparrisen i bitar och koka i 3 minuter.

Koka sockerärterna i 2 minuter.

Lägg upp bulgur, sparris, sockerärter, delade tomater och delade ägg.

Toppa med stora bitar lax.

Rör ihop gräddfil, senap och persilja och smaka av med salt och peppar.

Servera till salladen.




ANNONS

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7
8 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Oktober 2016 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se