Ingredienser:

4 hg körsbär
½-1 röd chilifrukt
4 msk Rörsocker Strö
3 msk balsamvinäger
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
3 msk Syltsocker 1+3

Gör så här:
Skölj och kärna ur körsbären.

Finhacka chilin.

Blanda körsbär, chilifrukt, rörsocker, balsamvinäger, salt, peppar och syltsocker i en gryta och koka under omrörning i cirka 10 minuter.

Antal: 2 glas

Ingredienser:

1 limefrukt
0,5 apelsin
4 kvistar mynta
0,25 chilifrukt, hackad
8 cl mörk rom 

2 msk rörsocker
4 dl sodavatten
is

Gör så här:

Klyfta lime och apelsin och stöt i en mortel tillsammans med mynta och chili.

Fördela i glasen och häll över rom.
Rör ut sockret ed sodavattnet tills det löst sig.

Häll upp i glasen och fyll upp med is.

Ingredienser:

½ röd paprika
½ gul paprika
½ grön paprika
2 tsk olivolja
2 msk Ljus Sirap
3 msk äppelcidervinäger
Salt

Peppar

Gör så här:

Skär paprikorna i tärningar, 1x1 cm.

Värm olivoljan i en stekpanna och fräs paprikan i den.

Häll över sirapen.

Tillsätt äppelcidervinäger, salt och peppar.

Var noga med att paprikan inte blir för mjuk.

Den ska ha lite tuggmotstånd.

Låt rätten kallna innan den serveras.

Ingredienser:

1 kg tomater, gröna
1½ liter vatten

2 dl ättiksprit (12 %)
3 dl vatten
3 dl socker
10 kryddnejlikor
1 bit kanel

Gör så här:

Välj små, gröna och fasta tomater jämna i storleken.

Snoppa och skölj tomaterna. Pricka skalen, t ex med en nål.

Koka upp vattnet, lägg i tomaterna och sjud dem 2-3 min.

Häll upp dem i sil eller durkslag och låt dem rinna av.

Koka upp lagen.

Lägg i tomaterna och låt dem koka på svag värme tills de är mjuka, 5-10 min.

Lägg tomaterna i rena varma glasburkar.

Koka ihop lagen utan lock på kraftig värme, ca 5 min.

Häll den över tomaterna och sätt genast på lock.

Förvara svalt.

Färdiga att äta efter 1-2 veckor.

Hållbarhet ca 1 år.

Antal: 1 glas

Ingredienser:

2-3 cl mörk rom
20 cl ginger ale
20 cl coladryck
1 limeskiva

Gör så här:

Häll upp rom, Ginger Ale och Coca-Cola.

Pressa några droppar lime och dekorera med en skiva lime i drinken.

Mängd: cirka 1½ liter

Ingredienser:

2 liter (1 kg) hallon
1 liter (1/2 kg) blåbär
1 kg Syltsocker 

För mindre mängd sylt:
250 g hallon
125 g blåbär
2½ dl Syltsocker

Gör så här:

Blanda hallon, blåbär och syltsocker i en gryta och koka under omrörning i 5 minuter.

Skumma noga.

Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.

Förslut.

Förvara svalt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 pkt bladspenat, hel (250 g)
2 dl crème fraiche
1 tsk salt
1 pressad vitlöksklyfta

Gör så här:

Tina spenaten och krama ur det mesta av vätskan.

Smaksätt crème fraiche med salt och vitlök och blanda i spenaten.

Denna sås bör göras samma dag eftersom spenaten ändrar både smak och färg annars.

Antal: 1 glas

Ingredienser:

5 cl gin
10-15 cl tonic
1 skiva blodgrapefrukt

Gör så här:

Blanda ingredienserna med mycket is i ett lågt glas.

Garnera med en skiva blodgrape.