Ingredienser:
3 ägg separerade
1 dl (85g) philadelfiaost
nypa salt

Gör så här:
Vispa äggvitorna med en nypa salt, hårt. 

I separat bunke, vispa philadelfia osten med gulorna och ev. tillsatser (dvs om man vill ha ner någon smak i dem som tex, pressad vitlök m.m)
Vänd försiktigt i gulorna i den vispade vitorna.
Klicka sex oopsies på smord bakplåt och baka i 150 graders ugn i ca 30min.

Jäsning: ca 40 minuter + 30 minuter

Ugn: 200 grader, 20-25 minuter (bröd) eller 10-12 minuter (frallor)

Ingredienser:

Antal: 6-8 bitar

Ugn: 175 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:

3 dl vetemjöl
2 dl strösocker
0,75 dl kakao
0,5 tsk salt
1,5 dl kaffegrädde (växtbaserad, jag använde ikaffe)

1,5 dl olja (neutral mat-, raps- eller solrosolja)
2 tsk vaniljsocker
50 g mörk choklad (kontrollera att den är fri från mjölk eller ägg)
0,5 dl sojagrädde, vispbar (kokos- eller havregrädde)
flingsalt (till garnering)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg alla ingredienserna, förutom mörk choklad, vispbar grädde och flingsalt, i en bunke och rör om bara precis tills allt går ihop.
Täck en form med bakplåtspapper och häll upp smeten i den. 

Grädda brownien i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Vill du istället göra kladdkaka gräddar du den i 15 minuter.

Låt brownien svalna helt och hållet i kylskåpet innan du toppar med chokladglasyr.
Chokladglasyren gör du enkelt genom att hacka chokladen grovt.

Lägg chokladen i en värmetålig skål.
Häll upp grädden i en kastrull och värm upp tills dess att du ser att den börjar koka.

Ta bort kastrullen från värmen och häll grädden över chokladen.
Låt stå i 5 minuter innan du rör om till en jämn glasyr.

Låt glasyren svalna helt och hållet och nå en bredbar konsistens innan du toppar din brownie med den.
Garnera gärna med flingsalt.
Servera direkt eller förvara i kylskåpet.

Ingredienser:

3 dl (300g) vatten
Några droppar olja, smör, flytande margarin
1 ägg som knäcks i (kan uteslutas)
5 dl (275g) rågsikt
1 dl (75-90g) brunt socker(farinsocker)
1 tsk (6g) salt
3 dl (180g) vetemjöl
1½ tsk (5g) torrjäst
Kummin
havssalt

Gör så här:

Ladda maskinen noga på det sättet som det står i bruksanvisningen
I min maskin ska man börja med det blöta först och sen lägga på torrvarorna och jästen sist.
Sen normal program.

Antal: 16 stycken eller 6-8 stora

Ugn: 200 grader, 25-30 minuter

Ingredienser:
50 g jäst
4 dl vatten 37 grader
3 msk olja
1 tsk ljus sirap
1 tsk salt
3 dl fullkorns dinkel mjöl
7-8 dl vetemjöl

1 ägg

Gör så här:

Smula ner jästen i en bunke, häll på 37 gradigt vatten och rör tills jästen löst upp sig.
Tillsätt matolja, sirap och salt.
Blanda ner mjölen och arbeta degen smidig och blank.
Skär degen i 16 bitar för småa frallor, 6-8st för stora.
Forma till runda fina bollar och lägg dom på plåt.

Pensla över med ägget och ställ in dom i ugnen.
Ugnen ska vara KALL när du ställer in dom.
Sätt ugnen på 200 grader. 

Ingen varmluft frallorna jäser under tiden ugnen blir varm.
Frallorna är färdig gräddade efter 25-30 min.

Ingredienser:

60 g smör, rumsvarmt
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk citronsaft, färskpressad
100 g färskost
några droppar valfri karamellfärg

Gör så här:

Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.
Vispa i cream cheese.
Färga din cream cheese frosting i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit.
Bred eller spritsa frosting på cupcakes eller muffins och garnera med strössel eller blommor.

Ingredienser:

Antal: Ca 20 stycken

Jäsning: 15 minuter

Ugn: 250 grader, ca 7 minuter

Ingredienser:

75 g jäst (1,5 pkt)
50 g smör
5 dl vatten
1/2 msk salt
1 msk socker
12 dl vetemjöl special

Gör så här:

Smula jästen i en degbunke.

Smält smöret, häll i vattnet och värm tills det är 37 grader.

Häll degvätskan över jästen och rör om tills den har lösts upp.

Häll i socker och salt. Arbeta in mjölet, lite i taget, tills det blir en smidig deg.

Knåda degen för hand i 5 minuter.

Dela degen i 20 bitar.

Rulla till bullar och lägg på bakpappersklädd plåt.

Låt jäsa under bakduk i 15 minuter.

Grädda frallorna i mitten av ugnen i 250 grader, ca 7 minuter.