Ingredienser:

Antal: beror på storleken av kakorna

Ugn: 175°C, 5 + 20-25 minuter

Ingredienser:

Pajskal:

3 dl vetemjöl

2 msk strösocker

125 g smör

2 msk vatten

Fyllning:

200 g mandelmassa

100 g smör, rumsvarmt

4 ägg

1 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

3-4 äpplen

Glasyr:

1 dl florsocker

vatten

Gör så här:

Pajdegen: 

Hacka ihop smör, socker och mjöl.

Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en deg som får vila i ungefär en halvtimma.
Klä sedan en liten långpanna (ca 25x40cm) med degen och förgrädda detta pajskal i 175 grader i ca fem minuter.

Fyllningen: 

Smöret till fyllningen bör vara rumsvarmt. Riv mandelmassan och blanda den med smöret och äggen. Blanda mjölet med bakpulvret och rör ner blandningen i smeten.
Skala, kärna och klyfta äpplena.

Häll smeten i pajskalet och lägg i äppelklyftorna i smeten, gärna i något fint mönster om kakan kommer att serveras hel.

Grädda den i 20-25 minuter och bred glasyren över den när den har svalnat.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Ugn: 180 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

Topping:

2 äpplen

1 msk muscavadosocker

1 msk socker

1 msk smör

Kaka:

2 ägg

2 dl socker

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1,5 dl crème fraiche

Gör så här:

Sätt ugnen på 180°.

Skiva äpplena.

Smält muscavadosocker, socker och smör i en stekpanna, som får plats i ugnen, till en karamell.

Tänk på att använda en stekpanna som tål att stå i ugnen.

Det vill säga inte en panna med plast eller trä.

Lägg i äppelskivorna i karamellen.
Vispa ägg och socker fluffigt i en bunke.

Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten.

Häll smeten över äppelskivorna och karamellen och ställ in i ugnen.

Grädda i ca 20 minuter.
För att testa om kakan är klar, stick spetsen på en kniv i mitten av kakan.

Om ingen smet fastnar är kakan klar.

Låt kakan vila 5-10 minuter och vänd därefter upp den på ett fat.

Servera tillsammans med vispad grädde eller vaniljglass.

Antal: beror på storleken av kakorna

Ugn: 200°C, 15 + 20 minuter

Ingredienser:

Botten:

5 dl vetemjöl

1 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

300 g rumsvarmt smör

Äppelsmet:

4 ägg

3 dl strösocker

4 dl vetemjöl

6-8 äpplen (gärna röda)

100 g kallt smör

1 påse mandelflagor

Gör så här:

Botten:

Blanda eller mixa mjöl, socker och vaniljsocker med det mjuka smöret till en deg.
Platta ut den i en långpanna.
Grädda botten i 200°C i ungefär en kvart.

Äppelsmeten:

Vispa under tiden ägg och socker riktigt pösigt, blanda i mjölet och fördela smeten på den förgräddade bottnen och stoppa i tätt med tunna oskalade äppelklyftor.
Hyvla över smöret tunt med osthyvel.
Strö på flagad mandel.
Grädda i 200°C i ungefär 20 minuter.

Ingredienser:
500 g äpplen, tex aroma
1½ dl Ekologisk Ljus Sirap
2 dl vatten
saft från ½ citron
200 g Syltsocker
1 tsk malen kardemumma

Gör så här:
Skala, kärna ur och skär äpplena i små bitar.
Blanda äpplen, sirap, vatten och citronsaft i en gryta och sjud under omrörning i cirka 10 minuter.
Tillsätt syltsocker och kardemumma och koka ytterligare 3–6 minuter.

Skumma noga om det behövs.
Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.
Förvara kallt.

Antal: 1 portion

Ingredienser:
1 dl keso

½ äpple

Kanel

4 sötmandlar

Gör så här:
Riv eller skär äpplet i bitar.

Blanda keso, äpple och kanel.

Toppa med hackad mandel.

Tips!

Eventuellt kan du först woka eller steka äpplet i lite kokosolja och kanel.