Antal: 10 stycken

Ingredienser:

10 släta bullar

150 g mandelmassa

1 dl fast hallonsylt

1 dl frysta hallon, tinade

3 dl vispgrädde

2 tsk florsocker

Gör så här:

Baka egna släta bullar eller köp färdiga semlebullar.

Skär av ett lock på bullarna, stansa ut ett hjärta med en liten pepparkaksform eller skär på frihand.

Gröp ur inkråmet och blanda med riven mandelmassa och hallonsylt.

Fyll bullarna med blandningen.

Vispa grädden tillsammans med florsockret och vänd försiktigt ner mixade hallon, vispa lite till.

Spritsa eller lägg en klick grädde på varje bulle.

Lägg tillbaka hjärtlocken och sikta över florsocker.

Antal: 4 glas

Ingredienser:
200 g hallon

3 dl kokosmjölk

2 dl mjölk eller naturell yoghurt

2 msk pressad lime

1 msk kokosflingor

1 msk flytande honung

Gör så här:

Blanda hallon, kokosmjölk, mjölk, limesaft, kokos och honung i en mixer och mixa till en slät och skummig smoothie.

Eller använd mixerstav och mixa i en kanna.

Häll upp i glas och servera genast.

Snabb och len smoothie som får en exotisk twist av kokosmjölken.

Hallonen går utmärkt att ersätta med frysta jordgubbar eller blåbär. 

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

300 g hallon och blåbär

1 banan

4 dl havredryck

1 tsk krossade kardemummakärnor

2 msk honung

3 msk citronsaft

Gör så här:

Mixa allt.

Häll upp i glas och servera direkt.

Antal: 4-6 portioner

Ingredienser:

1 dl ljus sirap

1 dl strösocker

½ dl vispgrädde

½ dl hallonpuré (mixade eller passerade hallon)

2 msk smör

Gör så här:

Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp.

Sjud såsen i några minuter tills den börjar tjockna, rör om då och då.

Tänk på att den tjocknar ytterligare när den kallnar.

Mängd: ca 3/4 liter

Ingredienser:
1 kg hallon

1 förpackning syltsocker 1+3

2 msk kokosflagor (finns på hälsokosthyllan)

4 msk kokoslikör, kan uteslutas

Gör så här:

Skölj och rensa hallonen.

Blanda med syltsocker i en gryta under omrörning i 2-3 minuter.

Ta grytan från värmen och skumma noga.

Tillsätt kokosflagor och likör.

Häll upp sylten på varma, väl rengjorda burkar.

Förslut.

Förvara kallt.

Antal: 2 portioner

Ingredienser:

½ st äpple
½ st päron
1 st banan
1 st apelsin
6 st physalis
1 st kiwi
1 dl vindruvor
1 dl fruktcocktail
½ dl hallon

Garnering:
Hasselnötter
Mörk choklad

Gör så här:

Skala och skär frukten i bitar.

Blanda alla frukterna och fruktcocktailen och lite av spadet.

Garnera med hackade nötter och choklad.

Antal: 2 portioner

Ingredienser:

1 dl vispgrädde
2 dl hallon
½ tsk äkta vaniljpulver eller innanmätet från en vaniljstång

Gör så här:

Mosa hallonen till puré.

Enkelt i mixer eller matberedare.

Blanda hallonpurén med grädde och vanilj.

Vispa med elvisp till önskad konsistens och häll upp i glas.

Mängd: ca 1 liter

Ingredienser:

4 liter hallon (ca 2 kg)

11 dl strösocker (ca 1 kg)

2 krm natriumbensoat

2 msk riven färsk ingefära

Gör så här:

Rensa hallonen och varva dem med sockret i en gryta.

Låt sylten koka upp under försiktig omrörning.

Låt sjuda ca 15 minuter.

Skumma väl under tiden.

Ta grytan från värmen och tillsätt natriumbensoaten utrört i lite kallt vatten.

Blanda i ingefäran.

Häll sylten i varma väl rengjorda burkar och sätt på lock.

Låt sylten kallna i kylen.

Hallon och ingefära är en god smakkombination.

Sylten håller ca 6 månader.