Mängd: 2 dl

Ingredienser:
1/8 vattenmelon, ca 150 g

2½ dl (125 g) hallon

Isbitar

Gör så här:
Pressa vattenmelon och hallon och servera juicen med isbitar.

Du kan också köra ingredienserna i en mixer tillsammans med is.

Garnera gärna med några myntablad.

Ingredienser:

1 kg hallon, 2 liter

½-3/4 liter kokt kallt vatten

500 g socker, 6 dl/liter avrunnen saft

1½ tsk citronsyra

1 rågar krm natriumbensoat

Gör så här:
Rensa hallonen, lägg i en bunke och mosa dem.

Slå på vattnet och citronsyran, rör om och täck.

Ställ svalt i 1 dygn.

Sila och mät upp saften, rör ner sockret och rör tills det löst sig.

Tillsätt bensoatet utrört i lite saft och häll upp i väl rengjorda flaskor.

Tillslut dem eller frys i lämpliga förpackningar - utan bensoatet.

Ingredienser:

1 kg hallon, 2 liter

500 g socker, 6 dl

1 krm natriumbensoat

Gör så här:

Rensa bären och varva dem med socker i en syltgryta.

Låt stå en halvtimme och safta sig.

Hetta långsamt upp bären och koka dem 10-15 minuter.

Rör inte med skaka grytan då och då för jämnare upphettning.

Sylten är klar när bären sjunker till botten.

Tag grytan från plattan, skumma väl och rör ner bensoatet utrört i lite het sylt.

Ös upp i varma, väl rengjorda burkar och sätt på lock.

Mängd: 3 dl

Ingredienser:

2 dl färska hallon

2 dl naturell yoghurt

1 dl sojamjölk

Gör så här:
Mixa hallon, yoghurt och sojamjölk till en slät smoothie.

Häll upp i ett glas och ringla över lite yoghurt.

Ingredienser:

750 g hallon, 1½ liter

1 kg blåbär, 1½ liter

1 kg socker, 1,2 liter

1 rågat krm natriumbensoat

Gör så här:
Rensa bären och varva dem med socker i syltgrytan.

Ställ svalt över natten så att de saftar sig.

Hetta upp och koka försiktigt 15-20 minuter.

Rör inte med skaka grytan då och då för jämnare upphettning.

Sylten är färdig när bären sjunker i lagen.

Tag grytan från plattan, skumma väl och tillsätt bensoatet utrört i lite varm sylt.

Ös upp i varma, väl rengjorda burkar och sätt på lock.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
100 g mörk choklad

1 äggula

1 dl hallonsylt

3 dl vispgrädde

Gör så här:
Smält chokladen över vattenbad.

Ta från värmen och rör ner äggulan.

Tillsätt hallonsylten.

Vispa grädden och blanda försiktigt med chokladen.

Häll upp i glas och ställ kallt i minst 3 timmar.

Ingredienser:

1/4 vattenmelon

200 g jordgubbar

125 g hallon

Gör så här:

Skär melonen i bitar och lägg i en juicemaskin.

Lägg i jordgubbar och hallon.

Häll upp i glas och njut.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 vaniljstång
3 dl vispgrädde
500 g risgrynsgröt
2 apelsiner, till servering

225 g frysta hallon
½ dl honung
½ tsk kardemummakärnor, mortlade

Gör så här:

Dela vaniljstången och skrapa ut fröna med en liten kniv.

Vispa grädden med vaniljfröna och vänd ihop med risgrynsgröten.

Hallonsås:

Koka upp hallon, honung och kardemumma.

Låt koka ca 5 min utan lock, så att en del av vätskan kokar bort.

Skär bort skalet, inklusive det vita, på apelsinerna och skär ut hinnfria klyftor.

Varva risgrynsgrädde, hallonsås och apelsinklyftor i en skål.