Antal: 1 tårta

Ugn: 130 grader, 70-90 minuter

Ingredienser:

Ingredienser:

1 kg hallon

4 passionsfrukter

1 förpackning syltsocker 1+3

Ev 2 msk hallonlikör

Gör så här:

Skölj och rensa hallonen.
Dela passionsfrukterna och skrapa ur kärnorna.
Blanda hallon, passionsfrukt och syltsocker i en gryta och koka under omrörning i 3-5 minuter.
Ta grytan från värmen och skumma noga.
Tillsätt ev likör.
Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.
Förslut dem väl och förvara dem kallt.

Antal: 12 portioner

Ugn: 175 grader, 20 minuter

Ingredienser:

Botten:

100 g smör
2 dl strösocker
2 st ägg
1.5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 dl kakao

Mousse:

6 st gelatinblad
2 st passionsfrukter
250 g mango fryst, tinad
2 dl passionsfruktjuice
1 dl florsocker

4 dl vispgrädde

Gelé:

3 st gelatinblad
4 st passionsfrukter
2 dl passionsfruktjuice

Garnera med:

hallon
physalis
passionsfrukt
citronmeliss

Gör så här:

Mängd: 4 dl

Ingredienser:
1/4 vattenmelon, ca 300g

2 kiwi

2 dl passionsfruktjuice

Gör så här:

Kärna ur vattenmelonen och skär köttet i tärningar.

Frys det minst 2 timmar eller över natten.

Skala och hacka kiwin grovt och mixa den tillsammans med melonköttet och passionsfruktjuicen till en tjock smoothie.

Garnera, om du vill, med passsionsfruktskärnor.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 bitar sockerkaka

16 jordgubbar

4 passionsfrukter

½ dl apelsinjuice

3 msk florsocker

Ev. lite glass

Gör så här:
Skär sockerkakan i bitar.

Halvera ev jordgubbarna om de är stora.

Trä upp på grillpinnar.

Lägg spetten långt ut på grillen.

Vrid på dem när de fått fin färg på ena sidan.

Gröp ur passionsfrukten.

Blanda med juicen och florsocker i en kastrull.

Koka upp.

Svalna.

Servera spetten med den ljumma eller kalla såsen och ev. lite glass eller kvarg.