Antal: 20 stycken

Jäsning: 30 minuter + 30 minuter

Ugn: 275 grader, 2 minuter + 225 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:
5 dl mjölk
50g jäst
1 msk olja
1 tsk salt
1 msk honung
2 st rårivna morötter
1 dl havregryn
1 dl linfrön
12-13 dl vetemjöl

Gör så här:

Värm mjölken till ca 37 grader, smula jästen i en bunke.

Tillsätt de övriga ingredienserna, men spara lite av mjölet till utbaket.

Arbeta till en smidig deg, det tar minst 6 minuter.

Degen ska vara ganska kladdig.

Låt jäsa 30 min.

Ta upp degen på mjölat bakbord, arbeta degen smidig.

Dela den sedan i 20 bitar och forma dessa till bullar.

Lägg på bakplåtspapper, låt jäsa i ytterligare 30 min.

Grädda mitt i ugnen 275 grader.

Sänk värmen till 225 grader efter 2 minuter och grädda ytterligare ca 10 minuter.

Låt svalna under bakduk.

Ugn: 200 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:

100 g smör
100 g mörk choklad
2 ägg
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl

Chokladtäcke:

1/2 dl vispgrädde
100 g mörk choklad

Gör så här:
Rör ägg, vaniljsocker och socker.

Smält smöret, rör 100 gram av chokladen i det och blanda i.

Rör ner vetemjölet.

Häll smeten i en smord form med löstagbara kanter.

Baka i 15-20 minuter i 200 grader.

Låt svalna.

Hacka de andra 100 grammen choklad fint.

Koka upp grädden och ta den sedan genast från plattan.

Rör ner chokladen i grädden och fortsätt röra tills smeten svalnat något och blivit slät.

Bred ut jämnt över kakan och ställ i kylen så att täcket svalnar och stelnar.

Antal: 6 portioner

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:
500 g rabarber
2 msk strösocker
1 msk potatismjöl
100 g vit choklad
1/2 dl sötmandel
100 g smör
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl havregryn
1/2 dl strösocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Ansa och skär rabarbern i ca 2 cm breda bitar.

Blanda dem med socker och potatismjöl.

Fördela rabarbern i 6 ugnssäkra portionsformar eller i en stor pajform.

Grovhacka choklad och mandel.

Smält smöret i en kastrull tills det börjar bli brynt.

Ta kastrullen åt sidan och låt smöret svalna.

Tillsätt vetemjöl, havregryn och socker.

Blanda i choklad och mandel.

Fördela blandningen över rabarbern.

Grädda pajerna mitt i ugnen ca 20 minuter, tills täcket har fått fin färg.

Servera pajerna ljumma med vaniljglass.

Antal: 8 stycken

Jäsning: 1 timme

Ugn: 275 grader, 6-10 minuter

Ingredienser:

25 g jäst
2 1/2 dl vatten
2 tsk olja
1 tsk salt
1 tsk socker
1 dl rågsikt
ca 5 1/2 dl vetemjöl

Gör så här:
Smula jästen i en skål.

Värm vattnet till 37 grader och häll det över jästen.

Rör om.

Tillsätt salt, socker, olja och det mesta av mjölet.

Arbeta degen kraftigt i skålen.

Tillsätt lite mer mjöl om degen känns lös.

Låt degen jäsa under bakduk i en timma.

Sätt ugnen på 275 grader mot slutet av jäsningen.

Ta upp degen på bakbordet.

Dela den i åtta bitar och forma dem till bollar.

Mjöla degbollarna och kavla ut dem ca 1 cm tjocka och ca 10 cm i diameter.

Grädda dem genast på en plåt klädd med bakplåtspapper, mitt i ugnen i 6-10 minuter.

Låt dem kallna under bakduk.

Antal: 12 bitar

Ugn: 175 grader, ca 35 minuter

Ingredienser:
175 g smör
200 g mörk choklad
3 st ägg
3,5 dl socker
1,5 dl mjöl
1,5 msk kakao
100 g hackad vit choklad
100 g hackad mjölkchoklad

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smör och choklad.

Vispa ägg och socker och blanda med chokladsmeten.

Tillsätt mjöl och kakao, blanda väl.

Häll sist ner den hackade chokladen och blanda.

Häll smeten i liten långpanna och grädda cirka 35 minuter.

Garnera gärna med en klick vispgrädde och strössel eller granatäppelkärnor.

Antal: 12 stycken

Jäsning: ca 20 minuter + ca 30 minuter

Ugn: 225 grader, 8-10 minuter

Ingredienser:

4 dl havregryn
5 dl mjölk
75 g margarin
1 tsk salt
1 msk sirap
25 g jäst
9 dl vetemjöl

Gör så här:
Häll havregrynen i en bunke.

Värm mjölken till 37 grader och häll den över havregrynen och låt stå i 15 minuter.

Smält margarinet och blanda ner det i bunken och tillsätt salt, sirap och den söndersmulade jästen. Tillsätt sedan vetemjölet, degen ska vara lite lös.

Låt jäsa under bakduk i cirka 20 minuter.

Ta upp på bakbord och arbeta degen väl.

Dela degen i tolv bitar och forma till tekakor och placera ut på två plåtar.

Nagga tekakorna och låt jäsa cirka 30 minuter.

Grädda på 225 grader i cirka 8-10 minuter.

Antal: 6 portioner

Ingredienser:
6 äpplen
150 g smör
3 dl havregryn
2 dl socker
1/2 dl ljus sirap
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
2 msk mjölk

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret i en kastrull.

Dra från värmen.

Blanda i alla övriga ingredienser utom äpplena.

Skala, kärna ur och skiva äpplena tunt.

Lägg äpplena i en smord ugnssäker form.

Fördela smeten över.

Ställ in i ugnen ca 30 minuter eller tills pajen är gyllenbrun och knäckig.

Servera med glass.

Antal: 8 stycken

Ingredienser:

150 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk kanel
1 msk strösocker
1 stort ägg, delat
2 dl mjölk
1 msk smält smör

Gör så här:

Sikta ner mjöl, bakpulver, kanel och socker i en bunke och gör en grop i mitten.

Häll i äggula och mjölk och arbeta gradvis in mjölet med en visp.

Rör i det smälta smöret.

I en ren skål, fri från fett, vispas äggvitan styv.

Vänd försiktigt ner den i smeten med en slev.

Grädda våfflorna i ett våffeljärn och låt svalna på ett galler.

Servera med sylt, äppelmos och vaniljglass eller vispad grädde.