Skördetid:

Juli - november

Svensk i butik:

Hela året.

Smak och använd till:
Den söta betan smakar magisk i sällskap av chévre eller fetaost med örter och honung.

Ugnsbaka, koka eller råriv och stek till biffar.

Skördetid:

Juni - april

Svensk i butik:

Juni - april

Smak och använd till:

Morötter är toppen till så mycket!

Riv ner dem i färsen, gör biffar på dem, ugnsrosta dem med honung och nötter eller knapra dem råa med valfri dip.

Sort:

Slanggurka

Skördetid:

Året om i växthus.

Svensk i butik:
Hela året.

Smak och använd till:

Gurka är god att lägga in, steka och äta rå i sallader.

Ingefära, mynta, lime, dill och kapris lyfter dess milda smak.

Förvaras inplastad i kylen.

Rödlök är något mildare och sötare än gul lök och passar därför perfekt som ingrediens i sallader eller som dekorativ topping på en matig smörgås.

En riktig höjdare är ett koka en rödlöksmarmelad, perfekt på rostat bröd, och inte minst som ett perfekt komplement till en läcker ostbricka.

Förvara rödlök svalt, 10-12 grader, då håller den sig som bäst.

Detta får du i dig från gul lök (per 100 g gul lök):

Fibrer (1,2 g)

Vitamin E (0,31 mg)

Vitamin C (6 mg)

järn (0,27 mg)

kalcium (21 mg)

magnesium (10 mg)

Skördetid: 

Augusti - oktober

Svensk i butik:

September - juni

Smakar och används till:

Rödlökens lite mildare och syrliga smak gör sig fin i sallader och varm matlagning.

Den är också perfekt att pickla!

Några recept med rödlök i:

Lax- och rensteksröra på sesamkex

Godaste spaghettin med balsamicotomater

Grillade pilgrimsmusslor med vinbär

Halloumispett

Fiskgratäng med sveciacréme

Kyckling i ugn

Parmesankyckling med bönsallad

Matjessillröra

Krämig citrongrässill

Saltrostad färskpotatis

Matbröd bör gräddas i så hög värme som möjligt för att det ska bli saftigt, men storleken avgör.

Små bröd klarar högre temperaturer än limpor och andra stora bröd som måste hinna bli genomgräddade innan ytan blir bränd.

Om man gräddar ett bröd på för låg värme kan det ta så lång tid att få det genomgräddat att kanterna och ytan på brödet torkar ut.

Ananas

Apelsin

Aprikos

Avokado

Citron

Clementin

Granatäpple

Grapefrukt

Gurka

Jordgubbar

Kiwi

Knipplök

Lime

Mango

Melon

Rabarber

Sparris

Satsumas

Tomat

Äpple

Tänk på att göra bröden jämnstora så att delar av brödet inte är tunnare och blir bränt eller uttorkat medan andra delar fortfarande är degiga inuti.

En vanlig persisk kryddblandning.

Bland annat ingår kanel och kardemumma, och ibland torkade rosenblad, vilket ger en svag blommig smak.