Direktlänk till inlägg 31 augusti 2013
Antal: 3 limpor
Ugn: 275º, ca 12 minuter
Jäsning: Över natten + ca 1 timme
Ingredienser:
25 g jäst
5 dl kallt vatten
1 msk olja
2 tsk salt
Ca 1,2 liter vetemjöl
Gör så här:
Smula ner jästen i en degbunke.
Rör ut jästen il lite av vattnet.
Tillsätt resten av vattnet, olja, salt och mjöl.
Arbeta degen kraftigt.
Den ska vara ganska lös.
Täck bunken med plastfolie.
Låt degen jäsa i kylen över natten.
Stjälp upp degen på mjölat bakbord och vik den dubbel.
Degen ska inte arbetas.
Skär den lösa degen i 3 långa längder med en rikigt vass kniv.
Vrid varje längd som en snodd.
Lägg försiktigt över längderna på en plåt med bakdukspapper.
Låt jäsa ca 1 timme under bakduk.
Gräddning:
Grädda bröden mitt i ugnen i 275º, ca 12 minuter.
Låt dem kallna utan bakduk på galler.
Förvaring:
Brödet bör ätas dagsfärskt.
Brytbröden blir lite mjuksega.
Degen jäser över natten i kylskåpet.
Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja. Vaniljyoghurt och skivad banan. Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...
Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt. Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | ||||||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |||
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |||
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||||
|