Direktlänk till inlägg 31 augusti 2013

Brytbröd

Av Maria - 31 augusti 2013 10:15




Antal: 3 limpor

Ugn: 275º, ca 12 minuter

Jäsning: Över natten + ca 1 timme


Ingredienser:

25 g jäst

5 dl kallt vatten

1 msk olja

2 tsk salt

Ca 1,2 liter vetemjöl


Gör så här:
Smula ner jästen i en degbunke.

Rör ut jästen il lite av vattnet.

Tillsätt resten av vattnet, olja, salt och mjöl.

Arbeta degen kraftigt.

Den ska vara ganska lös.

Täck bunken med plastfolie.

Låt degen jäsa i kylen över natten.


Stjälp upp degen på mjölat bakbord och vik den dubbel.

Degen ska inte arbetas.

Skär den lösa degen i 3 långa längder med en rikigt vass kniv.

Vrid varje längd som en snodd.

Lägg försiktigt över längderna på en plåt med bakdukspapper.

Låt jäsa ca 1 timme under bakduk.


Gräddning:

Grädda bröden mitt i ugnen i 275º, ca 12 minuter.

Låt dem kallna utan bakduk på galler.


Förvaring:
Brödet bör ätas dagsfärskt.


Brytbröden blir lite mjuksega.

Degen jäser över natten i kylskåpet.




 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Måndag 1 april 18:28

Måndag: Kycklingwok: Strimla kycklingfilé och woka i omgångar i het olja. Blanda ner i nudelsallad, strö över cashewnötter.   Nougatdessert: Servera en kula dajmglass med hackade rostade hasselnötter och baknougat som fått smälta på svag värme ...

Av Maria - Måndag 1 april 06:00

Måndag: Kyckling med rotsaker.   Tisdag: Paprikasoppa: Fräs 1 hackad gul lök tillsammans med 3 gröna urkärnade paprikor i små bitar. Tillsätt ca 5 dl vatten och 2 buljongtärningar (grönsaks). Låt soppan koka under lock tills grönsakerna är mj...

Av Maria - Söndag 31 mars 17:01

      Mängd: 3½ dl   Ingredienser: 2 apelsiner 1 rött äpple 1 päron 1 tsk ljus honung (kan uteslutas) Isbitar   Gör så här:Pressa frukterna till juice. Rör eventuellt i honungen. Häll upp i glas och lägg i några isbitar. ...

Av Maria - Söndag 31 mars 13:15

Ingredinser: 1 kyckling, ca 1200 g eller kycklingdelar 10-12 små gula lökar 200 g champinjoner, färska eller från burk 2-3 msk smör 1 1/2 msk vetemjöl 1 dl vatten 1/2 smulad buljongtärning 2 dl vitt torrt vin 1 burk tomater med spad...

Av Maria - Söndag 31 mars 12:58

      Antal: ca 24 stycken Ugn: 175 grader, ca 15 minuter   Ingredienser: 200 g smör, rumsvarmt 2 dl strösocker 2 dl havregryn 2½ dl vetemjöl ½ dl kakao 1 tsk bakpulver 1 tsk salt 1 dl hasselnötter, grovhackade 150 g vit...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
<<< Augusti 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se