Ugn: 175 grader, innertemperatur 70-72 grader

Ingredienser:

ca 3 kg rimmad skinka

Dekoration:

½ dl senap (gärna hälften dijonsenap)

3/4 dl provensalska örter, frysta

Gör så här:

Skölj av skinkan i kallt vatten.

Låt nätet sitta kvar.

Lägg skinkan på dubbelark ugnsfolie.

Stick in en köttermometer i den tjockaste delen.

Se till att folien sluter tätt runt om skinkan.

Lägg skinkan i en ugnssäker form eller liten långpanna.

Sätt skinkan i nedre delen av ugnen och baka den tills innertemperaturen är 70-72 grader.

Öppna foliepaketet och låt skinkan svalna något.

Ta bort nät, svål och ev lite fett.

Låt skinkan kallna helt.

Bred senap över skinkan och klappa in örterna.

Skär upp skinkan i tunna skivor.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4-6 portioner Ugn: 175 grader, 10-12 minuter + ca 20 minuter   Ingredienser: Pajdeg: 3 dl vetemjöl125 g smör, kallt1 msk vatten, kallt Fyllning:2-3 kycklingfiléer1 purjolök1 röd paprika2 klyftor vitlök1 förp bacon (à 140 g)150 g feta...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 gul lök2 klyftor vitlökolja, att steka i1 röd chilifrukt5 cm färsk ingefära 750 g morot500 ml kokosmjölk2 grönsaksbuljongtärningarvatten0,5 limefrukt, saften2 msk crunchy jordnötssmörsalt, efter smakpeppar, ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. ...

Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...