Alla inlägg den 17 maj 2018
Ugn: 200 grader, 10-12 minuter
Ingredienser:
Kolasnittar:
100 g smör, rumstempererat
1 dl Farinsocker
1/2 dl Strösocker
2 msk Ljus Sirap
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Kanelripple
3 msk smör
2 tsk kanel
2 msk Farinsocker
Garnering:
Pärlsocker
Gär så här:
Sätt ugnen på 200 °C.
Blanda samman samtliga ingredienser till kolasnittarna i en skål och arbeta samman till en deg.
Smält smöret till kanelripplen och blanda i kanel och farinsocker, rör ihop smeten.
Dela kolasnittarna i 4 bitar och rulla bitarna till långa stänger.
Lägg på 2 plåtar med bakplåtspapper och tryck ut stängerna.
Strö kanelripple på toppen och gör mönster med en gaffel.
Strö på pärlsocker.
Grädda i mitt av ugnen i cirka 10-12 minuter. Skär längderna i bitar direkt.
Förvara kakorna torrt.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 förp svarta bönor
1 förp färdigkokta linser
1 gul lök
5 klyftor vitlök
4 stjälkar stjälkselleri
1 msk chipotlepasta
1 msk rökt paprikapulver
1 msk malen spiskummin
1 msk malen koriander
1 förp krossade tomater
4 msk rapsolja
1 grönsaksbuljongtärning
1 förp ljus öl [33 cl]
3 msk japansk soja
25 g mörk choklad, vegansk
1 kruka färsk koriander
1 limefrukt
salt
peppar
Tillbehör:
tortillabröd
avokado
Gör så här:
Skölj bönorna och linserna i kallt vatten.
Hacka lök, vitlök och selleri smått.
Sätt en stor kastrull på spisen och tillsätt oljan.
Stek chipotlepasta, rökt paprikapulver, spiskummin och korianderfrö i 30 sekunder innan du häller på alla grönsaker.
Stek dem tills löken är mjuk.
Tillsätt bönorna och linserna, salta och peppra ordentligt.
Tillsätt buljongtärning, krossade tomater, soja, öl och ev lite vatten.
Låt koka med locket av så att grytan reduceras, ca 20 minuter.
Koka på hög värme, men var noga med att röra ordentligt, annars bränner det fast.
Rör ner chokladen och låt den smälta.
Smaka av.
Det ska bli som en tjock röra.
Strö över koriander, pressa i lime och servera med skivad avokado och tortillabröd.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 ölkorvar
2 morötter
2 stjälkar selleri
1 purjolök
2 potatisar
1 liter kycklingbuljong
1 burk kikärter
1 burk konserverade tomater
1 tsk oregano
1 krm peppar
Persilja
Tillbehör:
Riven ost
Gör så här:
Skär korvarna i slantar.
Skala och skär morötterna i fina stavar.
Ansa och strimla selleri och purjolök.
Skala och tärna potatisen.
Fräs korv och grönsaker i lite smör under omrörning.
Tillsätt buljong, tomater, oregano och peppar.
Låt soppan koka till grönsakerna mjuknat.
Rör ner kikärter och låt soppan ytterligare 5 minuter.
Smaka av.
Strö över klippt persilja.
Bjud gott bröd och riven ost till.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
½ rotselleri, kokt i skivor
2 hackade fasta äpplen
1-1½ dl valnötter
Salt
Peppar/paprikapulver
Sås:
1 dl vispgrädde
1 dl lättmajonnäs
Pressad lime/citron
Gör så här:
Blanda till såsen.
Strimla och vänd ner selleri, äpple och grovhackade nötter.
Smaka av.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Ca 600 g benfri kotlettfilé av gris
Maizenamjöl
1 röd paprika
1 burk mandarinklyftor
1 burk ananasskivor
Marinad:
½ japansk soja
1 dl sherry
Sås:
2½ dl köttbuljong
3 msk vinäger
2 msk brun farin
3 msk japansk soja
½ tsk salt
Gör så här:
Skiva kotlettfilén i 1 cm tjocka skivor.
Skär varje skiva i 2-3 bitar.
Rör samman ingredienserna till marinaden i en skål.
Lägg i köttet och låt det ligga ca 30 minuter.
Vänd köttskivorna i lite maizena.
Stek dem gyllene på båda sidorna.
Kärna ur och skär paprikan i bitar, lägg ner dem i grytan.
Blanda samman alla ingredienserna till såsen.
Häll den över köttet och låt det puttra ca 5 minuter under lock.
Tillsätt frukten i bitar, smaka av.
Låt grytan bli genomvarm.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | 31 | ||||||
|