Antal: 6 portioner

Ingredienser:

1 kg grytbitar av kalv, nöt, lamm eller vildsvin
1 purjolök
3 morötter
10 st vitpepparkorn
2 lagerblad
1 tsk salt
2 dl vispgrädde
ca 1/2 dl ättika
1/2 dl strösocker
1 kruka färsk dill, finhackad
Maizena

Gör så här:

Skär köttet i 2x2 cm stora tärningar.

Lägg det i en kastrull och täck med vatten.
Koka upp och skumma väl.
Skär morötter och purjolök i stora bitar och tillsätt i kastrullen.

Lägg i vitpepparkorn, salt och lagerblad.
Låt grytan koka på svag värme ca 2 timmar tills köttet är mört.
Tillsätt grädde och dill och smaka av med ättika, socker och eventuellt mer salt.
Red av med maizena.
Servera med kokt potatis.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500 g kycklingfilé, i mindre bitar
2 squash, gärna olika färger, i stavar
2 paprikor, gärna i olika färger, strimlade
2 röda lökar, i smala klyftor
1 + 1 tsk salt
2 + 2 krm svartpeppar
½ dl sweetchilisås
1-2 tsk sambal oelek

Gör så här:

Stek kycklingen och krydda med 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar.

Stek grönsakerna lätt och krydda med 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar.

Blanda ned kycklingen i grönsakerna och ringla över sweetchilisås.

Om du vill ha en het rätt från början så blanda sambal oelek med sweetechilisåsen, låt annars var och en ta så mycket de vill ha.

Om man tycker att man vill ha mer kolhydrater eller något som dämpar hettan, så servera ris till.

Antal: 10-15 bufféportioner

Ingredienser:
1 dl majonäs
1 dl vispgrädde, vispas
några ananasskivor, fint tärnade
1 äpple, fint tärnat
2 hårdkokta ägg, (se nedan)
1 dl tinade gröna ärtor
1 stjälk blekselleri, strimlad

Gör så här:
Blanda majonäsen med den vispade grädden.

Dela äggen och hacka vitan.

Rör ned äggvitebitarna, frukten, ärtorna och sellerin.

Passera äggulorna genom en sil över salladen.

Ugn: 200 grader, 25-30 minuter

Ingredienser:
100 g rabarber
0,5 dl vatten
0,5 dl + 3 dl strösocker
100 g smör
2 ägg
2,5 dl vetemjöl

Gör så här:

Skiva rabarbern och koka den tillsammans med vattnet och 0,5 dl av sockret.

När vattnet nästan kokat bort klickas smöret ner och kastrullen tas av värmen.

Rör samman ägg och 3 dl socker och tillsätt vetemjölet.

Rör ner rabarbersmeten. Häll smeten i en smord form, ca 22 cm i diameter, gärna med löstagbar kant. Grädda i 25-30 minuter i 200 grader i mitten av ugnen.

Låt kakan svalna.

Servera med vispgrädde.

Mängd: ca 5 dl

Ingredienser:

500 g röda tomater
1/2 dl strösocker
2 ½ dl gelésocker multi
2 msk kokosflingor

Gör så här:

Skölj tomaterna och skär i mindre bitar.
Lägg i en kastrull med strösocker och låt tomaterna sjuda och kokas sönder något, 5-10 minuter.

Du kan mixa med en stavmixer om du inte vill ha stora bitar i.
Rör ner kokosflingorna.

Tillsätt därefter gelésocker multi och sjud i 1 minut.
Häll upp marmeladen på väl rengjorda burkar, sätt på lock och låt svalna.

Förvaras svalt och mörkt oöppnad.

Öppnad burk förvaras i kyl.