Antal: ca 50 stycken

Ingredienser:

100 g smör eller margarin

3 dl socker

2 tsk vanillinsocker

1 dl olja med neutral smak

1 tsk hjorthornssalt

4 dl vetemjöl

Gör så här:

Rör smör, socker och vanillinsockret smidigt. Tillsätt oljan lite i sänder.

Blanda hjorthornssaltet i mjölet och rör sedan ner allt i degen.
Rulla 50 bollar och lägg på bakplåtspapper.

Grädda i 150°C i 20 minuter.

Ingredienser:

 Smet:

150 g smör

2 ägg

3 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 msk siktad kakao

4½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1½ dl mjölk

Glasyr:

75 g margarin

2 msk kallt kaffe

1 msk siktad kakao

2 tsk vaniljsocker

3 dl florsocker

Garnering:

kokosflingor eller chokladströssel

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret och låt det svalna.

Vispa ägg och socker pösigt, alltså i flera minuter.

Tillsätt de torra ingredienserna omväxlande med mjölken och det smälta smöret.

Häll smeten i en bakpappersklädd plåt, 30 x 40 cm och grädda kakan i nedre delen av ugnen i cirka 15 minuter.

Låt kakan svalna.

Smält under tiden smöret till glasyren.

Tillsätt de övriga ingredienserna under omrörning.

Bred glasyren på kakan.

Strö över rikligt med kokos eller chokladströssel.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500 g falukorv

1 gul lök

1 burk krossade tomater á 400 g

2 tsk rosmarin

Ev 1 pressad vitlöksklyfta

2 dl riven ost

Gör så här:
Skär korven i skivor.

Skala och hacka löken.

Blanda lök, tomatkross, rosmarin och vitlök i en oval form.

Lägg korven ovanpå.

Täck formen och tillaga på full effekt i 8 minuter.

Strö på osten, låt den smälta lite.

Servera med pasta.

Köksalmanack, 1997

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
600 g lammrostbiff

1 msk flingsalt
1 tsk nymalen svartpeppar

70 g salladsmix med rucola
50 g färska böngroddar
12 jordgubbar i bitar
avokado, tärnad
100 g fetaost
½ msk rosépeppar
½ citron, finrivet skal och saft
2 tsk olivolja
2 tsk flytande honung
Flingsalt

Gör så här:

Salta och peppra köttet.

Grilla ca 10 min runt om till en innertemperatur på 52°.

Låt vila 5 min på skärbrädan innan köttet skärs upp i skivor.

Fördela sallad, böngroddar, jordgubbar och avokado på ett serveringsfat.

Bryt fetaosten i bitar, lägg på salladen och strö över rosépeppar.

Finriv citronskal (endast det gula) och pressa saft över salladen.

Ringla över olja och honung, strö på flingsalt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

½ pkt fullkornsnudlar eller sobanudlar (nudlar gjorda på bovete, finns att köpa i hälsokostbutiker)

2 morötter

1 liten rättika

1 pkt sockerärtor

1 pkt minimajs

1 msk rapsolja

2 msk riven ingefära

2 finhackade vitlöksklyftor

Salt

Peppar

2 msk rostade sesamfrön

Gör så här:

Koka nudlarna enligt anvisningen på paketet.
Skala morötter och rättika och "svarva" till långa spagettitrådar med hjälp av en grönsakssvarv eller en potatisskalare.
Strimla sockerärtor och minimajs på längden.
Hetta upp en stekpanna med olja och fräs ingefära, vitlök samt grönsakerna tillsammans med nudlarna.
Strö på salt, peppar och sesamfrön.