Antal: 8-10 stycken

Ingredienser:

25 g jäst

3 dl vatten

1 tsk salt

2 msk olja

2½ dl rågsikt

6-7 dl specialvetemjöl

Gör så här:

Smula ner jästen i en degbunke.

Värm vattnet till fingervärme (37°C).

Lös upp jästen i degspadet.

Tillsätt salt, olja, rågsikt och vetemjöl.

Arbeta degen till en blank och smidig deg.

Ta upp degen på mjölat bakbord.

Dela den i 8-10 jämnstora bitar.
Forma dem till släta bullar.

Låt dem jäsa under bakduk ca 20 minuter.
Kavla ut bullarna snabbt till knappt centimeter-tjocka eventuellt lite ovala kakor.

Kavla bara på en sida!

Vänd kakorna och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.

Grädda omedelbart mitt i ugnen i 275°C i 5-7 minuter.

Låt dem kallna under bakduk på galler.
Dessa blir lätta, luftiga bröd som är ihåliga.

Vid servering skär man en ficka i brödet och fyller det med tex kyckling, köttfärs, kryddstark tomatsås, grönsallad. m.m

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...