Direktlänk till inlägg 22 maj 2021
Mängd: 6 dl
Ingredienser:
1 finhackad gul lök
2 finhackade vitlöksklyftor
1½ msk finhackad färsk ingefära
1 msk urkärnad, finhackad röd spansk pepparfrukt
1 msk olja
3/4 dl farinsocker
2 msk honung
½ dl pressad citron
1 dl pressad apelsin
100 g finhackade, rostade macadamianötter
100 g finhackade, rostade jordnötter
2 tsk mald spiskummin
1 tsk curry
1 burk kokosmjölk, 400 g
½ citrongräs
3 msk japansk soja
Gör så här:
Stek lök, vitlök, ingefära och spansk peppar mjukt i olja i en stor stekpanna utan att det tar färg.
Tillsätt socker och honung.
Sjud 5 minuter.
Tillsätt citron- och apelsinsaft och låt det koka ihop.
Vänd ner nötter, kryddor och kokosmjölk och citrongräs.
Låt sjuda ca 10 minuter till simmig konsistens.
Ta upp citrongräset.
Smaka av med soja.
Låt såsen kallna.
Såsen är mycket god till grillat kött.
Den kan också frysas.
Måndag: Pasta á la carbonara: Fräs 300-400 g klippt bacon/tärnat fläsk och blanda med nykokt favoritpasta. Servera med äggula i sitt skal, svartpepapr och parmesanost att riva. Färsk frukt. Tisdag: Panerade skivor/bitar av oxbring...
Måndag: Spenatsoppa: Fräs 1 strimlad purjolök i 1 msk smör i en kastrull. Strö över 2 msk vetemjöl och späd med 8 dl vatten. Smula i 2 grönsaksbuljongtärningar och låt soppan koka upp under omrörning och koka sedan på svag värme i ytterligare...
Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar. Knäckiga sesamkex. Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...
Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver. Risi frutti Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar. Fruktyoghurt. Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...
Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter. ...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||
31 | |||||||||
|