Direktlänk till inlägg 25 december 2024

Busenkla västerbottensnittar med kräftor & kantareller

Av Maria - 25 december 2024 07:00

Antal: 16 stycken

Ingredienser:

2 Västerbottenost & kantarellpaj

Kräftröra:

200 g kräftstjärtar i lake
100 g Västerbottensost, riven
1 msk hel kummin, stött i mortel
1 dl crème fraîche
1 citron, skalet
2 msk dill, finhackad

Kantarelltopping:

1 dl crème fraîche
50 g Västerbottensost, riven
150 g kantareller
smör, till stekning
salt
peppar

Dekoration:

1 rödlök, finhackad
färsk dill

Gör så här:

Låt kräftstjärtarna rinna av ordentligt i en sil och grovhacka dem sedan.
Riv västerbottensosten till båda rörorna och lägg i separata skålar.

Blanda ner 1 dl crème fraiche i varje skål.
Blanda ner resterande ingredienserna till kräftröran i ena skålen.
Smörstek kantarellerna och krydda med salt och peppar.

Hacka ner kantarellerna till små bitar och blanda ner i den andra skålen.
Tillaga Felix paj i ugnen enligt anvisningar på förpackningen.
Skär upp pajerna i små tårtbitar och toppa hälften med kräftröra och hälften med kantarellröran.
Toppa med finhackad rödlök och dillkvistar.

Buffémat · Efterrätts- & matpajer · Fisk & skaldjur · Förrätter

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

December 2024

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik