Antal: 4 glas

Ingredienser:

isbitar
6 dl mjölk
1 msk kakao
1/2 dl Ljus Sirap
2 dl kall espresso

Garnering:
vanilj- eller chokladglass

Gör så här:

Krossa isbitar något och lägg i fyra höga glas.

Blanda samman mjölk, kakao, sirap och kaffe och häll över i glasen.

Lägg en klick glass i varje glas.

Servera direkt.

Antal: 4st

Första steget - fördegen:

15 g rumstempererat vatten

ca 100 g majsmjöl

ca 200 g vetemjöl

Lös upp jästen i vattnet och tillsätt mjölet.

Rör ihop och låt jäsa i 1 timma.

Andra steget:

20 g nyponmjöl (finns i hälsobutiker och välsorterade livsmedelsbutiker)

10 g salt

0,5 dl rapsolja + lite extra till inoljning

0,5 dl honung

ca 300 g vetemjöl

Blanda fördegen med övriga ingredienser.

Knåda väl.

Häll rapsolja i en bunke och lägg i den färdigknådade degen.

Olja in degen runt om och låt jäsa i 30 minuter.

Forma fyra bullar av degen och doppa varje bulle i majsmjöl.

Lägg dem på smord bakplåt och jäs till dubbelstorlek.

Grädda bröden i 200° i 10-15 minuter.

Låt dem svalna på galler.