Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

500 g koljafilé

Smör till formen

Salt

Svartpeppar

500 g potatis

300 g palsternacka

½ st citron

2 msk olivolja

Salt

Svartpeppar

200 g morötter

1 st rädisor, i strut

1 tsk vitvinsvinäger

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Portionera fisken och lägg i en smörad form.

Salta och peppra.

Sätt in i ugnen i ca 15 min.
Skala potatis och palsternacka, skär ner och lägg i en kastrull.

Häll på vatten och koka tills dem är mjuka.

Häll av vattnet, pressa i citronen, häll i olivoljan och stöt sedan med en visp.

Salta och peppra.
Skala och hyvla morötterna, skölj rädisorna.

Skvätt över lite vinäger.

Antal: 10-12 glas

Ingredienser:

1 1/2 l kokande vatten
3 msk teblad
1 flaska rödvin
saft och skal från 1 citron, gärna obesprutad
2 kanelstänger
250 g Rörsocker Bit
2 1/2 dl konjak

Gör så här:

Lägg tebladen i en gryta och häll på det kokande vattnet.

Låt dra i 5 minuter.

Koka upp rödvin, kanelstänger, citronsaft och skal.

Blanda samman.

Sila bort kanel och teblad.

Lägg sockerbitarna i en sil över grytan och häll över konjaken och tänd på.

När sockret smält är krambambulin klar att servera.