Ingredienser:

1 kg körsbär eller bigarråer

1 paket syltsocker 1+3

1 msk citronsaft

75 g riven mörk choklad

2 msk konjak, kan uteslutas

Gör så här:

Skölj och kärna ur körsbären/bigarråerna.
Mixa eller finhacka bären.
Blanda bärmassan, citronsaften och syltsockret i en gryta och koka i 4 minuter.
Tag grytan från värmen och skumma noga.
Blanda i chokladen och konjaken.
Häll upp på varma, väl rengjorda burkar och förslut dem väl, förvara därefter burkarna svalt.

Antal: 4 glas

Ingredienser:
4 lime, gärna obesprutade
4 msk Ekologiskt Rörsocker
16 cl Cachaḉa eller rom
hett vatten

Gör så här:

Tvätta limen noga och skär den i klyftor eller bitar som fördelas i fyra glas.

Lägg en matsked rörsocker i varje glas.

Tryck saften ur limen med en muddlare eller mortelstöt.

Häll på alkoholen och rör om.

Fyll på med hett vatten.

Vill du hellre ha en kall Caipirinha byter du ut det heta vattnet mot isbitar.