Antal: 4 portioner

Ingredienser:
4 majskolvar, gärna färska

Lite olja

2 dl grovt riven parmesan

1½ dl finhackad bladpersilja

Rökt paprikapulver

Sås:

2 dl lätt crème fraiche

1 dl majonnäs

Salt

Peppar

Gör så här:

Förväll majskolvarna i lättsaltat vatten i 8 minuter.

Om de är färska ta bort blasten.'

Gör såsen:

Blanda crème fraiche, majonnäs, salt och peppar.

Pensla majskolvarna med lite olja och grilla dem över en fin glödbädd.

Lägg en sträng med sås ovanpå de nygrillade majskolvarna.

Strö på riven parmesan, persilja och paprikapulver.

Servera majskolvarna medan de är varma.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
2 röda grapefrukter

2 mogna avokador

1 fänkål - spara dillen till garnityr

Ca 1 dl kanderade valnötter

Svartpeppar

Dressing:

1 citron, zest och juice

1 lime, zest och juice

3 msk agavesirap

3 msk olivolja

1 nypa salt

Gör så här:

Dressing:
Blanda citruszest, citrusjuice, sirap och olja.

Smaka av med lite salt.

Riv bara det allra yttersta gula och gröna skalet på citron och lime, annars kan smaken bli bitter.

Sallad:
Filea grapefrukterna.

Skär avokado och fänkål i tunna skivor.

Arrangera grapen, avokado och fänkål snyggt på fyra tallrikar.

Strö över nötterna och ringla över dressingen.

Toppa med fänkålsdill och peppar.

Tips!

När blodapelsinerna är i säsong, testa då att byta ut grapefrukten mot dessa, och valnötterna mot pistaschnötter.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

400 g zucchini

2 msk smör-&rapsolja

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

70 g bladspenat

150 g tärnad mango

150 g vitost

50 g hackade cashewnötter

Dressing:

1 hackad röd chili

2 msk strimlad färsk mynta

Rivet skal och saft av 1 lime

2 msk olivolja

1 tsk flytande honung

½ tsk salt

Gör så här:

Blanda ingredienserna till dressingen och ställ kallt.

Skär zucchinin i tunna skivor på längden.

Pensla med smör-&rapsolja.

Salta och peppra.

Grilla zucchinin ca 5 minuter på varje sida.

Lägg spenaten på ett fat och lägg på zucchinin.

Toppa salladen med mango, smulad ost och nötter.

Ringla över dressingen.

Garnera ev med mynta.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

½ honungsmelon

1 bit ingefära (1 bit stor som 2 sockerbitar)

4 apelsiner

1 msk flytande honung

Garnering:

1 Kvist mynta

Gör så här:

Skala melonen och dela den i grova bitar.

Skala och skiva ingefäran.

Pressa apelsinerna.

Mixa alla ingredienserna i en mixer till en skummig dryck.

Häll upp i glas.

Garnera med mynta.

Antal: 8 portioner

Ingredienser:

1 burk röd caviar (100 g)
2 dl lätt crème fraiche
½ rödlök
Salt

Peppar

Gör så här:

Rör ut kaviar med crème fraiche.

Skala och hacka löken fint.

Smaka av med salt och peppar om det behövs.