Ugn: 250 grader, 10-12 minuter

Ingredienser:

8-9 dl vetemjöl

0,5 tsk salt

1 tsk strösocker

4 tsk bakpulver

100 g smör

4 dl mjölk

Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader.

Blanda  mjöl, salt, socker och bakpulver i en stor bunke.

Dela smöret i små tärningar och lägg dem i bunken.

Mosa ihop smöret med de torra ingredienserna.

Rör ner mjölken och blanda ihop till en deg.

Om degen blir väldigt kletig blanda i lite mer mjöl.

Platta ut degen till tre runda kakor på en plåt med bakplåtspapper.

Gör ett kryss på varje kaka.

Nagga dem.

Sätt in i ugnen ca 10-12 minuter tills de får färg.

Ät de varma med t.ex smör och marmelad.

Antal: 1 bröd

Jäsning: 1 timme + 30 minuter

Ugn: 225 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:

25 g jäst
5 dl kallt vatten
2 tsk salt
2 msk olja , tex rapsolja
3 dl fiberhavregryn
1 dl krossat linfrö
7 dl vetemjöl
3 dl fullkornsvetemjöl

Gör så här:

Smula jästen i en bunke.

Lös den med det kalla vattnet.

Tillsätt salt, olja, havregryn och krossade linfrö.

Låt svälla ca 15 minuter. 

Tillsätt vetemjölet lite i taget under knådning.

Knåda sedan degen smidig i 5 minuter i maskin och 10 minuter för hand.

Låt degen jäsa 1 timme. 

Sätt ugnen på 225 grader.

Knåda degen och forma den till ett avlångt bröd.

Lägg den på en bakplåtsklädd plåt och låt jäsa i 30 minuter.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter. 

Antal: ca 30 stycken

Ugn: 175 grader, ca 12 minuter

Ingredienser:
200 g smör

2 dl socker

2 ägg

100 g vit choklad

2 dl torkade tranbär

6 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Rör smör och socker krämigt.

Tillsätt ägget och blanda ordentligt.

Hacka chokladen och rör ner den i tranbären.

Blanda ner mjöl, bakpulver och vaniljsocker.

Rulla degen till bollar.

För att få bra storlek på bollarna kan man dela degen i 4 delar och sedan göra 7-8 bollar av varje del.

Då vet man att de är ungefär lika stora.

Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem något.

Grädda i 175 grader i ca. 12 minuter.

Kaffe gifter sig perfekt med dessa ganska söta kakor!

Antal: ca 50 stycken

Ugn: 225 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:

265 g smör
2 hg socker
4 hg vetemjöl
1 st ägg
1 krm vaniljsocker
½ tsk bakpulver
500 g hallonsylt

Gör så här:

Arbeta samman alla ingredienser, utom sylten, till en fast deg.

Lägg plast över och ställ in i kylen minst 30 minuter. 
Skär bort en tredjedel av degen och kavla ut resten, ca 5 mm tjock, på ett bakplåtspapper.

Bred på hallonsylten. 
Kavla ut resten av degen och sporra/skär smala remsor som läggs över sylten i ett snett rutmönster. 
Grädda på 225 grader i ca 25 minuter, till rutmönstret är gyllenbrunt.

Skär i rutor medan kakan är varm.

Antal: ca 50 stycken

Ingredienser:

200 g smör

2 dl strösocker

2 msk ljus siraps

2 msk vanillinsocker

2 tsk bakpulver

5 dl vetemjöl

Gör så här:

Börja med att sätta ugnen på 175°C.

Blanda alla ingredienser till en deg som håller ihop.

Dela degen i 6 fingertjocka längder.

Lägg tre längder på varje plåt.
Platta ut längderna med handen och dra en gaffel på tvären över dem.

Grädda dem mitt i ugnen i 12-15 minuter.
Skär kakorna på snedden direkt när de tagits ur ugnen.

Låt dem svalna på plåten.

Antal: ca 30 stycken

Ugn: 200 grader, ca 5 minuter

Ingredienser:

75 g smör eller margarin
1 dl havregryn
1 dl strösocker
1 dl vetemjöl
2 msk grädde eller mjölk
2 msk ljus sirap
½ tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader och smält matfettet i en kastrull.
Blanda i de övriga ingredienserna i kastrullen och rör till en smidig smet.
Klicka ut smeten på en bakpappersklädd plåt.

Obs! Inte för tätt, för de flyter ut ganska ordentligt.
Grädda mitt i ugnen i cirka 5 minuter.

Låt sedan svalna.

Antal: 40-50 kakor

Ugn: 175 grader, 8-10 minuter

Ingredienser:

4 dl vetemjöl

1 dl strösocker

1 msk pepparkakskrydda

200 g kallt smör

1 äggula

Utbakning:

1 äggvita, uppvispad

2 msk farinsocker

1 msk pepparkakskrydda

Pumpakärnor

Gör så här:

Mixa ingredienserna till degen i en matberedare.

Forma degen till en rulle, ca 5 cm i diametern.

Lägg kallt och vila i ca 1 timme.

Sätt ugnen på 175 grader.

Pensla rullen lätt med äggvita.

Rulla i farinsocker blandat med pepparkakskrydda.

Skär rullen i tunna skivor.

Lägg på papprade plåtar.

Tryck ner pumpakärnor i ett fint mönster i varje kaka.

Grädda mitt i ugnen tills de får lätt ljusbrun färg.

Låt svalna på galler.

Antal: ca 50-60 stycken

Ingredienser:

200 g smör eller margarin

1½- 2 dl (175 g) socker

1 äggula

1½ msk sirap

½ tsk kardemumma

2 tsk kanel

2 tsk bikarbonat

5-6 dl (350 g) vetemjöl

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C.

Blanda ihop alla ingredienser till en smidig deg.

Dela den i 50-60 bitar.

Rulla ut varje del till en ca 10 cm lång längd.

Böj den som en hästsko och tryck till med en gaffel.
Grädda i 12-15 minuter mitt i ugnen.