Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter + 250 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

8 ägg

½ tsk salt

1 dl hackade örter, tex timjan, rosmarin, persilja

1 squash, ca 300 g

4 tomater

1 gul lök

4 kokta kalla potatisar

½ tsk salt

20 svarta oliver med kärnor

Gör så här:

Vispa samman ägg, salt och örter.

Häll smeten i en lätt smord liten långpanna, ca 20*30 cm.

Grädda mitt i ugnen i 225 grader, ca 10 minuter.

Skölj och skiva squash och tomater.

Skala och skiva löken.

Skär potatisen i bitar.

Lägg grönsakerna på den halvgräddade frittatan.

Strö över salt och oliver.

Grädda ytterligare ca 15 minuter i 250 grader.

Skär frittatan i fyra bitar och servera, gärna med grönsallad.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Korv under osttäcke: Blanda 1 burk krossade tomater med 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar och 1 tsk timjan i en ugnssäker form. Skär 4 frukostkorvar i halvor på längden. Lägg dem i formen med skinnsidan ner. Blanda 2 dl riven ost, 2 tsk s...

Måndag: Röd linssoppa: Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerbl...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 500 g frysta blomkålsbuketter2 msk margarin3 msk vetemjöl3 dl mjölk3 msk persilja, hackad 400 g stekfläsksaltpeppar Tillbehör:potatis, kokt   Gör så här: Ge blomkålen ett hastigt uppkok i lättsaltat vatten...