Inlägg publicerade under kategorin Bakat

Av Maria - 27 november 2019 08:45

Jäsning: 30 minuter  + 30 minuter

Ugn: 220 grader, 25-30 minuter


Ingredienser:

500 g Dinkelmjöl fullkorn
500 g Vetemjöl
300 g Naturell Yoghurt
3 dl Fingervarmt Vatten
50 g Jäst
4 msk olja
4 tsk salt
4 tsk flytande honung
 
Gör så här:
Smula jästen och rör ut den i vattnet.
Tillsätt yoghurt och därefter resten av ingredienserna.
Spara lite av mjölet.
Arbeta degen i ca 5 minuter.
Degen ska vara något klibbig.
Låt jäsa i 30 minuter.
 
Slå luften ur degen och stjälp upp den i två brödformar.
Jäs i ytterligare 30 minuter.
 
Pensla med vatten, toppa med flingsalt, linfrö och sesamfrö.
Grädda i 25-30 minuter i 220 grader.
Av Maria - 26 november 2019 13:45

Ingredienser:
10 st fikon el dadlar
1,5 dl vatten
1 dl cashewnötter
2 msk kakao
2 dl havregryn

 

Gör så här:

Mixa fikon o vatten till en slät massa.
Tillsätt Cashewnötter och kakao och mixa hyfsat slätt.
Blanda i havregryn.
Rulla till valfritt stora bollar.

Rulla i kakao eller kokos.

Av Maria - 26 november 2019 11:45

Ugn: 175 grader, ca 30 minuter


Ingredienser:

100 g smör
4 st äggvitor
1 ägg
1,5 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
0,5 dl potatismjöl
1,5 tsk bakpulver
1 jättemogen banan
riven choklad

 

Gör så här:

Smörj en avlång form och "bröa" med kokos.
Smält smöret i en kastrull.
Vispa vitorna till hårt skum med elvisp.
Rör ner sockret.
Blanda övriga torra ingredienser, äggulan, det smälta smöret, tunt skivad banan och mörk choklad hyvlad med potatisskalare.

Rör försiktigt med en slickepott så smeten behåller fluffigheten.
Häll upp i formen och grädda på 175 grader i ca 30 minuter i nedre delen av ugnen.

Känn med en sticka så kakan är klar (inget klet fastnar på stickan).

Av Maria - 26 november 2019 07:45

Jäsning: ca 40 minuter + 30 minuter

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:

5 dl mjölk
50 g smör, margarin (rumsvarmt) eller 1/2dl flytande margarin
50g jäst
1/2dl sirap
1,5 tsk salt
2 tsk anis och 2 tsk fänkål eller malda pomeransskal (tex ca 3tsk brödkryddor)
750g (ca1,4l) Rågsikt
 
Gör så här:
Värm mjölken till 37 grader.
Smula ner jästen i en degskål.
Häll över mjölken och rör till jästen har löst sig.
Klicka i matfett och tillsätt sirap, salt och kryddor.
Mät upp mjölet och tillsätt allt utom 1 dl att spara till utbakningen.
Arbeta degen kraftigt i 3 minuter i assistent eller det dubbla för hand.
Låt degen jäsa övertäckt med bakduk i ca 40 minuter.

Knåda degen smidig på ett mjölat bakbord.
Dela degen i 4 delar och forma dem till runda kakor, ca 15 cm i diameter.
Gör ett hål i mitten.
Nagga kakorna med en gaffel och jäs kakorna på bakplåtsklädd plåt i 30 minuter.

Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 10 minuter i 225 grader.
Låt bröden svalna på galler under bakduk.
Av Maria - 26 november 2019 07:00

Jäsning: ca 30 minuter + ca 30 minuter

Ugn: 250 grader, 7-10 minuter


Ingredienser:

3 dl mjölk
50 g jäst för söta degar
100 g smör, rumsvarmt
540 g vetemjöl
1 dl strösocker
0,5 tsk salt
0,5 tsk kardemumma, stött

Fyllning:
50 g smör, rumsvarmt
3 msk strösocker
1 msk mald kanel
 
Pensling:
1 st ägg, uppvispat
1 dl pärlsocker
 
Gör så här:
Värm mjölken till 37°.
Smula sönder jästen i en stor bunke och slå lite mjölk över.
Rör om tills jästen löst sig.
Häll i resten av vätskan och rör ner smöret.
Tillsätt mjölet, lite i taget, under omrörning.
Häll också i socker, salt och kardemumma.
Spara lite mjöl till utbakningen.
Arbeta degen kraftigt tills den blivit smidig och blank och släpper skålens kanter.
Täck över degen med bakduk och låt jäsa ca 30 minuter, eller tills degen blivit dubbelt så stor.
 
Blanda fyllningen.
Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela den i 2 delar.
Knåda igenom och kavla ut degen till en avlång platta. B
red över fyllningen och rulla samman.
Skär varje rulle i ca 15 bitar och lägg på plåt.
Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.
 
Sätt under tiden ugnen på 250°.
Pensla med ägg och strö på pärlsocker och hackad mandel.
Grädda bullarna mitt i ugnen 7-10 min tills de fått fin färg.
Låt svalna på galler.
Av Maria - 23 november 2019 17:45

Jäsning: ca 1 timme + 30 minuter

Ugn: 225 grader, 15 minuter


Ingredienser:

50 gram jäst
0,5 liter yoghurt
0,5 tsk salt
2 st morötter
5 dl grahamsmjöl
6 dl vetemjöl
 
Yoghurt och pumpafrön till pensling.
 
Gör så här:
Smula jästen i en bunke, häll i kylskåpskall yoghurt och salt.
Rör runt tills jästen löser sig.
Skala och riv morötterna fint.
Blanda ner dem tillsammans med mjölet i degen och blanda till en smidig deg.
Låt jäsa under bakduk i ca 1 timme. 
 
Sätt ugnen på 225 grader.
Ta ut degen och dela den i 6 bitar.
Forma till runda brödkakor och lägg dem två och två på plåtar.
Skär ett kryss i mitten av kakorna, pensla med yoghurt och lägg på pumpafrön.
Jäs i 30 minuter under bakduk.
 
Grädda i ugnen på 225 grader i 15 minuter.
Av Maria - 23 november 2019 13:45

Ingredienser:

2 ägg
6 dl lättmjölk
2 dl dinkelmjöl
3 dl vetemjöl
50 g smält smöt
lite salt
 
Gör så här:
Blanda alla ingredienser.
Till våfflorna kan man ha tex fruktsallad på päron, äpple, kiwi, apelsin och banan.
Vispade mellangrädde.
Av Maria - 23 november 2019 08:45

Ugn: 180 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:
125 g mjukt smör
1 dl råsocker
1 ägg
1,5 dl havregryn
0,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
lite salt
100 g hackad mörk choklad
rivet skal av 1 lime
1 dl jordnötter, hackade

 

Gör så här:
Vispa ägg och socker krämigt.

Rör i ägget.

Blanda de torra ingredienserna för sig och blanda i tillsammans med nötter och choklad.

Blanda ihop till en deg.

Forma till en korv och vira in i plastfolie och lägg i frysen i ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 180 grader.

Skiva 1 cm tjocka skivor och lägg på en bakplåtsklädd plåt.

Grädda i ca 10 minuter.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14
15 16 17 18 19 20
21
22 23 24 25 26 27
28
29 30
<<< April 2025
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Ovido - Quiz & Flashcards